Tinh dầu Húng quế trích ly bằng phương pháp chưng cất lơi cuốn hơi nước thu được có tính chất sau:
– Màu: trong suốt, hơi ánh vàng. – Mùi: mùi thơm dịu nhẹ.
83
3.2.2. Xác định định lượng tinh dầu Húng quế
Định lượng tinh dầu Húng thu được kết quả như sau:
Bảng 3.9. Kết quả định lượng tinh dầu Húng quế Số lần Khối lượng Số lần Khối lượng
nguyên liệu (g)
Thể tích tinh dầu thu được (ml)
Hàm lượng tinh dầu thu được (%)
1 150 0,80 0,53 2 150 0,80 0,53 3 150 0,90 0,60 Hàm lượng trung bình (%) 0,05 Nhận xét và thảo luận:
Hàm lượng tinh dầu Húng quế thu được ở các điều kiện tối ưu là 0,55%. Hàm lượng tinh dầu Húng quế thu được trong thực nghiệm tương đối cao so với các loại tinh dầu thuộc chi Ocimum.
Hàm lượng tinh dầu Húng quế của thực nghiệm tuy thấp hơn nghiên cứu của tác giả Nguyễn Thị Thái Hằng là 1,79 ± 0,46 % tinh dầu tính theo ngun liệu khơ tuyệt đối qua 118 mẫu định lượng (Nguyễn Thị Thái Hằng, 1995). Tuy nhiên, đối với Húng quế, hàm lượng tinh dầu có trong cây tương đối cao. Sự khác biệt về tỉ lệ khối lượng tinh dầu như đã nói trên do ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố như nguồn giống, phương pháp trồng và chăm sóc, thời điểm thu hái, điều kiện thổ nhưỡng cũng như tác động của các yếu tố môi trường tự nhiên.
3.2.3. Xác định tỷ trọng tinh dầu Húng quế
84
Bảng 3.10. Kết quả xác định tỷ trọng tinh dầu Húng quế
Số lần m0 m1 m2 D 1 2,791 3,853 3,323 0,501 2 2,801 3,847 3,408 0,580 3 2,813 3,851 3,331 0,499 Trung bình 2,802 3,850 3,354 0,527 Nhận xét và thảo luận:
Trong tinh dầu Húng quế thu được chứa hàm lượng lớn estragole (D = 0,58) và chiếm đến 70,98%. Ngồi ra cịn có các chất có hàm lượng cao như: linalool (D = 0,858), eucalyptol (D = 0,922) và β-ocimene chiếm tới 25%. Do vậy, tỷ trọng trung bình của tinh dầu Húng quế thu được là: 0,527 là có cơ sở, kết quả trên phù hợp với các tài liệu đã công bố về tinh dầu Húng quế ở Việt Nam.
So với tỷ trọng của nước là 1, tỷ trọng của tinh dầu Húng quế nhẹ hơn nước. Vì vậy khi chưng cất tinh dầu Húng quế nằm ở phía trên và nước nằm ở phía dưới.
3.2.4. Xác định chỉ số hóa học của tinh dầu Húng quế
Xác định chỉ số hóa học của tinh dầu Húng quế thu được kết quả như sau:
Bảng 3.11. Kết quả xác định chỉ số hóa học của tinh dầu Húng quế
Số lần IA IE IS 1 4,488 14,586 19,074 2 5.610 14,025 19.635 3 6,171 14,586 20,757 Trung bình 5,423 14,399 19,822 Nhận xét và thảo luận:
Dựa vào bảng kết quả trên, ta thấy tinh dầu Húng quế có chỉ số acid thấp chứng tỏ lượng acid tự do có trong tinh dầu thu được bằng phương pháp chưng cất
85
lôi cuốn hơi nước thấp nên vẫn đảm bảo chất lượng (mùi và thành phần tinh dầu) của một tinh dầu mới trích ly. Chỉ số ester của tinh dầu Húng quế thu được lại cao hơn rất nhiều, chứng tỏ hàm lượng ester trong tinh dầu cũng nhiều và là một trong những cấu tử chính góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng của timh dầu Húng quế.
Như vậy q trình ly trích bằng phương pháp chưng cất lơi cuốn hơi nước ít làm thay đổi tính chất cũng như thành phần của tinh dầu (Tơn Long Dày, 2013).
3.2.5. Xác định độ hịa tan của tinh dầu Húng quế trong ethanol
Xác định độ hòa tan của tinh dầu Húng quế trong ethanol 96ºC, 90ºC, 80oC và 70oC thu được kết quả như sau:
Bảng 3.12. Kết quả xác định độ hòa tan của tinh dầu Húng quế trong ethanol
Số lần V ethanol 96ºC (ml) V ethanol 90ºC (ml) V ethanol 80ºC (ml) V ethanol 70ºC (ml) 1 1,00 1,60 6,20 9,40 2 0,60 1,40 5,60 9,60 3 0,80 1,60 5,80 9,00 Thể tích trung bình 0,80 1,53 5,87 9,33
Tỷ lệ hòa tan tinh dầu 1:0,80 1:1,53 1:5,87 1:9,33
Nhận xét và thảo luận:
Dựa vào tính chất vật lý của tinh dầu thì tinh dầu Húng quế gần như không tan trong nước nhưng lại tan tốt trong ethanol và các dung môi hữu cơ, các loại dầu mỡ, có thể tan một phần trong dung dịch kiềm,...
Vì vậy, khi tăng nồng độ ethanol sẽ tỷ lệ thuận với độ hòa tan của tinh dầu. Khi nồng ethanol càng cao thì hàm lượng hịa tan tinh dầu trong ethanol càng lớn, vậy nên suy ra khả năng hòa tan của tinh dầu Húng quế trong ethanol rất tốt.
3.2.6. Kết quả xác định thành phần hóa học của tinh dầu Húng quế
Bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC/ MS) đã xác định được thành phần hóa học của tinh dầu Húng quế. (Phụ lục 4)
86
Bảng 3.13. Kết quả xác định thành phần hóa học và hàm lượng tương đối các hợp chất trong tinh dầu Húng quế bằng phương pháp GC/MS
TT Rt Tên chất Hàm lượng (%) Mass Độ tương hợp khối phổ 1 6.826 Eucalyptol 1,044 154 939 2 7.079 -Ocimene 3,025 136 944 3 8.197 Linalool 3,060 154 945 4 8.621 β-Fenchol 0,532 154 935 5 10.679 Estragole 83,836 148 944 6 15.529 -Elemene 0,436 204 897 7 15.705 Methyleugenol 0,779 178 928 8 16.580 trans-α-Bergamotene 2,672 204 936 9 17.107 Humulene 0,466 204 914 10 17.764 Germacrene D 0,569 204 911 11 18.137 Bicyclogermacrene 0,486 204 898 12 18.526 -Cadinene 0,745 204 926 13 20.898 α-epi-Cadinol 2,350 222 934 (Phụ lục 4)
87
(Phụ lục 4)