CHƯƠNG 3 : TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH
3.1 Tổng quan về thành phố Cần Thơ
3.1.1 Tình hình nhân khẩu học
Theo báo cáo điều tra kinh tế xã hội TP.Cần Thơ vào năm 2019 thì thành phố Cần Thơ có tổng diện tích là 1.408km², dân số trung bình khoảng 1.235.171 người, mật độ dân số là 858 người/km² với 5 quận và 4 huyện trong đó quận Ninh Kiều – trung tâm thành phố là quận có mật độ dân số đơng nhất, diện tích tự nhiên 29,27km² với số dân 255.728 người, mật độ dân số 8.737 người/km² và quận Ninh kiều cũng là quận có thu nhập bình qn cao nhất với 18,5 triệu người/tháng trong năm 2019. Có thể nói, mật độ dân số cùng với thu nhập bình qn của người dân ở quận Ninh Kiều nói riêng ở Cần Thơ nói chung là một lợi thế cho các nhà hàng thức ăn nhanh phát triển với lượng khách hàng đông đúc biết tới, sử dụng và trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ tại đây.
3.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội
Theo tổng cục thống kê TP.Cần Thơ , trong 6 tháng đầu năm 2020, hầu hết các ngành, lĩnh vực kinh tế quan trọng của thành phố suy giảm hoặc tăng trưởng thấp so với cùng kỳ. Bên cạnh khó khăn chung của đất nước là dịch COVID-19 đã tác động tiêu cực đến tăng trưởng kinh kế Cần Thơ, cũng cịn những khó khăn nội tại như biến đổi khí hậu, thiên tai, hạn hán, dịch tả lợn Châu Phi… cũng gây thiệt hại cho kinh tế thành phố. Hầu hết các ngành, lĩnh vực đều bị suy giảm tăng trưởng; nhiều doanh nghiệp buộc phải tạm dừng hoạt động, thu hẹp quy mô, nhiều lao động phải nghỉ luân phiên hoặc mất việc làm. Đời sống của một bộ phận người dân gặp khó khăn.
Theo thống kê, tổng sản phẩm trên địa bàn TP Cần Thơ (GRDP) 6 tháng đầu năm 2020 ước tính đạt 25.939,35 tỉ đồng, tăng 1,43% so với cùng kì năm trước. Đây là chỉ số tăng trưởng thấp nhất trong 10 năm qua. Cụ thể, khu vực nông, lâm, ngư nghiệp tốc độ tăng trưởng đạt 2,42%. Đây là khu vực chịu ảnh hưởng ít nhất của dịch COVID-19. Lĩnh vực nông nghiệp tăng 4,11%; sản lượng nuôi trồng thủy sản giảm 3,20%. Khu vực công nghiệp, xây dựng tốc độ tăng trưởng đạt 6,66% so cùng kì, trong đó sản xuất cơng nghiệp tăng 8,07%. Các doanh nghiệp trong khu vực phải đối mặt với khó khăn từ đầu vào như thiếu hụt nguyên liệu cho sản xuất, đến đầu ra như thị trường tiêu thụ cả xuất khẩu và nội địa bị sụt giảm đáng kể. Ngành dịch vụ đạt 96,72% so cùng kì, là khu vực chịu ảnh hưởng nặng nề nhất bởi dịch COVID-19. Cụ thể, hoạt động bán buôn, bán
lẻ giảm 6,17%, vận tải và kho bãi giảm 13,66%, dịch vụ lưu trú và ăn uống giảm 31,03%, du lịch giảm 47,77%, hoạt động thể thao, vui chơi, giải trí giảm 6,67%, dịch vụ phục vụ cá nhân và cộng đồng giảm 31%...
Có thể nói, đây chính là thách thức rất lớn mà lĩnh vực nhà hàng nói chung, ngành thức ăn nhanh nói riêng đang phải gánh chịu. Do đó, việc chú trọng nâng cao, hoàn thiện chất lượng dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu, sự hài lòng của khách hàng là nhiệm vụ cấp thiết đối với sự tồn tại và phát triển của các nhà hàng thức ăn nhanh tại Cần Thơ.