PHẦN I : ĐẶT VẤN ĐỀ
25 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ
2.1 Giới thiệu khái quát về công ty TNHH MTV Du lịch Cơng Đồn Sơng Hương
2.1.3.1 Tình hình lao động
Khi nói đến khách sạn là nói đến loại hình kinh doanh đặc biệt mà trong đó nhân tố con người được nhấn mạnh. Bởi vì lao động trong khách sạn là lao động tạo ra dịch
vụ nhằm thoả mãn nhu cầu cá nhân của khách du lịch. Nhiều cơng việc khơng thể dùng máy móc được mà phải thực hiện bằng sức lao động của con người. Vì vậy số lượng lao động sống chiếm tỷ lệ rất cao trong khách sạn. Do đó việc tuyển dụng cũng như bố trí sắp xếp đội ngũ lao động của khách sạn phù hợp với từng loại công việc sẽ tạo ra động lực thúc đẩy lao kích thích người lao động làm việc, qua đó nâng cao hiệu quả sử dụng lao động. Công ty TNHH MTV DLCĐ Sông Hương là một khách sạn hai sao có quy mơ kinh doanh vừa, có đội ngũ lao động vừa phải. Các nhà quản trị cần phải bố trí và sử dụng nhân viên đảm bảo “đúng người, đúng việc” nhằm đạt được mục đích là nâng cao năng suất lao động, chất lượng phục vụ, phát huy năng lực sở trường của người lao động, tạo động cơ và tâm lý hưng phấn cho họ trong quá trình làm việc.
SVTH: Hồ Thị Ánh Tuyết 36
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS. Lại Xuân Thủy
Bảng 1: Cơ cấu lao động trong công ty TNHH MTV DLCĐ Sơng Hương
Các bộ phận Số lượng
Giới tính Tuổi bình quân
Trình độ chun mơn Trình độ ngoại ngữ (tiếng Anh) Nam Nữ Thạc sĩ ĐH CĐ TC,SC A B C Sau C 1.Tổng số lao động toàn khách sạn 68 25 43 29 1 19 18 30 25 20 19 4 Tỉ lệ (%) 100 63,2 36,8 1,5 27,9 26,5 44,1 36,8 29,4 27,9 5,9 2.Các bộ phận hành chính 15 6 9 30 1 9 4 0 0 5 9 1 3.Các bộ phận nghiệp vụ 53 19 34 26 0 10 14 30 25 15 10 3 + Lễ tân 6 1 5 25 0 3 3 0 0 2 3 1 + Nhà hàng 18 3 15 26 0 5 3 11 8 5 4 1 + Buồng 19 5 14 28 0 2 5 12 9 6 3 1 + Bảo trì 5 5 0 29 0 0 3 2 4 1 0 0 + Bảo vệ 5 5 0 30 0 0 0 5 4 1 0 0
SVTH: Hồ Thị Ánh Tuyết 37 - Số lượng nam và nữ
Thơng qua bảng số liệu có thể thấy tổng số cán bộ công nhân viên của khách sạn là 68 người trong đó lực lương lao động nữ chiếm chủ yếu với 43 người chiếm 63,2% và nam là 25 người chiếm 36,8%. Nam tập trung chủ yếu là đội bảo trì, bảo vệ; nữ tập trung chủ yếu là ở lễ tân, buồng, nhà hàng. Cần phải cân bằng hơn trong cơ cấu lao động giữa nam và nữ, điều này sẽ giúp cho việc điều phối trong công việc dễ dàng hơn và phù hợp với đòi hỏi của các doanh nghiệp kinh doanh du lịch và khách sạn hiện nay.
- Trình độ học vấn của nhân viên khách sạn
Trình độ học vấn của đội ngũ nhân viên của khách sạn chưa cao. Tổng số lao động là 68 người thì chỉ có 19 người có trình độ đại học và 1 người có trình độ thạc sĩ, chiếm 29,4% tập trung chủ yếu là đội ngũ cán bộ quản lý, các phòng ban chức năng. Lao động có trình độ cao đẳng chiếm số ít với 18 người là 26,5%, cịn lại là 44,1% chỉ ở trình độ trung cấp và sơ cấp. Qua đó cho ta thấy trình độ chun mơn của đội ngũ lao động khách sạn là chưa cao. Đa phần nhân viên chỉ có trình độ trung cấp và sơ cấp. Khách sạn đang trong cơng cuộc chuyển đổi mới và địi hỏi cần có một đội ngũ chuyên nghiệp hơn. Công tác đào tạo và tuyển mộ là hết sức quan trọng để nâng cao chất lượng phục vụ giúp khách sạn phát triển và cạnh tranh với nhiều khách sạn khác trên địa bàn hoạt động.
- Trình độ ngoại ngữ của nhân viên khách san
Xét theo trình độ ngoại ngữ thì nhìn chung đội ngũ nhân viên công ty TNHH MTV DLCĐ Sông Hương đa số biết ngoại ngữ, tối thiểu là bằng A. Lao động có trình độ bằng C là 19 người chiếm 27,9%, sau C là 4 người chiếm 5,9%, bằng B là 20 người chiếm 29,4%, cịn lại là bằng A có 25 người chiếm 36,8%. Qua những số liệu đó ta thấy trình độ ngoại ngữ của nhân viên công ty TNHH MTV DLCĐ Sông Hương là chưa cao, tập trung chủ yếu ở bằng A và B. Do khách của khách sạn chủ yếu là khách nội địa, vì vậy mà khách sạn ít chú trọng đến trình độ ngoại ngữ của nhân viên mình. Nhưng tỷ lệ khách nước ngoài đến với khách sạn đang có xu hướng gia tăng nên khách sạn cần chú ý đến vấn đề nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, không chỉ là ở
bằng cấp mà quan trọng là giao tiếp thực tế trong cơng việc để có thể nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
Nhìn chung cơ cấu lao động của công ty TNHH MTV DLCĐ Sông Hương là khá hợp lý, phù hợp với quy mô hoạt động kinh doanh của khách sạn. Trong quá trình hoạt động khách sạn ln có sự linh động trong sử dụng lao động. Vì đặc thù kinh doanh khách sạn, nên việc sử dụng lao động giữa các thời điểm khác nhau trong năm cũng như trong ngày thường không ổn định. Cơng ty TNHH MTV DLCĐ Sơng Hương ln có phương án sử dụng đội ngũ lao động thời vụ ở một số bộ phận như: Buồng, nhà hàng, hay khi khách sạn đông khách.