Thời Pháp thuộc làđường số 107 (voie N0107), năm 1931đổi thành phố Mạc Đĩnh Chi, năm 1945đổi thành phố Bà Huyện Thanh Quan (còn Mạc Đĩnh Chi đặt tên cho phố Trịnh Hoài Đức ngày nay). Năm 1949 lấy lại tên Mạc Đĩnh Chi. Những lần đổi tên sau vẫn giữnguyễn tên phốnày. Nay thuộc phường Trúc Bạch, quận Ba Đình.
Đường Mạc Đĩnh Chi dài 150m; nằm trên phía bắc bán đảo Ngũ Xã bên đơng hồ Trúc Bạch, từ phố Lạc Chính đến phố Nam Tràng.
Số nhà 13 là đình Ngũ Xã thờ tổ nghề đúc đồng Nguyễn Minh Không.. Đất thôn Ngũ Xã, tổng Yên Thành, huyện Vĩnh Thuận cũ. Nay thuộc phường Trúc Bạch, quận Ba Đình. Thời Pháp thuộc là phốMạc Đĩnh Chi. Sau Cách mạng là phố Bà Huyện Thanh Quan. (Còn Mạc Đình Chi đặt cho phố Trịnh Hồi Đức bây giờ). Thời tạm chiếm lấy lại tên này.
Theo sử sách thì làng Ngũ Xã xưa nổi tiếng với nghề đúcđồng. Nhưngđến cuối thế kỷ 20, do ảnh hưởng của q trình đơ thị hóa nên nghề đúc đồng truyền thống mai một dần, nhường chỗcho hàng quán mọc lên nhưnấm và trở thành khu ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội với các món ăn truyền thống: bánh tôm, bánh cuốn, phở trộn, phở xào… và đặc biệt là món phở cuốn. [8]
Phở cuốn ở Mạc Đĩnh Chi ln nức lịng các thực khách, luôn nằm trong list đồ ăn nhất định phải thưởng thức của du khách khi có dịp tới thăm Hà Nội.
Nhiều người lầm tưởng rằng món phở cuốn có lịch sử lâu đời như gốc gác của những cư dân đầu tiên khai sinh ra làng Ngũ Xã. Thế nhưng, sự thật thì phở cuốn mới ra đời cách đây khoảng hơn 20 năm mà thơi! Và người sáng chế ra món ăn huyền thoại này là người phụ nữ hiền hậu gốc Tràng An – bà Vũ Thị Chinh,
năm nay đã 65 tuổi, hiện đang là bà chủ của tiệm phở cuốn đông khách nhất phố Mạc Đĩnh Chi.
Thấm thoắt đã trịn 20 năm trơi qua, tuy bà Chinh là người có cơng lao khá lớn trong việc sáng tạo ra món phởcuốn nổiđìnhđám trên bảnđồ ẩm thực Hà thành, nhưng câu chuyện phởcuốn rađời lại khơng có nhiều người biếtđến. Thậm chí có nhiều kháchđếnăn cịn ngập ngừng hỏi bà rằngđây cóđúng là nơi khai sinh ra món phở cuốn hay không, bởi họ đọc trên mạng thấy bảo "Phở cuốn Chinh Thắng không chuẩn, phở cuốn ra đờiở phố Ngũ Xã mới đúng", rồi cả một giai thoại về việc phở cuốn ra đời do kháchđếnăn muộn hết phở nước nên chủqn nàođóđã nhanh trí dùng bánh phởcịn thừađểcuộn với thịt cịn sót lại. Bà chủ quán hiền lành chỉ lắc đầu nói khơng phải, trong thâm tâm bà chưa từng có ý định độc quyền món ăn này nên bà cũng chẳng tuyên bố ồn ào với thiên hạ rằng mình là "mẹ đẻ" món phở cuốn, cũng khơng đăng ký bản quyền phở cuốn hiệu bà Chinh.