2. Phụ lục 2: Phiếu phỏng vấn
PHỤ LỤC 2 PHIẾU PHỎNG VẤN
PHIẾU PHỎNG VẤN 1 1. Thông tin chung
1 Người thực hiện phỏng vấn Sinh viên Lý Quỳnh Trang 2 Người được phỏng vấn Anh Hoàng Văn M – 22 tuổi 3 Thời gian phỏng vấn Tháng 4 năm 2021 4 Địa điểm phỏng vấn Phố Mạc Đĩnh Chi, Hà Nội 5 Chủ đề phỏng vấn Tìm hiểu món phở cuốn
(Từ góc độ văn hóa)
2. Nội dung
Câu hỏi 1: Anh đã ăn phở cuốn ở đây bao lâu rồi?
Trả lời: Cũng khá lâu rồi, mình được mẹ dẫn ra ăn từ bé.
Câu hỏi 2: Anh có cảm như thế nào về món phở cuốn ở đây so với nới khác?
Trả lời: Món phở cuốn mình cảm nhận ngon hơn so với nơi khác vì nước chấm, phở cuốn và các món ăn kèm rất vừa miệng.
Câu hỏi 3: Theo anh, ngườiđãănở đây từlâu có thấy sựthayđổi gì so với ngày xưa khơng?
Trảlời: Khác biệt nhất chắc làởcác loại hình mónăn kèm ln lnđược cập nhật biến tấu thêm vào, ngày xưa chỉ có phởcuốn và phở chiên giịn, bây giờ có phở chua, phở chiên phồng, nhưng khá là ngon.
Câu hỏi 4: Anh có đánh giá gì về sự biến đổi của phở cuốn trong thời kì hiện nay?
Trả lời: Mình cảm thấy hiện nay mọi thứ khá tiện lợi chỉcầnở nhà xem điện thoại và đặt giao đồ ăn không cầnđiđâu là một điều mình rất hài lịng, và một sự thay đổi mình thấy khá ưng ý vì nhà hàng ln cập nhật thêm thịhiếu
thưởng thức ẩm thực của mọi người và giới trẻcho rađời thêm các mónăn kèm tăng thêm sự thanh mát cho món phở cuốn.