trị của món Phở cuốn
Tinh hoa ẩm thực Việt Nam thể hiện bản sắc văn hóa độc đáo và chứa đựng tính nghệ thuật cao, sự khéo léo, tinh tế, nhân văn trong cách chế biến, thưởng thức.
Với giới trẻ, Internet là một cơng cụ tìm kiếm phổ biến, khơng thể thiếu trongđời sống hàng ngày. Vì vậy, việc xây dựng các website vềvăn hóaẩm thực của người Hà Nội, trongđó chú ý giới thiệu những nét đặc trưng, sựbiếnđổi về món phở và phở cuốn cũng là một hình thức tuyên truyền, quảng bá mới, hiện đại, thuộc lĩnh vực thông tin, truyền thông đạt hiệu quả cao. Thơng qua đó, những nội dung về ẩm thực được đưa lên mạng giới thiệu cho không chỉthếhệ trẻ trong nước mà cịn có thể quảng bá du lịchđến những vịkhách nước ngoài về một phần nét đẹp trong bản sắc văn hóa Việt đang dần bị mai một.
Đểcơng tác tuyên truyền nàyđạtđược những kết quảkhảquan, trước hết, cần tích cực nâng cao nhận thức cho những người trẻ hiểu về tầm quan trọng của văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nâng cao niềm tự hào của họ về văn hóa dân tộc nói chung và ẩm thực nói riêng. Từ đó có ý thức tựbảo vệ, gìn giữ, phát triển và sáng tạo thêm các món ăn giống như phở cuốn.
Có rất nhiều hình thức quảng bá thơng tin khác nhau, chúng ta có thể thơng qua nhiều phương tiện thơng tin đại chúng, lồng ghép với các hoạt động hay tổ chức các cuộc thi, hội thi tìm hiểu về những đặc trưng, văn hóa ẩm thực hay lối sống của người Hà Nội cũng nhưmón phởcuốn…Hình thức này thường được diễn ra trong các trường học, nhằm giáo dục cho trẻnhỏhiểu vềnhững giá trị truyền thống và so sánh hiện đại.
Những sự kiện như vậy thu hútđược rấtđơngđảo sựquan tâm của thếhệ trẻ đến tìm hiểu và khám phá. Từ đó, hình thành nhận thức và lưu giữ bản sắc văn hóa ẩm thực truyền thống và lưu truyền tới hiện tại và tương lai. Không chỉ là giáo dục cho thế hệ trẻ mà cần phải giáo dục đồng đều về văn hóa ẩm thực cho mọiđối tượng. Trên cơsở đó, việc giữ gìn và phát huy giá trị đặc trưng của văn hóa ẩm thực và món phở cuốn sẽ đạt được nhiều thành tựu nhất định hơn.
Ngày nay, món phởcuốn vơ cùng ưa chuộng với các bạn trẻ là nhómđối tượng dễ dàng quảng bá nhất thơng qua các phương tiên truyền thơng của các bạn. Do đó cần đẩy mạnh các công tác truyền thông này đầu tiên. Tổ chức các chương trình giới thiệuẩm thực cũng như món Phở cuốnđem lại hiệu quả cao trong quảng bá và truyền thơng. Cịn giúp các bạn trẻ có cái nhìn khác vềmón ngon ở Hà Nội để ủng hộ cũng như thêm yêu mến các món ăn cùa Việt Nam.
Để quảng bá đạt hiệu quảcao, có thểmởthêm các cơsởdạy nấuăn vềcác đặc sản của Hà Nội. Đặc biệt mónănđểlại nhiềuấn tượng sâu sắc nhưmón phở cuốn. Tại đây, thực khách được chuẩn bị các nguyên vật liệu, nấu ăn dưới sự hướng dẫn nhiệt tình của cácđầu bếp và sauđó trực tiếp thưởng thức thành qủa là sản phẩm do chính tay mình tạo ra.
Ngồi ra cịn có thể tổchức thêm nhiều cuộc thi vềsựsáng tạo thơng qua món phở cuốn truyền thống. Đểmón phởcuốn ngày càngđược nâng cao giá trị đặc biệt là trong thờiđại ngày nay. Tổ chức các cuộc thi chụp về cách bày biện món phở cuốn sao cho vừa ngon mắt, vừa ngon miệng. Ngoài ra cũng có thể mang hình ảnh đó để quảng bá tới các thị trường khác trong và ngoài nước. Giúp cho nhiều người biết tới phở cuốn chính là một sự sáng tạo mới, một nét văn hóa mới đáng tự hào.
Hà Nội cũng được biết đến là mảnh đất với nhiều mónăn ngon, đa dạng, từ món dân dã tới các cao lương mĩ vị, món phở cuốn cũng được rađờiở nơi
đây. Vì thế cần phải giúp mọi người nhất là thếhệtương laiđểkếthừa phát huy hội nhập bản sắc văn hóa ẩm thực Việt một cách toàn diện nhất.