1. Nguyễn ThịBảy, Trần Quốc Vượng (2010), “Văn hóaẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn”, Từ điển bách khoa và Viện văn hóa
2. Nguyễn Nhã (2010) “Độc đáo ẩm thực Thăng Long – Hà Nội”, nhà xuất bản Thơng tấn
3. Nguyễn Nguyệt Cầm (2008), “Giáo trình Văn hóa ẩm thực”, Nxb Hà Nội 4. Trần Ngọc Thêm (1999), “Cơ sở văn hóa Việt Nam”, Nxb Giáo dục
5. Nguyễn Ngọc Huyền (2018) “Biến đổi văn hóa ẩm thực Hà Nội (Qua khảo sát mâm cỗ Tết của người dân khu vực Phốcổ)”, trường Đại học Nội vụHà Nội.
6. Thạch Lam (1943) “Hà Nội băm sáu phố phường”, nhà xuất bản văn
học.
Trang web
7. Tú Anh, “Phở cuốn nét thanh tao của người Hà Nội” xem tại: https://vovworld.vn/vi-VN/huong-vi-que-nha/pho-cuon-net-thanh-tao-cua- nguoi-ha-noi-600422.vov (truy cập ngày 10 tháng 2 năm 2021)
8. Trần Thế Hòa, “Huyền sử làng đúcđồng NgũXã và món phởcuốn thời
nay” xem tại:
https://anninhthudo.vn/huyen-su-lang-duc-dong-ngu-xa-va-mon-pho-cuon-t hoi-nay-post419913.antd (truy cập ngày 5 tháng 1 năm 2021).
9. Phạm Hồng, “Vềlàng Ngũ Xã xưa tìm "mẹ đẻ" của món phởcuốn - mới khai sinh trịn 20 năm mà nay đã thành tinh hoa ẩm thực vang danh cả nước
ngoài” xem tại:
https://afamily.vn/ve-lang-ngu-xa-xua-tim-me-de-cua-mon-pho-cuon-moi-kh ai-sinh-tron-20-nam-ma-nay-da-thanh-tinh-hoa-am-thuc-vang-danh-ca-nuoc- ngoai-20210125063428269.chn (truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2021)
10. Minh Hà, “Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang” xem tại: https://nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn/tin-tuc/am-thu/824727/nhe-nhang -pho-cuon-don-he-sang (truy cập ngày 10 tháng 2 năm 2021)
11. Vietnam Journey, Thanh mát phở cuốn Ngũ Xã, món ăn đặc biệt của
mùa hè xem tại:
https://truyenhinhdulich.vn/am-thuc/thanh-mat-pho-cuon-ngu-xa-mon-an-d ac-biet-cua-mua-he-7229.html (truy cập ngày 10 tháng 2 năm 2021)
12. Quân Trần, “Phởcuốn - thức quà thanh mát xóa tan cái oi giữa trời Hà
Nội” xem tại:
https://travelmag.vn/pho-cuon--thuc-qua-thanh-mat-xoa-tan-cai-oi-giua-troi -ha-noi-d9650.html (truy cập ngày ngày 10 tháng 2 năm 2021)
13.https://vi.wikipedia.org/wiki/V%C4%83n_h%C3%B3a_%E1%BA% A9m_th%E1%BB%B1c (truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2021)