Cách thức chọn nguyên liệu

Phở cuốn tại phố Mạc Đĩnh Chi là một mónănđượcưa chuộng của nhiều thực khách bởi sự đơn giản của cách chọn nguyên liệu phở cuốn và vị ngon rất riêng của nó. Nguyên liệu làm phở cuốn ở đây được chọn đảm bảo tính tươi ngon, thể hiện cách lựa chọn nguyên liệu khéo léo để tạo nên món phở cuốn ngon đúng vị.

Để cuốn phở ngon thì nguyên liệu trước hết phải tươi ngon, khi chọn nguyên liệu phải khéo léo. Đối với thịt ba rọi hãy chọn những chỗ đảm bảo, thịt khơng có mùi, màu thịt sáng, khơng qua bảo quản ởtủ. Hãy khéo léo chọn cho mình một miếng ba rọi rút sườn vì thịt loại này ngon mỡ nạc vừa nhau sẽ không bị ngầy.

Phần nhân phở cuốn chỉ bao gồm thịt bị xào tái lăn cùng rau xà lách và mùi. Khơng như các địa chỉkhác, thịt bò của quán là phần diềm thăn mềmđược thái to bản nên ăn không bị vụn.

Bánh phở tră ́ng trong ôm lâ ́y phâ ̀n nhân là thịt bò, rau thơm các loại và bánh phải dai và mỏng để khi cuốn không bị bục. Châ ́m với nước mă ́m chua chua ngọt ngọt. Bánh phở phải chọn loại to bản, tră ́ng và thơm mùi gạo. Bên trong bánh vâ ̃n cònđộdẻo vàmê ̀m â ̉m vừa tới. Khôngđược quámỏng hoặc quá dày.

Thịt bò chọn miê ́ng thịt bò tươi ngon, có độ đàn hô ̀i tô ́t. Thịt bò mua vê ̀, rửa sạch, thâ ́m khô. Thịt bòthường chọn phâ ̀n thịt bòthăn râ ́t mê ̀m, cũng thay thê ́ bă ̀ng thịt gâ ̀u bò hoặc phâ ̀n thịt có lâ ̃n chút gân.

Rau sô ́ng bao gô ̀m rau xà lách, rau mùi và rau thơm cách loại tuỳ sở thích..

Bát nước châ ́m gô ̀m nước mă ́m pha loãng, thêm chútđường, chút ớt, chút tỏi, dưa góp. Nước chấm pha với các tỉlệ thích hợp nêm vừa miệng không mặn quá, cũng không được chua quá. Nước châ ́mđóng 1 vai tròquan trọng cho món phở cuốn. Nó tạo nên hương vị và thâ ̀n thái cho món ăn này.

Đối với phở cuốn cũng như tất cả các món ăn khác. Muốn cóđược thành phẩm hồn hảo nhất, thì phải chăm chút ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Muốn món ăn hồn hảo thì ngun liệu cũng phải hết sức tươi ngon. Tùy vào khẩu phần ăn và sở thích mà lượng nguyên liệu sẽ khác nhau

Việc chọn nguyên liệu là cơng việc quan trọng nhất góp phần tạo nên linh hồn của món phởcuốn, tất cả đều là loại thực phẩm tươi nhất đảm bảo vệsinh, đảm bảo sự tươi ngon cho món phở cuốn.

Lịch sử hình thành món Phở cuốn

Văn hóa ứng xử của người dùng