12 Cỏc nhà mỏy nhỏ hỡnh thành tự phỏt ồ ạt, thiếu sự kiểm soỏt của ngành và hiệp hộ
2.3.2.1.1 Tổ chức và quản lý sản xuất
Hiện cú khoảng trờn 200 doanh nghiệp tham gia chế biến điỊu (ch−a kể cỏc lũ chẻ t nhõn và hộ gia đỡnh). Thiết bị cụng nghệ đợc nghiờn cứu chế tạo trong nớc nờn giỏ thành thiết bị rẻ, thời gian thu hồi vốn nhanh, dễ thao tỏc, phự hợp với tập quỏn lao động của ng−ời ViƯt Nam. Các doanh nghiệp chế biến đang mạnh dạn cơ cấu lại sản xuất, nhiều doanh nghiệp đà đầu t− nhà mỏy mới ở vựng sõu, vựng xa, vựng cú lao động nụng nhàn nh− : Bắc Trung Bộ, Tõy Nam Bộ, kể cả khu vực đồng bằng Bắc Bộ…
Tỷ lệ cỏc nhà mỏy xử lý hạt bằng ph−ơng phỏp hấp tăng lờn đỏng kể đà cải thiƯn đợc tỡnh trạng ụ nhiƠm môi tr−ờng, giảm chi phớ đầu t− dù cho năng suất lao động vẫn ch−a đ−ợc cải thiện. Rất nhiều doanh nghiệp đang mạnh dạn nhập khẩu cỏc thiết bị hiện đại từ bờn ngoài (khoảng 100 mỏy búc võ lụa), chấp nhận mức đầu t− lớn, tỷ lƯ hạt bĨ cao nh−ng giải quyết đ−ợc vấn đề về lao động.
NhiỊu doanh nghiƯp có đội ngđ kỷ s−, cụng nhõn kỷ thuật cú trỡnh độ tay nghề khỏ, đ−ỵc tỉ chức tốt nờn đà cú nhiều cải tiến trong khõu chế biến làm tăng năng suất lao động, hạ giỏ thành sản phẩm.
Nhỡn chung, năng suất lao động trong khõu chế biến của ngành cũn thấp, việc sử dụng lao động cũn bất cập, đú là những mặt tồn tại trong khõu chế biến của ngành điề
Mặc dự Việt Nam đang giữ vị trớ số một thế giới về xuất khẩu nhõn điều nh−ng nhìn chung viƯc tỉ chức xt khẩu cđa chúng ta còn manh mún. Thực tế hiƯn nay chúng ta chỉ có khoảng 20 doanh nghiƯp xt khẩu lớn có th−ơng hiƯu
mạnh trờn thị tr−ờng thế giớị Chất lợng và giỏ xuất khụng đồng đều giữa nhúm cỏc nhà xuất khẩu lớn cú uy tớn và nhúm những nhà xuất khẩu nhỏ và vừạ
Hiện nay trờn thị tr−ờng qc tế vỊ ngành điỊu, ViƯt Nam chiếm một trong những vị trớ quan trọng nhất (Việt Nam đứng hàng thứ hai về sản lợng điều thụ, hàng thứ nhất vỊ lợng nhõn điều xuất khẩu) vỡ thế những biến động lớn về giỏ cả, sản lợng hạt điều tại Việt Nam đều cú ảnh hởng đến thị tr−ờng quốc tế trong ngành. Đõy là một lợi thế chi phối thị tr−ờng quốc tế mà rất ít ngành nghỊ cđa ViƯt Nam có đ−ỵc.