2. Quản lý và phũng trừ bệnh hạ
2.1. Bệnh sương mai trờn cõy cà chua [Phytopthora infestans (Mont.) de Bary]
[Phytopthora infestans (Mont.) de Bary]
Bệnh mốc sương cà chua cú nơi cũn gọi là bệnh sương mai, bệnh rỏm sương, bệnh dịch muộn, v.v. do cựng một loài nấm gõy bệnh mốc sương trờn khoai tõy là Phytopthora infestans (Mont.) de Bary.
Phõn bố: Ở Việt Nam, từ nhiều năm nay, bệnh
thường xuyờn gõy thiệt hại ở cỏc vựng trồng cà chua, thiệt hại trung bỡnh 30-70%, cú khi lờn đến 100% khụng được thu hoạch.
- Triệu chứng bệnh: Cõy cà chua bị bệnh mốc sương biểu hiện triệu chứng bờn ngoài và thay đổi sinh lý, sinh hoỏ bờn trong cõy bệnh.
- Triệu chứng gõy hại:
Bệnh phỏ hại trong tất cả cỏc giai đoạn phỏt triển từ cõy con đến khi ra hoa, ra quả, thu hoạch và trờn tất cả cỏc cơ quan của cõy. Trờn lỏ, vết bệnh thường xuất hiện đầu tiờn ở đầu lỏ, mộp lỏ hoặc gần cuống lỏ. Vết bệnh lỳc đầu hỡnh trũn hoặc hỡnh bỏn nguyệt, màu xanh tối, về sau khụng định hỡnh màu nõu đen, giới hạn giữa phần khoẻ
thuận lợi, rệp sỏp cú thể cú 6-10 thế hệ trong 1 năm (Entwistle, 1972), Bigger (1977).
- Triệu chứng gõy hại: Lỏ bị vặn, cũi cọc và
thường quăn xuống, phớa trờn của lỏ dớnh và cú muội đen phủ. Cõy cú ớt quả hơn bỡnh thường. Cú thể thấy một số cõy bị hộo.
Rệp là vectơ truyền bệnh virus trờn nhiờ̀u loại cõy trồng như virus CMV trờn cõy dưa chuột, cõy ớt...
- Biện phỏp phũng trừ:
Phũng trừ rệp ngoài đồng ruộng: nờn cú sự kết hợp giữa biện phỏp sinh học, hoỏ học và biện phỏp canh tỏc sẽ mang lại hiệu quả phũng trừ cao. Biện phỏp sinh học: ở Nam Mỹ người ta đó sử dụng thành cụng loài Leptomastix dactylopii ký sinh rệp sỏp và loài bắt mồi Cryptolaemus montrouzieri, Exochomus flavipes, Anagyrus pseudococci cú tỏc dụng khống chế số lượng đỏng kể rệp sỏp gõy hại (Panis and Brun, 1971; Panis, 1977).
+ Xử lý cõy con trước khi trồng.
+ Sử dụng cỏc loại nước chiết của cõy để phũng trừ rệp sỏp như tinh dầu cam, chanh hỗn hợp với chlorobenzilate, methidathion hoặc sử dụng tinh dầu cam, chanh hỗn hợp với chlorobenzilate, azinphos methyl với tỷ lệ 97 và 96% (Meyerdirk et al., 1981).
+ Nếu phỏt hiện thấy rệp hại đỏng kể thỡ cú thể phun một số loại thuốc sau: Phosalone,
phosphamidon, trichlormetafos-3, Malathion and Dimethoate phun vào lỳc rệp sỏp đang ở giai đoạn rệp non tuổi 3 rộ.
2. Quản lý và phũng trừ bệnh hại
2.1. Bệnh sương mai trờn cõy cà chua [Phytopthora infestans (Mont.) de Bary] [Phytopthora infestans (Mont.) de Bary]
Bệnh mốc sương cà chua cú nơi cũn gọi là bệnh sương mai, bệnh rỏm sương, bệnh dịch muộn, v.v. do cựng một loài nấm gõy bệnh mốc sương trờn khoai tõy là Phytopthora infestans (Mont.) de Bary.
Phõn bố: Ở Việt Nam, từ nhiều năm nay, bệnh
thường xuyờn gõy thiệt hại ở cỏc vựng trồng cà chua, thiệt hại trung bỡnh 30-70%, cú khi lờn đến 100% khụng được thu hoạch.
- Triệu chứng bệnh: Cõy cà chua bị bệnh mốc sương biểu hiện triệu chứng bờn ngoài và thay đổi sinh lý, sinh hoỏ bờn trong cõy bệnh.
- Triệu chứng gõy hại:
Bệnh phỏ hại trong tất cả cỏc giai đoạn phỏt triển từ cõy con đến khi ra hoa, ra quả, thu hoạch và trờn tất cả cỏc cơ quan của cõy. Trờn lỏ, vết bệnh thường xuất hiện đầu tiờn ở đầu lỏ, mộp lỏ hoặc gần cuống lỏ. Vết bệnh lỳc đầu hỡnh trũn hoặc hỡnh bỏn nguyệt, màu xanh tối, về sau khụng định hỡnh màu nõu đen, giới hạn giữa phần khoẻ
và phần bệnh khụng rừ ràng, mặt dưới vết bệnh màu nhạt hơn. Vết bệnh cú thể lan rộng khắp lỏ, mặt dưới vết bệnh cú hỡnh thành lớp mốc trắng. Đú là cành bào tử phõn sinh và bào tử phõn sinh của nấm, lớp mốc này cũn lan rộng ra phần lỏ chung quanh vết bệnh, nhưng nhanh chúng mất đi khi trời nắng, nhiệt độ cao. Vết bệnh trờn thõn, cành lỳc đầu hỡnh bầu dục hoặc hỡnh dạng khụng đều đặn, sau đú vết bệnh lan rộng bao quanh và kộo dài dọc thõn cành màu nõu hoặc màu nõu sẫm, hơi lừm và ủng nước. Khi trời ẩm ướt, thõn bệnh giũn, túp nhỏ và góy gục. Khi trời khụ rỏo, vết bệnh khụng phỏt triển thờm, màu nõu xỏm, cõy cú thể tiếp tục sinh trưởng. Ở trờn hoa, vết bệnh cú màu nõu hoặc nõu đen, xuất hiện ở đài hoa ngay sau khi nụ hỡnh thành, bệnh lan sang cỏnh hoa, nhị hoa, cuống hoa làm cho cả chựm hoa bị rụng. Bệnh ở trờn quả biểu hiện triệu chứng điển hỡnh, thường trải qua ba giai đoạn: mất màu, rỏm nõu và thối rữa. Tuỳ theo giống, thời tiết và vị trớ của quả, bệnh thể hiện nhiều dạng triệu chứng khỏc nhau (dạng phỏ hại chung: màu nõu nhạt, nõu đậm, vũng đồng tõm, vũng xanh, múng ngựa và dạng thối nhũn). Dạng phỏ hại chung biểu hiện ở quả non bằng vết bệnh màu nõu, phỏt triển nhanh chúng bao quanh quả làm quả bị rụng. Vết bệnh trờn quả lớn cú thể xuất hiện ở nỳm quả hoặc ở giữa quả, lỳc đầu vết bệnh
màu nõu nhạt, sau đú chuyển thành màu nõu đậm hơn hoặc màu nõu đen, vết bệnh lan khắp bề mặt quả, quả bệnh khụ cứng, bề mặt xự xỡ, lồi lừm. Thịt quả bờn trong vết bệnh cũng cú màu nõu, khoảng trống trong quả cú tản nấm trắng... Khi trời ẩm ướt, trờn bề mặt quả cũng cú lớp nấm trắng xốp bao phủ. Về sau, quả bệnh thối đen nhũn và cú nhiều loại nấm phụ sinh khỏc xõm nhập như Fusarium. Hạt cà chua trong quả bệnh cũng bị bệnh. Hạt bị bệnh thường nhỏ hơn hạt khoẻ, vết bệnh màu nõu chiếm một phần hoặc toàn mặt bề hạt. Quả bệnh bị thối, hạt hoỏ đen.
- Quy luật phỏt sinh và phỏt triển:
Nấm Phytopthora infestans (Mont.) de Bary, cú chu kỳ phỏt triển hoàn toàn bao gồm giai đoạn sợi nấm, sinh sản vụ tớnh (bào tử phõn sinh - bọc bào tử sporangium - bào tử động) và sinh sản hữu tớnh tạo ra bào tử trứng (xem bệnh mốc sương khoai tõy). Sự hỡnh thành bào tử (bào tử phõn sinh) phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và nước. Trong điều kiện độ ẩm 90-100%, đặc biệt đờm cú sương và mưa phựn, nhiệt độ trong khoảng 14,6-22,90C thỡ bào tử hỡnh thành rất nhiều. Trong thời gian từ thỏng 12 đến đầu thỏng 3 cú đầy đủ cỏc điều kiện thuận lợi nờn bào tử hỡnh thành nhiều, bệnh lõy lan và phỏ hại nặng.
Nguồn bệnh truyền từ năm này qua năm khỏc bằng sợi nấm, bào tử trứng cú ở trờn tàn dư lỏ cà
và phần bệnh khụng rừ ràng, mặt dưới vết bệnh màu nhạt hơn. Vết bệnh cú thể lan rộng khắp lỏ, mặt dưới vết bệnh cú hỡnh thành lớp mốc trắng. Đú là cành bào tử phõn sinh và bào tử phõn sinh của nấm, lớp mốc này cũn lan rộng ra phần lỏ chung quanh vết bệnh, nhưng nhanh chúng mất đi khi trời nắng, nhiệt độ cao. Vết bệnh trờn thõn, cành lỳc đầu hỡnh bầu dục hoặc hỡnh dạng khụng đều đặn, sau đú vết bệnh lan rộng bao quanh và kộo dài dọc thõn cành màu nõu hoặc màu nõu sẫm, hơi lừm và ủng nước. Khi trời ẩm ướt, thõn bệnh giũn, túp nhỏ và góy gục. Khi trời khụ rỏo, vết bệnh khụng phỏt triển thờm, màu nõu xỏm, cõy cú thể tiếp tục sinh trưởng. Ở trờn hoa, vết bệnh cú màu nõu hoặc nõu đen, xuất hiện ở đài hoa ngay sau khi nụ hỡnh thành, bệnh lan sang cỏnh hoa, nhị hoa, cuống hoa làm cho cả chựm hoa bị rụng. Bệnh ở trờn quả biểu hiện triệu chứng điển hỡnh, thường trải qua ba giai đoạn: mất màu, rỏm nõu và thối rữa. Tuỳ theo giống, thời tiết và vị trớ của quả, bệnh thể hiện nhiều dạng triệu chứng khỏc nhau (dạng phỏ hại chung: màu nõu nhạt, nõu đậm, vũng đồng tõm, vũng xanh, múng ngựa và dạng thối nhũn). Dạng phỏ hại chung biểu hiện ở quả non bằng vết bệnh màu nõu, phỏt triển nhanh chúng bao quanh quả làm quả bị rụng. Vết bệnh trờn quả lớn cú thể xuất hiện ở nỳm quả hoặc ở giữa quả, lỳc đầu vết bệnh
màu nõu nhạt, sau đú chuyển thành màu nõu đậm hơn hoặc màu nõu đen, vết bệnh lan khắp bề mặt quả, quả bệnh khụ cứng, bề mặt xự xỡ, lồi lừm. Thịt quả bờn trong vết bệnh cũng cú màu nõu, khoảng trống trong quả cú tản nấm trắng... Khi trời ẩm ướt, trờn bề mặt quả cũng cú lớp nấm trắng xốp bao phủ. Về sau, quả bệnh thối đen nhũn và cú nhiều loại nấm phụ sinh khỏc xõm nhập như Fusarium. Hạt cà chua trong quả bệnh cũng bị bệnh. Hạt bị bệnh thường nhỏ hơn hạt khoẻ, vết bệnh màu nõu chiếm một phần hoặc toàn mặt bề hạt. Quả bệnh bị thối, hạt hoỏ đen.
- Quy luật phỏt sinh và phỏt triển:
Nấm Phytopthora infestans (Mont.) de Bary, cú chu kỳ phỏt triển hoàn toàn bao gồm giai đoạn sợi nấm, sinh sản vụ tớnh (bào tử phõn sinh - bọc bào tử sporangium - bào tử động) và sinh sản hữu tớnh tạo ra bào tử trứng (xem bệnh mốc sương khoai tõy). Sự hỡnh thành bào tử (bào tử phõn sinh) phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và nước. Trong điều kiện độ ẩm 90-100%, đặc biệt đờm cú sương và mưa phựn, nhiệt độ trong khoảng 14,6-22,90C thỡ bào tử hỡnh thành rất nhiều. Trong thời gian từ thỏng 12 đến đầu thỏng 3 cú đầy đủ cỏc điều kiện thuận lợi nờn bào tử hỡnh thành nhiều, bệnh lõy lan và phỏ hại nặng.
Nguồn bệnh truyền từ năm này qua năm khỏc bằng sợi nấm, bào tử trứng cú ở trờn tàn dư lỏ cà
chua và khoai tõy bị bệnh, sợi nấm cũn tồn tại ở hạt cà chua. Đến vụ trồng, sợi nấm hoặc bào tử trứng phỏt dục nảy mầm xõm nhập. Trong thời kỳ cõy sinh trưởng, bệnh lõy lan, phỏt triển nhanh chúng bằng bào tử vụ tớnh.
Điờ̀u kiện thời tiết như độ ẩm, lượng mưa, nhiệt độ và độ chiếu sỏng hàng ngày (sương mự) cú ảnh hưởng rất lớn đối với sự phỏt sinh phỏt triển của bệnh mốc sương cà chua. Đại đa số cà chua vụ đụng sớm ở miền Bắc nước ta gieo trồng vào thỏng 9-10, cà chua xuõn hố gieo trồng vào thỏng 2 thường khụng bị bệnh hoặc bị bệnh rất nhẹ. Bệnh phỏt triển vào tất cả cỏc thời vụ gieo trồng và phỏ hại nặng vào giai đoạn sinh trưởng đầu thỏng 12, cú nơi cú năm phỏt sinh vào thỏng 11 và kộo dài trong cỏc thỏng 1, 2, 3, 4, thậm chớ cú năm bệnh phỏ hại trong suốt thỏng 4 đến thỏng 5 (nhất là ở miền nỳi), tuy rằng tỷ lệ bệnh vào thời gian này rất thấp. Cao điểm của bệnh xuất hiện trong cỏc thỏng 12, 1, 2, và thỏng 3 thường cú nhiều đợt vỡ trong thời gian này độ ẩm khụng khớ cú nhiều lỳc đạt từ 75-100%, nhiệt độ 13,6-22,90C, độ chiếu nắng hàng ngày 1,1 - 5,6 giờ/ngày, nhiều ngày cú sương mự và sương đờm ở lỏ (Vũ Hoan, 1973). Ẩm độ và lượng mưa cú tỏc dụng rất lớn đến bệnh, vỡ chỉ cần lượng mưa từ 120 mm trở lờn đó tạo điều kiện tốt cho bệnh phỏt sinh, trong đú vụ đụng xuõn mưa phựn kộo dài
làm cho bệnh phỏt sinh phỏt triển mạnh. Tiểu khớ hậu trong ruộng cà chua cú tỏc dụng tạo điều kiện cho cỏc ổ bệnh đầu tiờn, từ đú bệnh lan tràn khắp cỏnh đồng cà chua. Với điều kiện thuận lợi, nhiệt độ đó ổn định 200C là nhiệt độ thấp thớch hợp, cú mưa, cú giọt sương và sau đú trời trở nồm, hửng nắng thỡ chỉ sau 9-10 ngày bệnh sẽ phỏt triển rộ, phỏ huỷ nhanh chúng ruộng cà chua.
Địa thế và tớnh chất đất cú ảnh hưởng đến mức độ bệnh vỡ nú quan hệ nhiều đến chế độ nước, chế độ dinh dưỡng của cà chua và nguồn nấm bệnh. Ở nơi đất thịt, đất thấp, trũng, bệnh thường nặng hơn ở nơi đất cỏt, đất cao rỏo thoỏt nước. Ở nhiều nơi đất bạc màu, bệnh hại cà chua cú xu hướng nhẹ hơn so với đất màu mỡ, điều này cú quan hệ với sự phỏt triển của cà chua và kỹ thuật trồng.
Việc bún phõn cõn đối giữa phõn chuồng và phõn vụ cơ N, P, K sẽ tạo điều kiện cho cõy phỏt triển tốt, tăng sức chống bệnh mốc sương. Nếu tỷ lệ phõn K bằng hoặc cao hơn phõn N thỡ sức chống bệnh tăng càng rừ, nhất là ở đầu giai đoạn chớm bệnh. Tuy nhiờn, nếu bệnh đang ở cao điểm và lõy lan mạnh thỡ việc bún phõn K cũng khụng cú tỏc dụng chống bệnh rừ.
- Biện phỏp phũng trừ: Phũng trừ phải kết
hợp với cỏc mặt: biện phỏp kỹ thuật canh tỏc, giống chống bệnh và thuốc hoỏ học, đồng thời
chua và khoai tõy bị bệnh, sợi nấm cũn tồn tại ở hạt cà chua. Đến vụ trồng, sợi nấm hoặc bào tử trứng phỏt dục nảy mầm xõm nhập. Trong thời kỳ cõy sinh trưởng, bệnh lõy lan, phỏt triển nhanh chúng bằng bào tử vụ tớnh.
Điờ̀u kiện thời tiết như độ ẩm, lượng mưa, nhiệt độ và độ chiếu sỏng hàng ngày (sương mự) cú ảnh hưởng rất lớn đối với sự phỏt sinh phỏt triển của bệnh mốc sương cà chua. Đại đa số cà chua vụ đụng sớm ở miền Bắc nước ta gieo trồng vào thỏng 9-10, cà chua xuõn hố gieo trồng vào thỏng 2 thường khụng bị bệnh hoặc bị bệnh rất nhẹ. Bệnh phỏt triển vào tất cả cỏc thời vụ gieo trồng và phỏ hại nặng vào giai đoạn sinh trưởng đầu thỏng 12, cú nơi cú năm phỏt sinh vào thỏng 11 và kộo dài trong cỏc thỏng 1, 2, 3, 4, thậm chớ cú năm bệnh phỏ hại trong suốt thỏng 4 đến thỏng 5 (nhất là ở miền nỳi), tuy rằng tỷ lệ bệnh vào thời gian này rất thấp. Cao điểm của bệnh xuất hiện trong cỏc thỏng 12, 1, 2, và thỏng 3 thường cú nhiều đợt vỡ trong thời gian này độ ẩm khụng khớ cú nhiều lỳc đạt từ 75-100%, nhiệt độ 13,6-22,90C, độ chiếu nắng hàng ngày 1,1 - 5,6 giờ/ngày, nhiều ngày cú sương mự và sương đờm ở lỏ (Vũ Hoan, 1973). Ẩm độ và lượng mưa cú tỏc dụng rất lớn đến bệnh, vỡ chỉ cần lượng mưa từ 120 mm trở lờn đó tạo điều kiện tốt cho bệnh phỏt sinh, trong đú vụ đụng xuõn mưa phựn kộo dài
làm cho bệnh phỏt sinh phỏt triển mạnh. Tiểu khớ hậu trong ruộng cà chua cú tỏc dụng tạo điều kiện cho cỏc ổ bệnh đầu tiờn, từ đú bệnh lan tràn khắp cỏnh đồng cà chua. Với điều kiện thuận lợi, nhiệt độ đó ổn định 200C là nhiệt độ thấp thớch hợp, cú mưa, cú giọt sương và sau đú trời trở nồm, hửng nắng thỡ chỉ sau 9-10 ngày bệnh sẽ phỏt triển rộ, phỏ huỷ nhanh chúng ruộng cà chua.
Địa thế và tớnh chất đất cú ảnh hưởng đến mức độ bệnh vỡ nú quan hệ nhiều đến chế độ nước, chế độ dinh dưỡng của cà chua và nguồn nấm bệnh. Ở nơi đất thịt, đất thấp, trũng, bệnh thường nặng hơn ở nơi đất cỏt, đất cao rỏo thoỏt nước. Ở nhiều nơi đất bạc màu, bệnh hại cà chua cú xu hướng nhẹ hơn so với đất màu mỡ, điều này cú quan hệ với sự phỏt triển của cà chua và kỹ thuật trồng.
Việc bún phõn cõn đối giữa phõn chuồng và phõn vụ cơ N, P, K sẽ tạo điều kiện cho cõy phỏt triển tốt, tăng sức chống bệnh mốc sương. Nếu tỷ lệ phõn K bằng hoặc cao hơn phõn N thỡ sức chống bệnh tăng càng rừ, nhất là ở đầu giai đoạn chớm bệnh. Tuy nhiờn, nếu bệnh đang ở cao điểm và lõy lan mạnh thỡ việc bún phõn K cũng khụng cú tỏc dụng chống bệnh rừ.
- Biện phỏp phũng trừ: Phũng trừ phải kết
hợp với cỏc mặt: biện phỏp kỹ thuật canh tỏc, giống chống bệnh và thuốc hoỏ học, đồng thời
phải dự tớnh dự bỏo thời gian phỏt sinh ổ bệnh đầu tiờn.
+ Dự tớnh dự bỏo thời gian phỏt sinh ổ bệnh đầu tiờn: Cần phải cú ruộng dự tớnh dự bỏo và theo dừi nhiệt độ, độ ẩm, mưa, giọt sương đờm và sương mự chủ yếu từ thỏng 11 đến thỏng 4. Dự tớnh dự bỏo bệnh trước 1-2 tuần lễ để kịp thời phũng trừ bệnh. Vào cỏc thỏng này khi cú nhiệt độ xuống thấp 14-200C, biờn độ nhiệt độ ngày đờm