Hiện tại, khách sạn Bamboo Green Central chưa có một bộ phận riêng đảm nhận công tác Marketing nhằm nghiên cứu nhu cầu thực khách, quảng bá các dịch vụ tại nhà hàng đến với khách hàng tiềm năng. Do vậy, hiệu quả hoạt động
Marketing tại nhà hàng trong thời gian qua không cao do nhà hàng chủ yếu giao dịch với các khách hàng quen hay được giới thiệu từ các công ty gởi khách, các đối tác.
Trong thời gian qua, thực đơn của nhà hàng được thiết kế mang nặng tính chủ quan của người làm thực đơn. Thực đơn của nhà hàng khá dài với những món ăn thuần Việt, tuy nhiên, chưa tạo ra được món ăn mang bản sắc riêng của nhà hàng, chưa nắm bắt nhu cầu khách hàng. Đặc biệt trong hoạt động kinh doanh nhà hàng thì hoạt động tổ chức tiệc chiếm một phần lớn doanh thu trong cơ cấu doanh thu của nhà hàng. Tuy nhiên, trong thời gian vừa qua nhà hàng chưa có sự quan tâm đầu tư đúng mức cho hoạt động này, chưa nghiên cứu mở rộng khai thác nhiều loại tiệc phù hợp với nhu cầu khách.
Đây là một vấn đề cần xem xét khi khách sạn muốn đẩy mạnh hoạt động kinh doanh nhà hàng nhằm tăng khả năng cạnh tranh của mình trong thời gian tới bởi khi nắm bắt được nhu cầu khách hàng thì mới có thể làm họ hài lòng và còn sử dụng sản phẩm dịch vụ của nhà hàng nói riêng và của khách sạn nói chung một cách lâu dài và trở thành những khách hàng trung thành của khách sạn, họ cũng trở thành kênh quảng bá về các sản phẩm dịch vụ khách sạn một cách hiệu quả, uy tín mà không tốn kém chi phí từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn và nhà hàng.