- Thu gom, bảo quản và chế biến
3.3.1 Những yếu kộm trong chuỗi giỏ trị hàng nụng sản tại Việt Nam
- Sức cạnh tranh thấp về chất lượng sản phẩm, thương hiệu cũng như hoạt động phõn phối chưa được quan tõm phỏt triển;
- Mối liờn hệ và hợp tỏc cũn lỏng lẻo của cỏc tỏc nhõn dọc theo chuỗi.
- Người sản xuất thường khụng chỳ ý tới thị trường và chưa đỏp ứng được yờu cầu tiờu chuẩn của thị trường; chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của cỏc nhà phõn phối bỏn lẻ;
- Sản xuất nụng nghiệp cũn manh mỳn, nhỏ lẻ, khụng tập trung do đú khú kiểm soỏt quy trỡnh và chất lượng cũng như đảm bảo tớnh đồng bộ trong cỏc hoạt động sản xuất cũng như thu gom và xuất khẩu sản phẩm;
- Những tỏc động và cản trở tới mụi trường chưa được xem xột tới;
- Bất cập trong cụng tỏc quản lý tài nguyờn phục vụ sản xuất nụng nghiệp; tớch tụ ruộng đất diễn ra chậm, thể chế chưa rừ ràng;
- Kết cấu hạ tầng và dịch vụ hỗ trợ phỏt triển nụng nghiệp chưa đỏp ứng được yờu cầu phỏt triển theo hướng sản xuất nụng sản cụng nghệ cao;
- Rủi ro trong sản xuất và tiờu thụ do việc sản xuất nụng sản chịu sự chi phối của thời tiết, tỡnh trạng sõu bệnh,…
- Đầu tư cho khoa học trong nụng nghiệp hạn chế, cơ cấu hỗ trợ đào tạo nghiờn cứu và phỏt triển lạc hậu;
- Phần lớn nụng sản Việt Nam khụng được tiờu thụ dưới nhón mỏc của Việt Nam mà là đầu vào để chế biến cỏc sản phẩm cú chất lượng tốt hơn, đỏp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế và do vậy người tiờu dựng sẽ chỉ biết đến cỏc thương hiệu nổi tiếng của TNCs tại cỏc nước phỏt triển.
Nằm bắt được những yếu điểm đú của chuỗi giỏ trị nụng sản Việt Nam sẽ giỳp cho cỏc chủ thể kinh tế, tại cỏc vị trớ, cấp bậc khỏc nhau tỡm được hướng giải quyết cho riờng mỡnh nhằm đưa nụng sản Việt Nam xõm nhập sõu hơn vào chuỗi giỏ trị toàn cầu mặt hàng nụng sản – hàng húa vốn là thế mạnh của Việt Nam.