Chất lượng hàng hoá đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường. Hàng hoá chất lượng cao sẽ được định giá cao hơn so với các sản phẩm thông thường và nâng cao giá trị hàng hoá xuất khẩu. Riêng với mặt hàng tôm thì chất lượng tôm xuất khẩu có thể hiểu là độ tươi tốt, độ đồng đều của sản phẩm, là sự bắt mắt của sản phẩm, là việc đóng gói bảo đảm cho việc tồn trữ, bảo quản, giao hàng để sản phẩm luôn được tốt, bao bì sạch đẹp và chắc chắn hơn…Với xu hướng phát triển hiện nay thì hàng hoá chất lượng cao lại ngày càng được người tiêu dùng trên thế giới quan tâm hơn. Nắm bắt được xu hướng này, Công ty Fimex vn đã có những chiến lược xuất khẩu sản phẩm ngày một đa dạng và chất lượng hơn. Từ khi thành lập với sản phẩm Block hoàn toàn (sản phẩm thô), Ban lãnh đạo Công ty đã thấy
được rằng với sản phẩm này Công ty sẽ không có được thế mạnh cạnh tranh, nếu giữ vững và kéo dài có thể giết chết Công ty. Cùng với tâm niệm của Tổng giám đốc công ty cũng thể hiện rõ quan niệm về chất lượng: “Khi bán hàng, tôi không cạnh tranh về lượng hay giá mà chứng minh cho họ thấy chất lượng của tôi tốt hơn. Muốn khách hàng mua của mình thì luôn phải ráng làm cho tốt, đó là cách làm ăn lâu bền nhất” – TGĐ Hồ Quốc Lực. Vì vậy, Công ty đã hợp tác với một đồng nghiệp ở TP. Hồ Chí Minh và chế biến ra mặt hàng Nobashi – một mặt hàng cao cấp rất được ưa chuộng tại Nhật và hiện nay đã là doanh nghiệp hàng đầu chế biến mặt hàng này. Những năm qua Công ty cũng đã mở rộng và xây dựng các xưởng chế biến tôm chất lượng cao như: tôm đông rời, tôm chiên, tôm tẩm bột,…Bên cạnh đó, chất lượng tôm luôn được đảm bảo và tuân thủ theo các tiêu chuẩn chất lượng của các nước nhập khẩu. Có thể nhìn thấy qua cơ cấu hàng xuất khẩu của công ty qua các năm như đã phân tích ở trên, cơ cấu này luôn có sự thay đổi theo xu hướng nâng cao tỉ lệ hàng tinh chế trong tổng kim ngạch xuất khẩu. Với chất lượng đã tạo cho Công ty có được thuận lợi để mở rộng xuất khẩu ra các nước trên thế giới và có được niềm tin của khách hàng.