8. Đóng góp
2.1. Phân tích nội dung chương trình phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT trong
2.1.1. Cấu trúc, nội dung chương trình và chuẩn kiến thức kĩ năng phần Hóa học
Hữu cơ ở trường THPT chương trình GDPT mới
Đề tài chỉ tập trung phân tích về cấu trúc, nội dung chương trình và chuẩn kiến thức kĩ năng của các phần có thiết kế các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống, bao gồm các chương và nội dung kiến thức, kĩ năng thuộc chương trình Hóa học phần Hữu cơ ở trường THPT trong chương trình GDPT mới sau [6]:
Bảng 2.1. Cấu trúc, nội dung chương trình và chuẩn kiến thức kĩ năng phần Hóa học Hữu cơ THPT trong chương trình GDPT mới
STT Nội dung Yêu cầu cần đạt và năng lực Đại cương hóa hữu cơ
1 Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
Yêu cầu cần đạt: Nêu được khái niệm hợp chất hữu cơ và
hóa học hữu cơ; đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ.
Năng lực, phẩm chất: Nhận thức hóa học về hóa học hữu
cơ, có các kĩ năng thực hiện thí nghiệm liên quan đến tính chất vật lý của các hợp chất hữu cơ.
2 Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ
Yêu cầu cần đạt:
- Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh.
- Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tính để tách biệt và tinh chế một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống.
Năng lực, phẩm chất:
- Nhận thức hóa học về các phương pháp tách chất.
- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học.
- Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học giải quyết các vấn đề về tinh chế hợp chất hữu cơ trong cuộc sống.
- Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường thông qua việc sử dụng các sản phẩm có ankan như gas, xăng dầu,…
Hydrocacbon
3 Alkane
(ankan)
Yêu cầu cần đạt
- Trình bày và giải thích được đặc điểm về tính chất vật lí (nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, tỉ khối, tính tan) của một số alkane.
Năng lực, phẩm chất: Nhận thức hóa học về ankan và ứng
dụng của ankan trong đời sống, tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc nhìn hóa học.
4 Hydrocacbon không no
Yêu cầu cần đạt
- Thực hiện được các thí nghiệm điều chế và thử tính chất của acetylene (phản ứng cháy); mô tả hiện tượng thí nghiệm và gaiir thích được tính chất hóa học của alkyne.
- Trình bày được ứng dụng của acetylene và phương pháp điều chế acetylene trong phòng thí nghiệm (từ calcium carbide điều chế acetylene).
Năng lực, phẩm chất: Nhận thức hóa học về ankin và ứng
5 Arene
(Hydrocacbon thơm)
Yêu cầu cần đạt: Trình bày được đặc điểm về tính chất vật
kí, trạng thái tự nhiên của một số arene, đặc điểm liên kết và hình dạng phân tử benzenee.
Năng lực, phẩm chất: Nhận thức hóa học về arene và ứng
dụng của arene trong đời sống, tìm hiểu thế giới tự nhiên
Dẫn xuất halogen – alcohol – phenol
6 Alcohol Yêu cầu cần đạt:
- Trình bày được đặc điểm về tính chất vật lí của alcohol (trạng thái, xu hướng của nhiệt độ sôi, độ tan trong nước), giải thích được ảnh hưởng của liên kết hydrogen đến nhiệt độ sôi và khả năng hòa tan trong nước của các alcohol. - Trình bày được tính chất hóa học của alcohol: Phản ứng thế nguyên tử H của nhóm -OH (phản ứng chung của R–OH, phản ứng riêng của polyalcohol); Phản ứng tạo thành alkene hoặc ether; Phản ứng oxi hóa alcohol bậc I, bậc II thành aldehyde, ketone bằng CuO; Phản ứng đốt cháy.
Năng lực, phẩm chất:
- Nhận thức hóa học về alcohol
- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học.
- Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học giải quyết các vấn đề về tinh chế hợp chất hữu cơ trong cuộc sống.
Hợp chất carbonyl (Aldehyde – ketone) – Carboxylic acid
7 Carboxylic acid
Yêu cầu cần đạt
- Trình bày được đặc điểm cấu tạo và hình dạng phân tử acetic acid.
- Trình bày được tính chất hóa học cơ bản của carboxylic acid: Thể hiện tính acid (phản ứng với chất chỉ thị, phản ứng
với kim loại, oxygende kim loại, base, muối) và phản ứng ester hóa.
Năng lực, phẩm chất:
- Nhận thức hóa học về carboxylic acid, tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học.
- Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học giải quyết các vấn đề về tinh chế hợp chất hữu cơ trong cuộc sống liên quan đến carboxylic acid.
Chuyên đề học tập 11.3: Dầu mỏ và chế biến dầu mỏ
8 Sản xuất dầu mỏ và vấn đề môi trường
Yêu cầu cần đạt: Trình bày được các nguy cơ (sự cố tràn dầu, các vấn đề rác dầu) gây ô nhiễm môi trường trong quá trình khai thác dầu mỏ và các cách xử lí.
Năng lực, phẩm chất:
- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học.
- Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường thông qua việc sử dụng các sản phẩm có ankan như gas, xăng dầu,…
Cacbohydrate
9 Cacbohydrate Yêu cầu cần đạt
- Trình bày được tính chất hóa học cơ bản của glucose, tinh bột và cellulose.
- Thực hiện được thí nghiệm hóa học về phản ứng của glucose, tinh bột và cellulose.
Năng lực, phẩm chất:
- Nhận thức hóa học về cacbohydrate.
- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học liên quan đến cacbohydrate.
- Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học giải quyết các vấn đề về cacbohydrate trong cuộc sống.
Hợp chất chứa Nitrogen
11 Protein và enzyme
Yêu cầu cần đạt: Thực hiện được thí nghiệm về phản ứng
đông tụ của protein.
Năng lực, phẩm chất: Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc
độ hóa học liên quan đến hiện tượng đông tụ protein.
Polymer
12 Cao su - Trình bày được khái niệm, thành phần và tính chất của cao
su thiên nhiên.
Yêu cầu cần đạt: Thực hiện được thí nghiệm về phản ứng
đông tụ của protein.
Năng lực, phẩm chất:
- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học liên quan đến hiện tượng đông tụ protein.
- Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học giải quyết các vấn đề về cao su trong cuộc sống.