Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Tình hình phát triển nhân lực nuôi trồng thủy sản trên địa bàn huyện Giao
4.1.4. Phát triển nhân lực ngành NTTS trong các đối tượng điều tra
4.1.4.1. Lao động sản xuất, tiêu thụ ngành NTTS trong các hộ, trang trại
Mặc dù số lượng lao động tham gia vào sản xuất ngành NTTS rất cao tuy nhiên số lượng lao động làm việc thường xuyên tại các cơ sở NTTS lại chiếm tỷ lệ khiêm tốn, nguyên nhân là vì sản xuất NTTS cũng có tính mùa vụ, yêu cầu lao động hoạt động nhiều theo từng giai đoạn như khi chuẩn bị ao đầm cho vụ nuôi kế tiếp, khi chăm sóc vào thời kỳ cao điểm. Kết quả thể hiện ở bảng 4.7.
Bảng 4.7. Phân loại lao động sản xuất, tiêu thụ ngành NTTS của hộ, trang trại năm 2018 theo loại hình lao động
Chỉ tiêu Bình quân (người) Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 1. Hộ 5,14 463 100,00 Lao động gia đình 2,48 223 48,16 Lao động thuê - Thuê thường xuyên
- Thuê thời vụ 2,67 240 51,84
2. Trang trại 7,26 196 100,00
Lao động gia đình 2,63 71 36,22
Lao động thuê
- Thuê thường xuyên 1,63 44 22,45
- Thuê thời vụ 3,00 81 41,33
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Qua bảng 4.7 có thể thấy số lượng và cơ cấu lao động của ngành NTTS tham gia trực tiếp sản xuất ở các hộ, trang trại NTTS hiện nay đều chủ yếu là lao động không theo hợp đồng, làm việc ngắn hạn, các lao động dài hạn cũng không ký hợp đồng mà được thuê thường xuyên liên tục các tháng trong năm. Lao động
hộ và lao động ở trang trại phần lớn là lao động thuê thời vụ vào những giai đoạn nhiều việc như khi chuẩn bị ao đầm, thả giống. Điểm đặc biệt là 100% các lao động của hộ và trang trại đều không có sự tách biệt về công việc mà tham gia vào tất cả các khâu, các quá trình sản xuất: tìm nguồn cung ứng đầu vào, chuẩn bị ao/ đầm/ vuông nuôi cho tới chăm sóc, thu hoạch con nuôi, ngược lại, lao động hợp đồng chủ yếu là thuê ở thời điểm chuẩn bị ao nuôi nhiều hơn. Với các trang trại quy mô lớn thì có lao động thuê thường xuyên với mức lương từ 4-5 triệu đồng/ người/ tháng và số lượng lao động thuê thường xuyên không cao, bình quân là 1,6-1,8 lao động/ trang trại.
Lao động tham gia hoạt động NTTS tại hộ và trang trại hiện nay chủ yếu là lao động gia đình, tham gia trực tiếp vào các công đoạn từ chuẩn bị ao/vuông/hồ đầm nuôi, chăm sóc, thu hoạch và bán sản phẩm. Tuy nhiên, điều đặc biệt là do số lượng lao động của hộ gia đình không nhiều, bình quân 2,48 lao động/ hộ, nên các thời điểm cần nhiều lao động như chuẩn bị khu vực nuôi và thu hoạch sản phẩm thì đều phải thuê số lượng lao động thời vụ rất lớn. Mỗi gia đình bình quân phải thuê từ 2-3 lao động mỗi giai đoạn. Đối với các trang trại, do quy mô sản xuất tương đối lớn nên đòi hỏi trang trại phải thuê lao động thường xuyên để thực hiện quá trình sản xuất vì vậy, số lượng lao dộng thường xuyên tương đối lớn (44 lao động), trong khi lượng lao động thuê không thường xuyên chỉ là 81 hộ trong cả quá trình. Một điểm đáng lưu ý là do tính chất của hộ và trang trại nên không có sự tách biệt lao động chuyên một khâu, một công việc mà các lao động đều tham gia vào mọi quá trình sản xuất và người chủ hộ/ chủ trang trại sẽ tiến hành hoạt động hạch toán kinh tế sau mỗi vụ nuôi trồng.
Phân loại lao động gia đình hoạt động NTTS của huyện Giao Thủy trong các hộ, trang trại điều tra có sự khác biệt rất lớn cả về số lượng và chất lượng. Đặc biệt còn có sự khác biệt giữa tỷ lệ nam và nữ tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh. Trong đó có thể thấy, lao động nam chiếm số lượng tương đối lớn vì các công việc yêu cầu lao động phải có sức khỏe, dẻo dai như thu hoạch sản phẩm, chuẩn bị ao nuôi khi bước vào vụ, liên hệ và tìm các nguồn đầu vào cho NTTS, vận chuyển sản phẩm con nuôi trong khi lao động nữ hoạt động chủ yếu trong các nhóm việc chăm sóc, bán sản phẩm khi thu hoạch.
Bảng 4.8. Phân loại lao động trong các hộ, trang trại năm 2018 Chỉ tiêu Chỉ tiêu Hộ Trang trại Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Số lượng (người) Tỷ lệ (%)
1. Lao động theo giới tính 223 100,00 71 100,00
Nam 190 85,20 38 53,52 Nữ 33 14,80 33 46,48 2. Lao động theo trình độ chuyên môn 223 100,00 71 100,00 Tiểu học 41 18,39 5 7,04 THCS 107 47,98 50 70,42 THPT 75 33,63 16 22,54
3. Lao động theo tuổi 223 100,00 71 100,00
Dưới 30 tuổi 21 9,42 3 4,23 Từ 30 đến dưới 40 tuổi 25 11,21 11 15,49 Từ 40 đến dưới 50 tuổi 95 42,60 36 50,70 Trên 50 tuổi 82 36,77 21 29,58 4. Lao động theo trình độ chuyên môn 223 100,00 71 100,00 Sơ cấp 66 29,60 11 15,49 Trung cấp 16 7,17 21 29,58 Cao đẳng, ĐH 6 2,69 6 8,45 Không 135 60,54 33 46,48
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Xét theo trình độ học vấn của lao động thì với lao động gia đình của các nhóm hộ chủ yếu là tốt nghiệp THCS (47,98%) trong khi con số này ở nhóm trang trại là 70,42%. Đặc biệt là nhóm lao động nằm trong độ tuổi từ 40 đến trên 50 tuổi chiếm tỷ lệ đa số gần 90%, đây là điều bất lợi rất lớn cho các hộ, trang trại NTTS khi tiến hành sản xuất kinh doanh, nhất là áp dụng các kỹ thuật mới vào sản xuất nhưng lại là độ tuổi tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh.
Trong thời kỳ hội nhập chất lượng và trình độ chuyên môn của nguồn nhân lực là yếu tố then chốt quyết định đà tăng trưởng của các đơn vị. Điều đó tạo nên bước ngoặt việc nắm bắt xu thế công nghệ giữa các doanh nghiệp và trên thế giới.Về trình độ học vấn: trình độ cao đẳng, đại học của các cơ sở chiếm tỷ lệ rất
thấp, đa số lao động được không qua đào tạo (135 lao động hộ và 33 lao động ở trang trại). Đây là điểm yếu cần phải được cải thiện của các hộ, trang trại trong thời gian tới.
Đối với lao động sản xuất NTTS ở hộ và trang trại, việc học tập kỹ thuật sản xuất của lao động là chủ hộ, chủ trang trại được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 4.9. Nguồn học tập kỹ thuật sản xuất của lao động trong hộ, trang trại
Chỉ tiêu Số lượng ý kiến Tỷ lệ (%)
1. Hộ 90 100,00
Từ kinh nghiệm bản thân 10 11,11
Từ người khác 17 18,89
Kết hợp các nguồn 63 70,00
2. Trang trại 27 100,00
Từ kinh nghiệm bản thân 13 48,15
Từ người khác 4 14,81
Kết hợp các nguồn 10 37,04
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Có thể thấy, chủ yếu các hộ đều học kỹ thuật sản xuất từ nhiều nguồn thông tin khác nhau, số lượng hộ tự học hỏi đúc kết kinh nghiệm của bản thân chiếm tỷ lệ khá nhỏ (11,11%) trong khi tỷ lệ này ở các trang trại là tương đối cao (48,15%). Các hộ học hỏi từ người khác gồm anh em, bạn bè, họ hàng khá nhiều kinh nghiệm sản xuất tuy nhiên chủ yếu hộ tổng hợp kiến thức ngành NTTS từ rất nhiều nguồn khác nhau bao gồm các hợp tác xã, tổ nhóm, các thương lái….trong trong khi các trang trại thì lại chọn học từ các nguồn này chỉ chiếm tỷ lệ tương đối thấp (37,04%).
Có thể thấy, việc học hỏi kinh nghiệm sản xuất kinh doanh của các hộ, trang trại đến từ nguồn thông tin người thân, bạn bè, thương lái, cán bộ địa phương và các doanh nghiệp cung cấp đầu vào tổ chức các lớp tập huấn cho người dân có vai trò rất lớn góp phần tích cực nâng cao trình độ cũng như kiến thức cho người lao động trong hộ và trang trại nói chung để phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh ngành thủy sản nói chung, NTTS nói riêng.
Bảng 4.10. Đối tượng học hỏi kinh nghiệm sản xuất của đối tượng điều tra
ĐVT: %
Đối tượng học hỏi kinh nghiệm Hộ Trang trại
- Từ người thân, hàng xóm 62,96 69,23
- Từ cán bộ địa phương, lớp tập huấn 25,93 23,08
- Từ thương lái 3,70 23,08
- HTX/tổ hợp tác/CLB/hội 3,70 7,69
- Doanh nghiệp 29,63 0,00
- Cơ quan nghiên cứu khoa học 11,11 0,00
- TV/đài, loa xã, internet, sách, báo, tủ sách địa phương 22,22 53,85 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Số lượng các lớp tập huấn cho lao động trong ngành NTTS cũng được các địa phương trong huyện tổ chức thường xuyên, liên tục, trong đó kết hợp với các doanh nghiệp cung ứng đầu vào như giống, thức ăn, thuốc phòng và chữa bệnh tổ chức ngay tại khu, vùng chăn nuôi thời gian qua đã góp phần rất lớn trong việc tuyên truyền, phổ biến kiến thức sản xuất mới cho người nuôi thủy sản nói chung. Với số lượng các lớp tập huấn nhiều, dày đặc thì việc người dân sử dụng các kỹ thuật được tập huấn vào sản xuất kinh doanh của đơn vị chiếm tỷ lệ khá cao, thông tin cụ thể như sau:
Bảng 4.11. Áp dụng kỹ thuật tập huấn vào sản xuất của hộ, trang trại
Chỉ tiêu Hộ Trang trại Số lượng ý kiến Tỷ lệ (%) Số lượng ý kiến Tỷ lệ (%) 1. Có áp dụng kỹ thuật sản xuất Có 83 92,22 23 85,19 Không 7 7,78 4 14,81
2. Đánh giá chất lượng lớp tập huấn
Tốt 70 77,78 20 74,07
Trung bình 13 14,44 3 11,11
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Đại đa số đối tượng điều tra đều áp dụng các kiến thức, kỹ thuật tập huấn vào hoạt động sản xuất kinh doanh, bởi vì với họ đây đều là những thông tin vô cùng hữu ích, với 77,78% số hộ cho rằng chất lượng các lớp tập huấn là khá tốt,
còn 85,19% các trang trại được hỏi cho rằng họ áp dụng và 74,07% trang trại cho rằng chất lượng các lớp tập huấn tốt.
Đánh giá về chất lượng các lớp tập huấn cho lao động và chủ hộ được điều tra cho thấy, với các nội dung đánh giá liên quan tới nội dung lớp tập huấn và thời gian tổ chức các lớp tập huấn là được người dân đánh giá rất tốt, trong khi tài liệu cho học tập và phương pháp giảng dạy ở một số lớp vẫn bị người dân cho rằng còn kém và chưa thực sự hay, hấp dẫn, phù hợp với yêu cầu đặt ra của sản xuất kinh doanh.
Bảng 4.12. Đánh giá chất lượng các lớp tập huấn cho hộ, trang trại NTTS
ĐVT: %
Nội dung đánh giá
Trang trại Hộ Tốt Trung
bình Kém Tốt
Trung
bình Kém
- Nội dung của các lớp tập huấn
phù hợp, sát với yêu cầu người dân 92,31 7,69 85,19 11,11 1,00 - Thời gian tổ chức các lớp tập huấn
ngắn, phù hợp 92,31 7,69 88,89 11,11
- Phương pháp giảng dạy phù hợp 69,23 15,38 15,38 48,15 37,04 14,81 - Tài liệu học tập được chuẩn bị tốt,
dễ hiểu, dễ đọc 61,54 23,08 15,38 51,85 37,04 11,11 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
4.1.4.2. Lao động chế biến ngành NTTS trong các doanh nghiệp điều tra
Tại 3 doanh nghiệp được điều tra thì do quy mô các doanh nghiệp chế biến thủy sản ở Giao Thủy chỉ dừng ở mức vừa và nhỏ nên số lượng lao động không nhiều, chỉ 17 lao động gia đình làm việc thường xuyên nhất là khâu kỹ thuật, bán sản phẩm, chăm sóc con nuôi, còn 67 lao động thuê thường xuyên làm các công việc như chăm sóc, chuẩn bị điều kiện nuôi cũng như sơ chế, bảo quản sản phẩm, vận chuyển sản phẩm khi thu hoạch. Trong khi chủ yếu các doanh nghiệp này thuê lao động thời vụ vào những dịp cần nhiều lao động như khi thu hoạch sản phẩm tập trung hoặc khi chuẩn bị cho vụ nuôi mới… Ngược lại, với các đại lý cung ứng đầu vào và cơ sở chế biến thủy sản thì số lượng lao động gia đình là chủ yếu, bình quân 2 lao động/ đại lý, số lượng lao động thuê thường xuyên chỉ là 01 lao động/ cơ sở làm nhiệm vụ coi sóc thường xuyên cơ sở và các hoạt động
hàng ngày, số lượng lao động thuê thời vụ của các cơ sở này chủ yếu là cho khâu vận chuyển sản phẩm đi tiêu thụ.
Bảng 4.13. Lao động chế biến ngành NTTS tại các doanh nghiệp năm 2018
Chỉ tiêu Bình quân (người)
Số lượng
(người) Tỷ lệ (%)
Lao động trong doanh nghiệp NTTS 61,33 184 100,00
Lao động gia đình 5,67 17 9,24
Lao động thuê
-Thuê thường xuyên 22,33 67 36,41
- Thuê thời vụ 34,00 102 55,43
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Phân loại lao động trong doanh nghiệp được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 4.14. Phân loại lao động trong các doanh nghiệp năm 2018
Chỉ tiêu Số lượng Tỷ lệ (%)
1. Lao động theo giới tính 17 100,00
Nam 11 64,71
Nữ 6 35,29
2. Lao động theo trình độ chuyên môn 17 100,00
Tiểu học 2 11,76
THCS 7 41,18
THPT 8 47,06
3. Lao động theo tuổi 17 100,00
Dưới 30 tuổi 2 11,76
Từ 30 đến dưới 40 tuổi 8 47,06
Từ 40 đến dưới 50 tuổi 5 29,41
Trên 50 tuổi 2 11,76
4. Lao động theo trình độ chuyên môn 17 100,00
Sơ cấp 4 23,53
Trung cấp 4 23,53
Cao đẳng, ĐH 2 11,76
Không 7 41,18
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Đối với lao động trong các DN thì tỷ lệ lao động đã tốt nghiệp THPT chiếm số lượng đa số trong tổng lao động của đơn vị. Đặc biệt là nhóm lao động
nằm trong độ tuổi dưới 40 tuổi chiếm tỷ lệ đa số gần 60%, đây là điều thuận lợi với các doanh nghiệp vì nhóm lao động này có sức khỏe, có trình độ học vấn khá cao (nhiều người đã qua đào tạo trung cấp, sơ cấp, cao đẳng và đại học chuyên ngành), chỉ một số ít lao động của DN là lao động phổ thông nên dễ dàng trong sản xuất kinh doanh.
Với các chủ doanh nghiệp, việc đầu tư số vốn lớn vào sản xuất kinh doanh đòi hỏi chủ doanh nghiệp và các lao động thường xuyên của doanh nghiệp cần phải có trình độ kỹ thuật nhất định nên chủ yếu lao động doanh nghiệp và chủ DN học hỏi kĩ thuật sản xuất từ các lớp tập huấn, đào tạo ngắn hạn (33,33%) được tổ chức trong xã, trong huyện.
Bảng 4.15. Nguồn học tập kỹ thuật sản xuất của chủ doanh nghiệp
Chỉ tiêu Số lượng Tỷ lệ (%)
Từ kinh nghiệm bản thân 01 33,33
Các lớp tập huấn, đào tạo ngắn hạn 01 33,33
Kết hợp các nguồn 01 33,33
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Riêng đối với nhóm lao động trong DN và chủ DN thì rất ít khi tham gia các lớp tập huấn này vì thời gian tương đối ngắn, thông thường DN sẽ thuê các kỹ sư có trình độ kinh nghiệm trong việc sản xuất kinh doanh thủy sản để phụ trách hoạt động kỹ thuật chung của đơn vị cũng như tập huấn kiến thức, chuyển giao kiến thức cho lao động trong đơn vị.
4.1.4.3. Lao động cung ứng đầu vào cho ngành NTTS trong các đại lý
Lao động làm việc tại các đại lý cung ứng đầu vào cho ngành NTTS hiện nay trên địa bàn huyện Giao Thủy được điều tra không nhiều, chủ yếu làm công tác vận chuyển, bốc vác hàng hóa và bán hàng, do đó số lượng thấp, chỉ 39 người, trong đó có 11 lao động gia đình và 28 lao động thuê. Các lao động thuê thường xuyên làm việc ở các địa lý cung ứng đầu vào và chế biến thủy sản là người thực hiện công tác thu mua, vận chuyển, bán sản phẩm, còn lao động thuê thời vụ được thuê khi đại lý nhập hàng về hoặc xuất bán khi thị trường quá đông người mua.
Bảng 4.16. Phân loại lao động cung ứng đầu vào ngành NTTS tại các đại lý
Chỉ tiêu Bình quân (người)
Số lượng
(người) Tỷ lệ (%)
Lao động đại lý cung ứng đầu vào, chế
biến thủy sản 6,50 39 100,00
Lao động gia đình 1,83 11 28,21
Lao động thuê
-Thuê thường xuyên 1,0 6 15,38
- Thuê thời vụ 3,67 22 56,41
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)