2 .Giới thiệu chung về nhà hàng khách sạn ONEOPERA ĐÀ NẴNG
2.3 .Tình hình kết quả kinh doanh tại nhà hàng của ONEOPERA Đà Nẵng
3.3.2. Môi trường vi mô
3.3.2.1. Khách hàng
Khách đến Đà Nẵng rất phong phú , từ khách du lịch thuần túy tới khách công vụ, khách thăm thân, khách đi chữa bệnh Ầ Nguồn khách dồi dào cùng với đó là các nhu cầu của
khách càng tăng thêm cùng với sự đòi hỏi chất lượng ở mức cao hơn so với nguồn lực của khách sạn, chỉ đủ đáp ứng một nguồn khách nhất định.
Khách đến khách sạn One Opera ngoài khách du lịch thuần túy, hầu như là các khách kết hợp du lịch công vụ lẫn nghỉ dưỡng nên khách sạn ln có các phịng hội nghị hội họp để có thể đáp ứng, và khách của nhà hàng phần lớn là các khách lưu trú tại khách sạn nên khách sạn phải luôn đẩy mạnh về mặt giới thiệu nhà hàng cho khách hàng .
3.3.2.2. Nhà cung ứng
Việc thiết lập mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung ứng là rất quan trọng vì nhà cung ứng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm mà nhà hàng bán ra cho khách hàng .Việc cung ứng kịp thời đảm bảo chất lượng cùng với việc theo giá cả được ký kết từ trước tạo nên doanh thu cho nhà hàng và đáp ứng nhu cầu của khách hàng . Việc liên kết với nhiều nhà cung ứng tạo điều kiện cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng diễn ra suôn sẻ .
3.3.2.3. Đối thủ cạnh tranh
Kinh doanh ẩm thực là ngành có đối tượng cạnh tranh rất nhiều. Với nhu cầu ăn uống của khách mà nhà hàng khơng thể đáp ứng thì khách sẵn sàng tới các điểm cung cấp ăn uống xung quanh khách sạn là điều dễ dàng xảy ra . Điều đó làm mất đi lợi nhuận cho khách hàng và không thể phát huy kênh thơng tin truyền miệng của nhà hàng .Ngồi ra nguồn nhân lực cũng là mục tiêu cạnh tranh như trình độ chun mơn và ngoại ngữ chưa cao, điều này làm cho khách sạn Minh Toàn Galaxy dễ mất khách vào những đối thủ cạnh tranh.
Nên để có thể cạnh tranh được với các đối thủ trên địa bàn thành phố Quảng Bình, yêu cầu các ban lãnh đạo khách sạn phải tăng cường và nâng cao trình độ đội ngũ quản lý, giám sát tại nhà hàng, đồng thời phải tắch cực tăng cường cơng tác kiểm tra giám sát quy trình phục vụ bàn của nhân viên thì mới có thể cải thiện được chất lượng.
3.4. Một số giải pháp marketing mix cho sản phẩm tiệc sinh nhật trên hồ bơikhách sạn One Opera hợp lắ nhất