2 .Giới thiệu chung về nhà hàng khách sạn ONEOPERA ĐÀ NẴNG
2.3 .Tình hình kết quả kinh doanh tại nhà hàng của ONEOPERA Đà Nẵng
2.4 Thực trạng Marketing Ờ Mix tai nhà hàng của khách sạn One Opera
2.4.4 Promotion Ờ Xúc tiến
bán hàng trực tiếp:
Khó khăn: Chi phắ cao
Hỗ trợ bán hàng:
Ớ Chắnh sách "kéo": Chắnh sách này được sử dụng khi mục tiêu của doanh nghiệp là tăng lượng bán và đòi hỏi phải thâm nhập vào một thị trường mới. Để khuyến khắch khách hàng dùng thử sản phẩm mới và thuyết phục họ không dùng các sản phẩm khác, doanh nghiệp có thể sử dụng các biện pháp như coupon, chiết khấu thanh toán, phát hàng thử, và các loại tiền thưởng.
Ớ Chắnh sách "đẩy": Chắnh sách này góp phần hỗ trợ hoạt động bán lẻ và thiện chắ của các đại lý. Các hoạt động hỗ trợ trong chắnh sách này có thể là đào tạo cho đội ngũ bán hàng của nhà đại lý bán lẻ, trình bày các điểm bán hàng, và trợ cấp quảng cáo.
Tài liệu quảng cáo:
Ưu điểm:
Ớ Chi phắ thấp cao trên các thông tin đại chúng
Ớ Đem đến cho khách hàng một nội dung quảng cáo đáng tin cậy hơn so với quảng cáo trên các phương tin truyền thôngo Thu hút được sự chú ý của nhiều người hơn
Ớ Khách hàng có thể có được nhiều thơng tin hơn Ớ Đúng lúc hơn
Quan hệ đối ngoại:
Những hoạt động này được tổ chức nhằm xây dựng và phát triển một hình ảnh hay một mối quan hệ tốt đẹp giữa doanh nghiệp và công chúng - khách hàng, những nhân viên, cơ quan địa phương và chắnh phủ. Các phương tiện truyền thơng có thể sử dụng trong các chiến dịch quảng cáo:
Ớ Báo chắ
Ớ Vơ tuyến truyền hình Ớ Thư trực tiếp
Ớ Truyền thanh Ớ Tạp chắ
Ớ Quảng cáo ngoài trời
2.4.5 People Ờ Con người
yếu tố con người đối với khách hàng
Trong kinh doanh dịch vụ, khách hàng đóng vai trị lớn như đã nói ở đặc điểm thứ 5. Ờ Khách hàng tiếp nhận dịch vụ theo những tiêu thức đánh giá của họ, như tắnh nhanh chóng của dịch vụ, tắnh chắnh xác, tắnh chu đáo, hoàn hảo của dịch vụ, độ an toàn của dịch vụ, hàm lượng công nghệ cao của sản phẩm vật chất để cung cấp dịch vụ (như đã nêu ở mục Ộgiá cảỢ).
Ờ Khách hàng tiếp nhận dịch vụ theo trình độ thực tế của họ. Ầ.
Ờ Khách hàng tiếp nhận dịch vụ còn bị chi phối bởi nhiều yếu tố tâm lý, tinh thần. Ầ Có thể nói, chất lượng dịch vụ và lợi ắch thu được không chỉ phụ thuộc vào người cung cấp dịch vụ mà còn bị chi phối bởi khách hàng khi tiếp nhận dịch vụ. Hãng dịch vụ cần biết rõ điều đó để có những giải pháp cụ thể, nhằm tơn tạo chất lượng dịch vụ của mình
2.4.6. Process Ờ Quy trình phục vụ
Ngày nay xã hội ngày càng phát triển, đời sống con người ngày càng được nâng cao và họ ngày càng biết hưởng thụ cuộc sống hơn. Khi cuộc sống đã ổn định, việc tìm đến những nơi để thư giãn, nghỉ ngơi, vui chơi giải trắ và du lịch.đã dần trở thành một nhu cầu cần thiết của con người. Vì thế hiện nay du lịch đã và đang trở thành một trong những lĩnh vực hấp dẫn đối với mọi người trên toàn thế giới. Du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ kéo theo đó kinh doanh khách sạn bao gồm các dịch vụ như: kinh doanh ăn uống, lưu trú, vui chơi giải trắ.cũng ngày càng phát triển mạnh. Một trong những dịch vụ mang lại hiệu quả kinh doanh cao trong khách sạn đó là kinh doanh ăn uống. Việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong nhà hàng nói riêng và chất lượng dịch vụ của khách sạn nói chung là rất cần thiết. Nhất là trong
thời đại hiện nay, nhu cầu của khách hàng ngày càng cao. Vì thế để đáp ứng được nhu cầu, mong muốn của khách hàng thì việc đảm bảo chất lượng dịch vụ cần thiết ngày càng được nâng cao. Có thể nói chất lượng phục vụ trong nhà hàng luôn là yếu tố quyết định thành công. Hầu hết các nhà hàng, khách sạn để có được hiệu quả kinh doanh tốt thì chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm ln đặt lên hàng đầu. vì thế hiệu quả hoạt động kinh doanh phụ thuộc rất lớn vào việc đáp ứng đúng nhu cầu mong muốn của khách hàng..
2.4.7 Physical evidence Ờ Bằng chứng vật chất
Cơ sỡ vật chất còn nghèo nàn lạc hậu so với các khách sạn mới khai trương hiện nay .cho nên ắt thu hút khách sảu dunjng dịch vụ mà ban giám tạo ra cho khách hàng
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM TIỆC SINH NHẬT TẠO HỒ BƠI KHÁCH SẠN ONE OPERAĐÀ NẴNG
3.1.Phương hướng Ờ mục tiêu tại nhà hàng của Khách Sạn One Opera trong thời gian đến