CHƢƠNG 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3. Đánh giá tiềm năng và nhận diện giá trị cốt lõi sản phẩm tỉnh Thanh Hóa
3.3.1. Những yếu tố hấp dẫn
Những yếu tố hấp dẫn là mối quan tâm hàng đầu để thu hút khách du lịch tới Thanh Hóa. Thanh Hóa là địa phƣơng có rất nhiều lợi thế về địa hình, về tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên du lịch, tài nguyên về văn hóa, hơn nữa Thanh Hóa mang nhiều nét đặc trƣng vùng miền, đây cũng là lợi thế cạnh tranh rất lớn trong việc tạo điểm nhấn và thu hút khách du lịch tới địa phƣơng.
Yếu tố hấp dẫn thứ nhất, Thanh Hoá là miền đất có nền văn hoá rất lâu đời. Các nền văn hoá Đông Sơn, văn hoá Đa Bút... cùng với những địa danh gắn liền với những tên tuổi của các anh hùng hào kiệt, các danh nhân nhƣ Lê Hoàn, Lê Lợi, Lê Văn Hƣu, Đào Duy Từ, Triệu Trinh Nƣơng, Dòng họ Trịnh, dòng họ Nguyễn (thời kỳ Hậu Lê)... đã để lại nhiều dấu ấn trong lịch sử đấu tranh dựng nƣớc và giữ nƣớc của dân tộc Việt Nam. Trong đó, nhiều di tích đã đƣợc Nhà nƣớc xếp hạng và đang đƣợc trùng tu, tôn tạo ở quy mô quốc gia nhƣ khu Lam Kinh, thành Nhà Hồ, thái miếu nhà Lê... Đây là những tài sản vô cùng quý giá, không chỉ có ý nghĩa lịch sử, giáo dục mà còn có thể khai thác phục vụ phát triển du lịch. Đặc biệt Thanh Hoá có nền văn hoá đa dân tộc có ý nghĩa to lớn đối với du lịch. Mỗi dân tộc có những nền văn hoá đặc trƣng riêng gồm cả văn hoá phi vật thể và văn hoá vật thể. Với hàng nghìn di tích lịch sử gắn với quá trình dựng nƣớc và giữ nƣớc của dân tộc Việt
Nam và các danh lam thắng cảnh kỳ thú nhƣ Di sản văn hóa thế giới Thành Nhà Hồ; Khu di tích lịch sử Lam Kinh; bãi tắm biển Sầm Sơn, khu nghỉ mát Hải Tiến (Hoằng Hoá), Hải Hoà (Tĩnh Gia), Vƣờn quốc gia Bến En (Nhƣ Thanh), động Từ Thức (Nga Sơn), suối cá Cẩm Lƣơng (Cẩm Thuỷ); Lợi thế về địa lý, giao thông và với lòng hiếu khách của con ngƣời xứ Thanh sẽ là điểm đến rất hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nƣớc.Thêm vào đó, tinh thần mến khách và lòng nhiệt thành của con ngƣời Thanh Hoá cũng là nền tảng vững chắc cho ngành du lịch phát triển.
Thứ hai là các địa điểm du lịch biển: Thanh Hoá là tỉnh có tiềm năng lớn về
du lịch, là một trong những trọng điểm du lịch quốc gia.
Bãi biển Sầm Sơn,: Là một trong những bãi biển đƣợc khai thác đầu tiên của các tỉnh phía Bắc, biển Sầm Sơn nằm cách thành phố Thanh Hóa khoảng 16 km về phía Đông. Khu biển này đƣợc ngƣời Pháp sử dụng làm điểm tắm biển riêng từ năm 1906 với nhiều biệt thự cổ, trong đó có cả biệt thự nghỉ dƣỡng của vua Bảo Đạị. Bãi biển Sầm Sơn có hình trăng khuyết, chạy dài 9km từ chân núi Trƣờng Lệ đến xã Quảng Cƣ (thị xã Sầm Sơn), rộng hàng nghìn mét, bằng phẳng, cát mịn, không có chỗ quá sâu, lầy thụt hoặc đá ngầm, sau nhờ đó, đã tạo nên những bãi tắm lý tƣởng, ngƣời tắm có thể ra khá xa bờ vẫn thấy an toàn. Nƣớc biển Sầm Sơn có độ mặn và nhiệt độ thích hợp, có lợi cho sức khỏe và có khả năng chữa đƣợc một số bệnh, rất thích hợp cho con ngƣời nghỉ ngơi, an dƣỡng.
Biển Hải Hòa Tĩnh Gia: Từ thành phố Thanh Hóa đến thị trấn Còng huyện Tĩnh Gia chừng 40 km, rẽ trái thêm 3 km sẽ đến đƣợc biển Hải Hòa. Biển Hải Hòa mới đƣợc biết đến trong vài năm gần đây, khi các bãi biển dọc đất nƣớc bắt đầu đƣợc khai thác thành các khu du lịch. Biển vẫn giữ đƣợc những nét hoang sơ và thơ mộng với bãi cát mềm tràn cát trắng và rặng phi lao quanh năm xanh mƣớt. Bãi biển đẹp nguyên sơ, nƣớc trong xanh, sóng hiền hòa. Du khách có thể thƣởng thức các món đồ hải sản tƣơi ngon, tận hƣởng hƣơng vị mặn mòi của biển, cùng kéo lƣới với các ngƣ dân để đón những mẻ cá đầu tiên của ngày. Đặc biệt, chỉ có biển Hải Hòa mới có món đặc sản gỏi sứa chấm nƣớc sốt nóng, nộm sứa với lá sung và bánh đa...
Biển Hải Thanh, Tĩnh Gia: Biển Hải Thanh thuộc Xã Hải Thanh, Tĩnh Gia, Thanh Hóa có chiều dài khoảng 4 km, trải dài từ mũi núi Thổi tới chân núi Du Xuyên. Bãi biển nhỏ và sóng vừa với những làng chài yên bình. Ngoài khơi là Hòn Mê với khoảng 10 đảo lớn nhỏ. Không chỉ nghỉ ngơi và tắm biển, du khách có thể than quan nhiều di tích lịch sử nhƣ chùa Đót Tiên, đền Quang Trung và các nhà thờ thuộc giáo xứ Ba Làng có lịch sử khoảng 5 thế kỉ trƣớc. Hải Thanh với làng chài ven biển tấp nập. Ở đây có nƣớc mắm rất nổi tiếng, đó là nƣớc mắm Ba Làng. Các sản phẩm tƣơi sống thƣờng có là cua, ghẹ, ốc, vẹm xanh, tôm, ngao, và sò.
Biển Hải Tiến, Hoằng Hóa: Bãi biển Hải Tiến nằm cách Hà Nội 175 km, cách thành phố Thanh Hóa 30 km, dọc theo QL1A, qua cầu Tào Xuyên rẽ trái và đi thẳng 15 km là tới. Biển Hải Tiến mới đƣợc đƣa vào phục vụ khách du lịch từ vài năm nay với chiều dài 12 km. Không khí trong lành, bãi cát dài có thể cho bạn nhiều lựa chọn điểm tắm riêng tƣ mà vẫn đảm bảo sạch và an toàn. Vùng cửa biển với những căn chòi trông ngao, những ruộng muối vuông vức, rừng tự nhiên xanh thẳm. Biển Hải Tiến vẫn còn nhiều nét hoang sơ với các dịch vụ chƣa phát triển.
Thứ ba là các lễ hội, du lịch văn hóa, tâm linh:
Trò diễn dân gian Xuân Phả - Thọ Xuân: Nằm ở phía Tây tỉnh Thanh Hóa, Thọ Xuân không chỉ là vùng đất có bề dày truyền thống lịch sử, nơi phát tích cuộc khởi nghĩa Lam Sơn lừng lẫy chiến công do anh hùng dân tộc Lê Lợi dựng cờ khởi nghĩa mà còn là một trong những cái nôi của văn hóa xứ Thanh, nơi lƣu giữ những di sản văn hóa phi vật thể độc đáo mà trò diễn Xuân Phả thuộc làng Xuân Phả, xã Xuân Trƣờng, huyện Thọ Xuân là một điển hình. Trải qua bao thăng trầm, biến cố của lịch sử trò diễn vẫn đƣợc các thế hệ ngƣời làng Xuân Phả bảo tồn và lƣu giữ.
Lễ hội Đền Độc Cƣớc - Sầm Sơn: Ở thế phong thuỷ “đầu gối Sơn, chân đạp Thuỷ”, đền Độc Cƣớc - Sầm Sơn đƣợc xem là Tối Linh Từ hàng bậc nhất của xứ Thanh .Lễ hội đền Độc Cƣớc diễn ra quanh năm với nhiều kỳ tế khác nhau, nhƣng quan trọng nhất vẫn là kỳ tế Cầu Mƣa mà ngƣời xứ Thanh thƣờng gọi là Lễ hội bánh Chƣng - bánh Dày.Diễn ra vào ngày 12/5 âm lịch hàng năm. Âm hƣởng chủ đạo của phần lễ là nguyện cầu các bậc thần linh phù hộ cho ngƣ dân một mùa đánh
bắt đƣợc nhiều cá tôm, nhân khang, vật thịnh. Tại đây du khách sẽ chứng kiến tài nghệ của nhiều thí sinh đến từ các làng biển trong vùng.
Lễ hội Cầu Ngƣ làng Diêm Phố - Hậu Lộc: Nổi tiếng ở xứ Cồn Bò cạnh cửa biển Linh Trƣờng, Lễ hội Cầu Ngƣ đậm đà bản sắc văn hoá vùng biển, thu hút đƣợc đông đảo ngƣ dân trong vùng và các vùng lân cận về hành lễ vui hội. Phần lễ diễn ra theo nghi thức tế truyền thống nhằm tạ ơn Tứ Vị Thánh Nƣơng và cầu các thần linh biển phù hộ che chở cho ngƣ dân một cuộc sống quốc thái, dân an. Ấn tƣợng nhất là nghi thức hạ thuỷ truyền thống với lễ rƣớc thuyền Long Châu, lễ khấn các Chƣ vị thần linh đƣợc cử hành vào giờ hoàng đạo.
Lễ hội Nàng Han: Núi biếc, non xanh, nƣơng cao, ruộng thấp, thung lũng rộng lớn trải dài, sông Đặt lƣợn quanh soi bóng đồi Pú Pen, hang Mƣờng trên vách đá in hình ngƣời con gái anh hùng xinh đẹp… ấy là thiên nhiên linh khí, hữu tình của vùng đất mƣờng Chiếng Ván - nơi diễn ra Lễ hội Nàng Han của đồng bào Thái Trịnh Vạn - Thƣờng Xuân tỉnh Thanh.
Lễ hội nàng Han diễn ra từ ngày mùng 3 đến ngày mùng 5 tháng Giêng, chính hội vào ngày mùng 5 và kéo dài trong suốt cả mùa xuân. Với quan niệm và tín ngƣỡng trong trẻo, thuần phát ngƣời Thái bản Lùm Nƣa - Chiếng Ván, từ bao đời nay không quên truyền lại cho con cháu lòng cảm phục, biết ơn, thƣơng yêu vô hạn đối với nàng Han - ngƣời con gái của Thái mƣờng anh hùng xinh đẹp, thông minh, có tài võ nghệ đã hi sinh tuổi xuân cho sự bình yên của muôn dân, xã tắc. Dự hội nàng Han du khách còn đƣợc biết về tục chơi Hang Mƣờng – một tục lệ cổ, đặc sắc mang đậm tín ngƣỡng phồn thực, cầu con, cầu của, cầu nhân khang vật thịnh…cùng trai làng gái bản trong y phục đủ màu sắc múa điệu Cá Sa quanh cây hoa, nhảy sạp và thƣởng thức mùi hƣơng “quế ngọc châu Thƣờng” nổi tiếng nhất vùng xứ Thanh.
Các đặc sản, ẩm thực.
Mỗi địa phƣơng, vùng miền đều có những đặc sản, ẩm thực mà chỉ cần khi nhắc đến khiến ta liên tƣởng ngay đến địa phƣơng ấy.Đến Thanh Hóa, những món đặc sản nổi tiếng nhƣ nem chua, chè lam Phủ Quảng, dê núi đá, gà đồi, bánh gai Tứ Trụ, các
món chế biến từ hến làng Giàng, bánh đa cầu Bố, mía đen Kim Tân, chim mía và hải sản có bán tại các chợ, thích hợp mua làm quà biếu ngƣời thân và bạn bè..
Bánh gai Tứ Trụ: Ai đã một lần có dịp thƣởng thức bánh gai Tứ Trụ của làng
Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân thì không thể quên đƣợc hƣơng vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn đậm chất dân dã. Bánh gai làm rất công phu, kỳ công ở tất cả các công đoạn. Đòi hỏi ngƣời làm bánh phải khéo léo và tinh tế, có những thao tác phải thành thạo, điêu luyện để tạo nên bí quyết gia truyền làm nên hƣơng vị của bánh thơm ngon.
Rượu nếp cẩm: Đến các bản (làng) của ngƣời Mƣờng - Thanh Hoá, du khách
sẽ đƣợc dự những buổi sinh hoạt 'văn hoá rƣợu cần'. Ngoài ra du khách còn đƣợc thƣởng thức một thức uống độc đáo khác nữa của ngƣời Mƣờng, đó là 'Rƣợu nếp cẩm' (thứ rƣợu ủ, không chƣng cất). Thổ ngơi của xứ Mƣờng đã ban tặng cho ngƣời dân nơi đây một loại lƣơng thực hiếm có: gạo nếp cẩm. Cái màu đỏ tím từ vỏ trấu thấm vào đến tận ruột gạo, tạo nên một hƣơng vị đặc biệt, khác với nhiều loại gạo nếp thƣờng. Ngƣời dân ở đây thƣờng dùng loại gạo nếp cẩm để làm rƣợu.
Bánh đa biển Hậu Lộc: Nghề làm bánh đa của làng biển Hậu Lộc đƣợc truyền
từ đời này sang đời khác và bí quyết làm bánh đã đƣợc giữ riêng cho làng biển này để tạo nên sự khác biệt. Chính vì vậy, bánh đa biển Hậu Lộc đã trở thành món ăn ko thể thiếu mang theo tình cảm nơi đất liền của những ngƣời đi biển, là món quà rất đỗi thân quen mang hƣơng vị mặn mòi của quê hƣơng với những ngƣời xa xứ .
Các danh thắng.
Cầu Hàm Rồng: Nhắc đến Thanh Hóa, đầu tiên bất cứ ai cũng nghĩ đến cây
cầu Hàm Rồng trƣớc hết, cây cầu huyền thoại gắn liền cuộc chiến tranh chống Mỹ cứu nƣớc ác liệt. Cây Cầu Hàm Rồng bất tử nối liền hạt ngọc với miệng thần long, sông Mã. Nơi đây từng là trọng điểm của cuộc chiến tranh, hàng trăm máy bay Mỹ bỏ mạng, hàng chục giặc Mỹ bị bắt sống, đặc biệt là trong 2 ngày 3,4/4/1965 quân và dân Hàm Rồng đã bắn rơi 47 máy bay Mỹ. Sau bao lần bị đánh phá ác liệt, cầu Hàm Rồng vẫn hiên ngang, đứng vững tựa vào sƣờn núi bên bờ sông Mã, trở thành
biểu tƣợng của sức mạnh ý chí, quật cƣờng dân tộc “Hàm Rồng – tức là miệng Rồng, nó đã chiến đấu nhƣ một thần thoại phi thƣờng” (Thời báo mới Liên Xô).
Hòn Trống Mái: Hòn Trống Mái thuộc địa phận thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh
Hóa do các khối đá có hình dáng đẹp, thế chênh vênh đƣợc gắn với truyền thuyết về một mối tình chung thủy.
Đền Đồng Cổ: Đền Đồng Cổ thuộc thôn Đan Nê, xã Yên Thọ, huyện Yên
Định, cách thành phố Thanh Hóa 40km về phía Tây Bắc. Đây là một trong những di tích nổi tiếng của xứ Thanh. Đây là nơi vừa có phong cảnh hữu tình, vừa có những huyền thoại gắn với nhiều giai đoạn trong lịch sử của đất nƣớc.
Di Tích Lịch Sử Lam Kinh: Di tích lịch sử Lam Kinh thuộc xã Xuân Lam,
huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, cách thành phố Thanh Hóa 51km về phía tây. Đƣợc xây xựng bởi vua Lê Thái Tổ (Lê Lợi), thành Lam Kinh còn có tên là Tây Kinh. Nơi đây có lăng Lê Thái Tổ và bia Vĩnh Lăng mô tả ngắn gon, cô đọng toàn bộ sự nghiệp của vua Lê Thái Tổ do Nguyễn Trãi biên soạn; Hựu lăng- Lăng vua Lê Thái Tông, Lăng Khôn Nguyên- Lăng Hoàng Thái Hậu Ngô Thị Ngọc Giao (mẹ vua Lê Thánh Tông); Chiêu Lăng- Lăng vua Lê Thánh Tông; Dụ Lăng- Lăng vua Lê Hiến Tống; Kính Lăng- Lăng vua Lê Túc Tông; Đền Lê Lai.
Thành Nhà Hồ: Thành Nhà Hồ thuộc huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa, cách
Hà Nội khoảng 150km. Thành do Hồ Quý Ly xây dựng vào năm 1397 bằng những khối đá xanh rất lớn và kiên cố.Thành nhà Hồ hay còn đƣợc gọi là thành Tây Ðô.Thành đƣợc xây dựng vào năm 1397 thời nhà Hồ. Thành có hình vuông, mỗi cạnh dài gần 500m, đƣợc xây bằng đá xanh cao khoảng 4,2m. Thành có 4 cửa. Cửa phía Nam rất giống cửa phía Nam thành Thăng Long. Quanh thành có hào sâu, phía trong thành là cung điện uy nghi lộng lẫy. Từ cửa Nam xây đƣờng lát đá thẳng đến đàn Nam Giao ở Ðốn Sơn. Sau khi xây xong thành, Hồ Quý Ly đã dời triều từ Thăng Long về Tây Ðòn tại đƣợc 7 năm(1400-1406). Trải qua hơn 6 thế kỷ, cho đến nay tòa thành còn lại cửa nam với 3 cổng vòm cuốn bằng đá xanh. Khung tƣờng thành còn lại là những bức tƣờng bằng đất.
Đền Bà Triệu: Đền thờ bà Triệu đƣợc dựng trên núi Gai (còn gọi là núi Ải) sát đƣờng quốc lộ 1A, thuộc làng Phú Điền, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa, cách Hà Nội 137km. Ngày nay, lăng tháp vẫn còn, tuy đơn sơ giản dị nhƣng rất trang nghiêm. Tên thật của bà là Triệu Thị Trinh, nhƣng nhân dân quen gọi là Bà Triệu với lòng kính cẩn, nhớ công ơn bà đã lãnh đạo cuộc khởi nghĩa chống quân xâm lƣợc Ngô thế kỷ thứ 3. Sáng 7/4/2015, đền Bà Triệu tổ chức Lễ đón Bằng công nhận Khu di tích Bà Triệu là “Di tích quốc gia đặc biệt” của Thủ tƣớng Chính phủ.
Vườn Quốc Gia Bến En: Vƣờn quốc gia Bến En thuộc địa phận huyện Nhƣ
Xuân, Thanh Hóa, cách thành phố Thanh Hóa 36km về phía Tây Nam. Tổng diện tích tự nhiên là 16.634 ha, trong đó diện tích rừng nguyên sinh là 8.544ha với quần thể nhiều núi non, sông suối, vùng hồ trên núi với nhiều tên gọi và huyền tích về các địa danh. Tại đây có nhiều sinh vật quý, có 462 loài cây thuộc 125 họ thực vật, gồm nhiều những giống loài quý nhu lim xanh, lát hoa, chò chỉ, trai lý, trò hƣơng…..Phong cảnh của vƣờn quốc gia Bến En đầy thơ mộng. Hồ sông Mực rộng 3.000 ha với hơn 20 hòn đảo lớn nhỏ. Nhiều hang động nhũ đá lung linh huyền ảo. Trong những năm tới Bến En sẽ trở thành một khu du lịch rất hấp dẫn.
Di Tích Đông Sơn: Di tích Đông Sơn nằm bên bờ sông Mã, thuộc phƣờng
Hàm Rồng Thanh Hóa, nơi đây, những cuộc khai quật năm 1924 đã phát hiện dấu vết của văn hóa đầu tiên ở Việt Nam, Đông Sơn đã đƣợc đặt tên cho một nền văn hóa tiêu biểu cho dân tộc Việt Nam thời kỳ dựng nƣớc.
Động Bích Đào: Còn gọi là hang Từ Thức, thuộc xã Nga Thiện, huyện Nga
Sơn, là nơi theo cổ tích đã diễn ra câu chuyện gặp gỡ tiên trần giữa Từ Thức - Giáng Hƣơng. Cảnh trí rất đẹp: nhiều thạch nhũ tạo thành các hình phƣờng bát âm, tranh ảnh, bàn cờ, áo mũ, bàn tay Từ Thức - Giáng Hƣơng, cô và cậu, măng đá, non