6. Kỹ thuật ấp trứng
6.4. ấp trứng nhân tạo bằng máy
- Xếp trứng ngan vμo khay ấp bằng gỗ, xếp trứng nghiêng 300
, tránh rơi trứng trong quá trình đảo trứng.
- Nhiệt độ, độ ẩm trong máy ấp: + ấp trứng ngan nội:
Giai đoạn ấp nở Ngày ấp Nhiệt độ (°C) Độ ẩm (%)
Giai đoạn ấp 1-9 38,2-38,3 64-65 Giai đoạn ấp 10-30 37,6-37,7 55-58 Giai đoạn nở 31-35 37,3-37,4 80-85
+ Đối với ấp trứng ngan Pháp:
Giai đoạn ấp nở Ngày ấp Nhiệt độ (°C) Độ ẩm (%)
Giai đoạn ấp 1-11 38,2-38,5 64-65 Giai đoạn ấp 12-25 37,8-38 55-5 Giai đoạn nở 26-30 37,6-37,7 55-57 Giai đoạn nở 31-35 37,4-37,5 80-85
6.2. Bảo quản trứng
- Nhiệt độ: cần bảo quản trứng ở nhiệt độ 15- 200
C. Khi nhiệt độ bảo quản lên cao sẽ lμm cho phôi phát triển, song nếu nhiệt độ không thích hợp sẽ gây chết phôị Cần đảo trứng 1 lần/ngμy với góc 1800
. Tại các hộ gia đình có thể xếp trứng lên khay (để nằm ngang), nơi thoáng mát, không bị hấp thụ nhiệt, không để trứng chồng lên nhaụ
- Độ ẩm thích hợp cho bảo quản lμ 75-82%. Độ ẩm thấp sẽ lμm cho trứng bốc hơi n−ớc, độ ẩm cao sẽ lμm cho nấm mốc phát triển.
- Xếp trứng để trong khay, để nghiêng 300 hoặc nằm ngang, buồng khí xếp lên trên (đầu mù), đầu nhỏ cho xuống d−ớị
6.3. ấp trứng ngan bằng ngan mái (ấp tự nhiên) tự nhiên)
Chọn trứng t−ơi mới đẻ đ−ợc 7-10 ngμy để ấp, trứng để lâu hơn 10 ngμy, tỷ lệ ấp nở sẽ giảm. Nếu có nhiều trứng cũng chỉ xếp từ 20-25 quả cho một ổ cho 1 mái ấp. Nếu xếp quá nhiều trứng trong 1 ổ, ngan mái không phủ kín trứng, nhiệt độ ấp các trứng không đều, ảnh h−ởng xấu đến tỷ lệ nở.
Trong 10 ngμy đầu, ngan mái tự sản ra nhiệt độ khoảng 38,50
C, sau đó giảm xuống 37,20
C. Trong những ngμy đầu ấp, ngan mái không rời khỏi ổ lúc nμo, vì vậy cần cho ngan mẹ ăn uống ngay cạnh ổ.
Những ngμy sau, ngan mẹ rời ổ ngμy 1 đến 2 lần, rồi tăng số lần rời ổ để xuống ăn uống nhiều hơn.
Trong ấp tự nhiên không cần sự can thiệp của con ng−ời, chỉ cần chăm sóc con mẹ vμ bảo quản trứng trong ổ ấp.
Trứng ngan ấp 33-35 ngμy thì nở. Những ngan con nở từ ngμy 36 trở đi th−ờng yếu, không nuôi đ−ợc. Vì vậy đến hết ngμy thứ 35 ng−ời ta xuống ổ để nuôi ngan con. Tỷ lệ nở trên 90% so với trứng có phôi lμ đạt yêu cầụ
6.4. ấp trứng nhân tạo bằng máy
- Xếp trứng ngan vμo khay ấp bằng gỗ, xếp trứng nghiêng 300
, tránh rơi trứng trong quá trình đảo trứng.
- Nhiệt độ, độ ẩm trong máy ấp: + ấp trứng ngan nội:
Giai đoạn ấp nở Ngày ấp Nhiệt độ (°C) Độ ẩm (%)
Giai đoạn ấp 1-9 38,2-38,3 64-65 Giai đoạn ấp 10-30 37,6-37,7 55-58 Giai đoạn nở 31-35 37,3-37,4 80-85
+ Đối với ấp trứng ngan Pháp:
Giai đoạn ấp nở Ngày ấp Nhiệt độ (°C) Độ ẩm (%)
Giai đoạn ấp 1-11 38,2-38,5 64-65 Giai đoạn ấp 12-25 37,8-38 55-5 Giai đoạn nở 26-30 37,6-37,7 55-57 Giai đoạn nở 31-35 37,4-37,5 80-85
Để điều chỉnh chế độ nhiệt vμ chế độ ẩm có hiệu quả, cần tiến hμnh kiểm tra sự giảm khối l−ợng trứng trong quá trình ấp. Cân tổng thể 50 quả trứng có đánh dấu để 5 ngμy sau lại cân lại số trứng đó, nếu thấy bình quân giảm 0,38g ở giai đoạn 1, 0,47 g ở giai đoạn 2 vμ 0,36 g ở giai đoạn 3, tổng thể cả giai đoạn đến 30 ngμy ấp, giảm 13-14% lμ lý t−ởng nhất. Nếu giảm hơn 15% hay nhỏ hơn 12% thì tỷ lệ nở sẽ thấp.
- Đảo trứng:
Mục đích của việc đảo trứng lμ tránh cho phôi khỏi sát vμo vỏ lμm cho quá trình trao đổi chất đ−ợc cải thiện vμ phôi phát triển tốt, nhất lμ giai đoạn đầu vμ giai đoạn giữạ Trứng đ−ợc đảo một góc 900
nếu xếp nghiêng vμ đảo 1800 nếu xếp nằm ngang, trứng đ−ợc đảo 2 giờ/lần. Mỗi ngμy đảo 10-12 lần. Nếu trong 6 ngμy đầu không đảo, phôi chết, dính vμo vỏ vμ không di động, sau 13 ngμy không đảo, túi niệu không khép kín đ−ợc, l−ợng albumin nằm bên ngoμi túi niệu dẫn đến tỷ lệ chết phôi cao, mổ vỏ không đúng vị trí, phôi dị hình ở phần mắt, mỏ vμ đầụ
- Lμm mát trứng:
Không thể thiếu đ−ợc chế độ lμm mát quá trình ấp trứng thủy cầm do cấu trúc vỏ vμ các thμnh phần dinh d−ỡng bên trong quả trứng.
Chế độ quy định Đơn vị Chế độ 1 Chế độ 2 Chế độ 3 Số lần làm mát Lần 1 2 3 Ngày bắt đầu và kết thúc giai đoạn làm mát Ngày thứ 9-31 7-20 21-31 1-14 15-24 25-31 Thời gian làm mát Phút 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở Thời gian đ−a ra làm mát
Giờ 11 giờ sáng 9 giờ sáng, 16 giờ chiều
9 giờ sáng, 16 giờ chiều,
22 giờ đêm - Kiểm tra sinh vật học:
Cần kiểm tra sinh vật học thông qua soi trứng trong các giai đoạn ấp để biết khả năng phát triển của phôi vμ khả năng nở của mỗi lứa ấp. Lần 1 lúc 9 ngμy, lần 2 lúc 17 ngμy, lần 3 lúc 30 ngμỵ
Mục đích kiểm tra: xác định chất l−ợng sinh học của trứng, cho phép lập chế độ ấp trứng trong những điều kiện cụ thể, xác định đ−ợc nguyên nhân các đợt ấp kém, định ra ph−ơng h−ớng để nâng cao kết quả nở.
Để điều chỉnh chế độ nhiệt vμ chế độ ẩm có hiệu quả, cần tiến hμnh kiểm tra sự giảm khối l−ợng trứng trong quá trình ấp. Cân tổng thể 50 quả trứng có đánh dấu để 5 ngμy sau lại cân lại số trứng đó, nếu thấy bình quân giảm 0,38g ở giai đoạn 1, 0,47 g ở giai đoạn 2 vμ 0,36 g ở giai đoạn 3, tổng thể cả giai đoạn đến 30 ngμy ấp, giảm 13-14% lμ lý t−ởng nhất. Nếu giảm hơn 15% hay nhỏ hơn 12% thì tỷ lệ nở sẽ thấp.
- Đảo trứng:
Mục đích của việc đảo trứng lμ tránh cho phôi khỏi sát vμo vỏ lμm cho quá trình trao đổi chất đ−ợc cải thiện vμ phôi phát triển tốt, nhất lμ giai đoạn đầu vμ giai đoạn giữạ Trứng đ−ợc đảo một góc 900
nếu xếp nghiêng vμ đảo 1800 nếu xếp nằm ngang, trứng đ−ợc đảo 2 giờ/lần. Mỗi ngμy đảo 10-12 lần. Nếu trong 6 ngμy đầu không đảo, phôi chết, dính vμo vỏ vμ không di động, sau 13 ngμy không đảo, túi niệu không khép kín đ−ợc, l−ợng albumin nằm bên ngoμi túi niệu dẫn đến tỷ lệ chết phôi cao, mổ vỏ không đúng vị trí, phôi dị hình ở phần mắt, mỏ vμ đầụ
- Lμm mát trứng:
Không thể thiếu đ−ợc chế độ lμm mát quá trình ấp trứng thủy cầm do cấu trúc vỏ vμ các thμnh phần dinh d−ỡng bên trong quả trứng.
Chế độ quy định Đơn vị Chế độ 1 Chế độ 2 Chế độ 3 Số lần làm mát Lần 1 2 3 Ngày bắt đầu và kết thúc giai đoạn làm mát Ngày thứ 9-31 7-20 21-31 1-14 15-24 25-31 Thời gian làm mát Phút 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở 9 phút ngày đầu, sau 1 ngày + 1 phút tăng đến 25 phút giữ đến khi ra nở Thời gian đ−a ra làm mát
Giờ 11 giờ sáng 9 giờ sáng, 16 giờ chiều
9 giờ sáng, 16 giờ chiều,
22 giờ đêm - Kiểm tra sinh vật học:
Cần kiểm tra sinh vật học thông qua soi trứng trong các giai đoạn ấp để biết khả năng phát triển của phôi vμ khả năng nở của mỗi lứa ấp. Lần 1 lúc 9 ngμy, lần 2 lúc 17 ngμy, lần 3 lúc 30 ngμỵ
Mục đích kiểm tra: xác định chất l−ợng sinh học của trứng, cho phép lập chế độ ấp trứng trong những điều kiện cụ thể, xác định đ−ợc nguyên nhân các đợt ấp kém, định ra ph−ơng h−ớng để nâng cao kết quả nở.
Ph−ơng pháp kiểm tra: dùng đèn soi để kiểm tra, loại những quả trứng trắng, trứng chết phôi để tiết kiệm chỗ, tránh ô nhiễm vμ xác định thời điểm phôi chết để có biện pháp cải thiện chế độ ấp hay cải thiện chế độ nuôi d−ỡng tránh gây thiệt hại không cần thiết, nâng cao hiệu quả kinh tế.
IV. Kỹ THUậT NUÔI NGAN CON (1-84 ngμy tuổi)
1. Đặc điểm
Ngan con có sự mẫn cảm rất lớn đối với sự mất n−ớc, do thận ch−a hoμn chỉnh, bởi vậy cần cho ngan uống n−ớc đầy đủ ngay khi mới nở, đặc biệt lμ uống chất lợi tiểu ngay từ buổi đầu cho tới 18 ngμy saụ Đây lμ giai đoạn rất quan trọng quyết định thμnh công hay thất bại, bởi tỷ lệ hao hụt đầu con sẽ cao, đμn ngan sẽ phát triển không bình th−ờng nếu việc nuôi d−ỡng chăm sóc kém. Giai đoạn nμy chia thμnh 2 giai đoạn nhỏ: úm ngan (1-28 ngμy tuổi), nuôi ngan con (29-84 ngμy tuổi).