Để đánh giá thực trạng phát triển các dịch vụ ăn uống, mua sắm, vui chơi, giải trí trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, 412 khách du lịch tiếp tục được khảo sát về mức độ hài lòng của họ đối với các dịch vụ này.
Bảng 2.9. Mức độ hài lòng chung của khách du lịch về dịch vụ ăn uống, mua sắm, vui chơi, giải trí
Đơn vị: Lượt đánh giá
Tiêu chí Rất khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Rất hài lịng Các di tích lịch sử và di sản văn hoá 6 11 284 64 47 Làng nghề thủ công mỹ nghệ 4 19 253 81 55
Lễ hội dân gian/festival 7 12 193 106 94
Sự phong phú của các nhà
hàng và món ăn đặc sản 0 8 71 214 119
Các khu vui chơi giải trí 2 10 58 185 157
Quà tặng và sản phẩm lưu
niệm 13 26 166 127 80
Về dịch vụ ăn uống, trong báo cáo tình hình kinh tế xã hội của thành phố Đà Nẵng hàng năm do Cục Thống kê thành phố Đà Nẵng biên soạn, doanh
thu từ các dịch vụ ăn uống của thành phố Đà Nẵng năm 2017 là 9.810 tỷ đồng. Năm 2018, doanh thu từ dịch vụ ăn uống đạt 11.250 tỷ đồng, tăng 14,68% so với năm 2017 [5]. Năm 2019, doanh thu từ dịch vụ ăn uống đạt 14.776 tỷ đồng, tăng 31.34% so với năm 2018 [4]. Tốc độ tăng trưởng nhanh trong doanh thu từ dịch vụ ăn uống của thành phố Đà Nẵng cho thấy khách du lịch bị hấp dẫn bởi văn hoá ẩm thực địa phương.
Các khách du lịch cũng giá cao chất lượng dịch vụ ăn uống khi có đến 333 lượt đánh giá hài lịng và rất hài lịng về tiêu chí “sự phong phú của các nhà hàng và món ăn đặc sản”, chiếm 80,83%.
Những năm gần đây, ẩm thực Đà Nẵng tạo được nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Nhiều du khách đến Đà Nẵng đánh giá “Đà Nẵng là thiên đường ẩm thực” với những món ăn đặc sắc. Trên địa bàn thành phố Đà Nẵng có nhiều các con phố chuyên kinh doanh về ẩm thực như: phố điểm tâm Huỳnh Thúc Kháng, phố ẩm thực Phạm Hồng Thái, Lê Thanh Nghị. Những đặc sản lâu đời, mang đậm hương vị Đà Nẵng với hệ thống quán ăn, nhà hàng phục vụ tốt với giá hợp lý đã tạo được sự yêu thích đối với khách du lịch. Các khu chợ địa phương như chợ Cồn hay chợ Bắc Mỹ An cũng là những địa điểm mà khách du lịch tìm đến nhiều khi muốn tìm hiểu về ẩm thực Đà Nẵng.
Về dịch vụ mua sắm, đánh giá của khách du lịch về các dịch vụ mua sắm, sản phẩm lưu niệm tại Đà Nẵng có mức độ khơng hài lịng và rất khơng hài lòng cao với 39 lượt đánh giá, chiếm 9,47%. Số khách du lịch cảm thấy các sản phẩm quà tặng, lưu niệm của Đà Nẵng bình thường chiếm đến 40,29%, tương ứng là 166 lượt đánh giá. Như vậy có thể thấy, dù Đà Nẵng có nhiều trung tâm thương mại có thể phục vụ nhu cầu của khách du lịch, nhưng lại thiếu đi những quà tặng, sản phẩm đặc trưng riêng có của địa phương.
Về dịch vụ tham quan, vui chơi giải trí, thành phố Đà Nẵng có nhiều điểm tham quan như Hải Vân Quan, Bảo tàng Nghệ thuật Điêu khắc Chăm,
Bảo tàng Đà Nẵng, các làng nghề truyền thống như làng đá Mỹ nghệ Non Nước, làng chiếu Cẩm Nê. Đây là các địa điểm tham quan về văn hoá, lịch sử mang lại những giá trị to lớn về nhận thức cho khách du lịch. Tuy nhiên, các điểm đến du lịch này lại không nhận được nhiều đánh giá cao từ du khách. Theo khảo sát của khách du lịch, có đến 284 lượt đánh giá “bình thường” đối với các di tích lịch sử và di sản văn hoá, chiếm 68,93% và 253 lượt đánh giá “bình thường” với làng nghề thủ cơng mỹ nghệ, chiếm 61,4%. Thành phố Đà Nẵng tuy nhiều về tài nguyên du lịch nhân văn nhưng thực tế cho thấy lại chưa khai thác được thế mạnh đó. Các tài nguyên du lịch nhân văn tại Đà Nẵng hiện nay vẫn chưa thu hút được sự chú ý của khách du lịch. Đây là một thực tế đáng buồn với du lịch Đà Nẵng.
Các lễ hội dân gian và festival tại thành phố Đà Nẵng do đã có được những tiếng vang từ trước đó nên thu hút được sự quan tâm của khách du lịch, có thể kể đến như lễ hội Quan Thế Âm, lễ hội Cầu Ngư, lễ hội bắn pháo hoa quốc tế,… Do đó, mức độ hài lịng của khách du lịch về tiêu chí “Lễ hội dân gian/festival” cũng ở mức cao, trong đó có 200 lượt đánh giá ở mức độ hài lòng trở lên, chiếm 48,54%.
Điểm thu hút khách du lịch đến với Đà Nẵng nhất phải kể đến các khu du lịch, vui chơi giải trí, trong đó nổi tiếng nhất là Bà Nà Hills. Khách du lịch được khảo sát cũng có mức độ hài lịng cao với các khu du lịch, vui chơi giải trí tại Đà Nẵng. Số lượt đánh giá ở mức hài lòng trở lên với các khu vui chơi, giải trí đạt 342 lượt, chiếm 83%, cao nhất trong các tiêu chí. Ngồi Bà Nà Hills, thành phố Đà Nẵng còn nhiều địa điểm vui chơi giải trí khác được nhiều du khách đến thăm như: Công viên Châu Á Asia Park, cung văn hoá thiếu nhi Đà Nẵng, khu vui chơi trong nhà Indochina, công viên Đại dương Sơn Trà,…