9. Cấu trúc khóa luận
2.1.1. Nội dung kiến thức phần hóa học hữu cơ
Theo chương trình giáo dục phổ thông môn hóa học (ban hành kèm theo Thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo) thời lượng thực hiện chương trình ở mỗi khối lớp là 105 tiết/năm học, dạy trong 35 tuần. Trong đó thời lượng dành cho nội dung cốt lõi là 70 tiết. Dự kiến thời lượng dành cho phần hóa học hữu cơ chương trình THPT gồm 66 tiết bao gồm các tiết lý thuyết, luyện tập, thực hành và kiểm tra đánh giá. Nội dung này được phân bố ở học kì II lớp 11 với thời lượng khoảng 43 tiết và học kì I lớp 12 với thời lượng khoảng 23 tiết. Ngoài ra, phần chuyên đề học tập hóa hữu cơ dự kiến khoảng 25 tiết, được phân bố 15 tiết ở lớp 11 và 10 tiết ở lớp 12.
Hệ thống kiến thức hóa học hữu cơ ở trường THPT mang tính chất kế thừa, phát triển và hoàn thiện các nội dung kiến thức đã được nghiên cứu ở THCS trên cơ sở lý thuyết chủ đạo của chương trình. Nội dung kiến thức được sắp xếp thành các chủ đề.
1. Đại cương hóa học hữu cơ: cung cấp các kiến thức cơ bản về thuyết cấu tạo hợp chất hữu cơ cùng thuyết electron, liên kết hóa học tạo nên cơ sở lý thuyết chủ đạo cho phần hóa học hữu cơ. Nội dung phần đại cương bao gồm các vấn đề:
- Khái niệm đại cương mở đầu, sự phân loại chất trong hóa học hữu cơ.
- Cách xác định thành phần định tính, định lượng, lập công thức, biểu diễn phân tử từ hợp chất hữu cơ theo các dạng công thức: công thức tổng quát, công thức đơn giản nhất, công thức cấu tạo,…
- Thuyết cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ.
- Khái niệm đồng đẳng, đồng phân, dạng liên kết hóa học, sự lai hóa, phân bố không gian hợp chất hữu cơ.
2. Nghiên cứu các loại hợp chất hữu cơ cơ bản:
53 + Đại cương về Hóa học hữu cơ.
+ Hydrocarbon.
+ Dẫn xuất Halogen – Alcohol – Phenol.
+ Dẫn xuất Carbonyl (Aldehyde – Ketone) – Carboxylic acid. + Ester – Lipid.
+ Carbohydrate.
+ Hợp chất chứa Nitrogen (Amine, Amino acid, peptide, protein và enzyme). + Polymer (Chất dẻo và vật liệu composite; tơ; cao su; keo dán tổng hợp).
- Nghiên cứu các loại chất hữu cơ (hydrocarbon, hợp chất có nhóm chức, hợp chất cao phân tử) trên cơ sở nghiên cứu một chất cụ thể nhằm làm rõ cấu tạo phân tử (thành phần – dạng liên kết), tính chất hóa học đặc trưng của dãy đồng đẳng thuộc các loại hợp chất hữu cơ cụ thể.
- Nghiên cứu hệ thông ngôn ngữ hóa học trong hóa học hữu cơ.
- Nghiên cứu quy luật chi phối quá trình biến đổi các chất hữu cơ, loại phản ứng, cơ chế, đặc điểm của từng phản ứng, quy luật ảnh hưởng qua lại giữa các nguyên tử trong phân tử (quy tắc cộng, tách, thế vào nhân thơm,…).
- Mối liên quan chuyển hóa giữa các loại chất hữu cơ từ đơn giản đến phức tạp.
3. Kiến thức về ứng dụng thực tiễn và phương pháp điều chế các loại hợp chất hữu cơ cơ bản:
Kiến thức về kỹ năng hóa học và phương pháp giải các dạng bài tập hóa học hữu cơ. Hệ thống kiến thức hóa học hữu cơ được trình bày theo dãy đồng đẳng về các loại chất. Sự nghiên cứu kĩ một chất điển hình có ứng dụng nhiều trong thực tế, trên cơ sở các kiến thức này đủ HS hiểu được cấu tạo, tính chất đặc trưng của các chất trong dạy đồng đẳng. Các loại chất hữu cơ được sắp xếp theo một hệ thống logic từ loại chất đơn giản cả về thành phần cấu tạo phân tử đến loạt chất phức tạp phù hợp với sự tiếp thu của HS và theo tiến trình phát triển về mối liên quan định tính giữa các loạt chất hữu cơ. Tiến hành nghiên cứu phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh và sơ lược về sắc kí cột. Thực hiện một số thí nghiệm về chưng cất thường, chiết; thí nghiệm điều chế và thử tính chất hóa học của một số chất cụ thể.
54 Như vậy phần hóa học hữu cơ trường THPT đã chú trọng nghiên cứu các loạt chất hữu cơ một cách đầy đủ, hệ thống, toàn diện trên cơ sở lý thuyết chủ đạo của chương trình, mang tính kế thừa, phát triển và hoàn thiện nội dung được nghiên cứu ở THCS.