Theo các tài liệu để lại, có thể nói việc nghiên cứu về thú học ở Việt Nam trong đó có hươu sao được bắt đầu từ thế kỷ 18. Lê Quý Đôn (1724 - 1784) với sách "Vân đài loại ngữ" và "Phủ biên tạp lục" đã thống kê nguồn lợi động vật ở một số địa phương trong nước (Đặng Ngọc Cần). Đặc biệt trong bộ "Đại nam nhất thống chí" của Quốc sử quán Triều Nguyễn biên soạn dưới thời Tự Đức (1874) có ghi chép về một số loài thú thường gặp ở các địa phương lúc bấy giờ, trong đó nói đến hươu sao (Lê Hiển Hào).
Tiếp theo đó, từ năm 1887 đến năm 1929 có một số tài liệu công bố có liên quan đến hươu sao như sau:
Dược sĩ Brousmiche trong tài liệu "Nhìn chung về lịch sử tự nhiên của Bắc Bộ" (1887), đã giành vài trang giới thiệu về những loài thú có giá trị kinh tế ở Bắc Bộ trong đó có đề cập đến hươu sao (Lê Hiển Hào, 1973).
Năm 1906, Boutan trong công trình "Mười năm nghiên cứu động vật" đã trình bày một số dẫn liệu về hình thái, đặc điểm sinh học của hươu sao (Lê Hiển Hào, 1973) và đặt tên cho hươu sao Việt Nam là Cervus axis (Đào Văn Tiến, 1977).
Năm 1927, Bourret trong cuốn "Inventairegeneral de Indochine, Vertebres" đã tập hợp 32 tài liệu của 28 tác giả viết về thú ở Đông Dương và các miền lân cận, ghi nhận hươu sao là một trong 251 loài và phân loài thú Đông Dương.
Trong giai đoạn từ 1930 đến 1967 hầu như không có công trình nào công bố về hươu sao. Từ năm 1968 đến nay có một số công trình nghiên cứu về một vài đặc điểm sinh học của hươu sao như sau:
Năm 1968, Đặng Huy Huỳnh trong luận án Phó tiến sỹ sinh học "Nghiên cứu về thú móng guốc và thú ăn thịt miền Bắc Việt Nam".
Năm 1969, Đào Văn Tiến trong thông báo khoa học sinh vật học, Đại học Tổng hợp Hà Nội với bài "Về hai loài hươu ở Việt Nam, hươu sao (Cervus nippon) và hươu xạ (Moschus moschiferus)" đã nêu lên một vài đặc điểm hình thái của hươu sao.
Năm 1970, Lê Hiển Hào, Trần Hải trong tập san sinh vật địa học, Hà Nội, tập VIII đã thông báo về "Kết quả bước đầu về nghiên cứu sinh học, sinh sản và sinh trưởng của nai và hươu sao nuôi ở vườn Bách thảo Hà Nội".
Năm 1973, Lê Hiển Hào trong sách "Thú kinh tế miền Bắc Việt Nam" đã nên một số dẫn liệu về phân bố, sinh sản và sinh trưởng phát triển của hươu sao trong điều kiện nuôi.
Năm 1979, Đặng Xuân Biên trong tạp chí kết quả nghiên cứu khoa học kỹ thuật Viện chăn nuôi (1969 - 1979) đã thông báo "Kết quả điều tra một số đặc tính sinh vật học của hươu sao".
Năm 1981, Trần Quốc Bảo trong sách phổ biến kỹ thuật "Nuôi hươu sao" đã đề cập đến một số đặc điểm sinh học và một số kỹ thuật nuôi chủ yếu dựa trên việc nuôi hươu sao ở Vườn Quốc gia Cúc Phương (Ninh Bình).
Nghiên cứu xác định các biện pháp khoa học nhằm nâng cao số lượng chất lượng và các sản phẩm hươu sao Việt Nam (1998) của Viện chăn nuôi.
Các tài liệu công bố trên cũng đã chỉ ra một số đặc điểm sinh học, sinh thái học tập tính của hươu sao trong điều kiện nuôi. Tuy vậy, vẫn chưa có một công trình nào nghiên cứu có hệ thống và chuyên sâu về các đặc điểm sinh học và đặc biệt về tình hình dịch bệnh xảy ra ở hươu sao nuôi tại huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh.