Đối tượng
Nội dung
Hươu < 3 tuổi Hươu ≥ 3 tuổi
Đực(n = 15) Cái (n =15) Đực (n= 15) Cái (n= 15) Protein (g/l) 78.00±1.56a 80.48±4.60a 76.62±2.81b 81.44±0.52c Albumin (g/l) 39.20 ± 1.06a 39.92±1.72a 35.40±1.15b 35.51±0.76b Glubumin (g/l) 38.8 ± 1.03a 40.44±2.21b 41.13 ± 1.0b 45.92±1.11c Glucose (mg/l) 4.5 ± 0.63a 4.4 ± 0.47a 4.7 ± 0.53a 4.6 ± 0.50a
Ghi chú: Các chữ cái khác nhau biểu hiện sai khác có ý nghĩa giữa các giá trị trong cùng hàng (P < 0.05).
Protein tổng số trong huyết thanh là một chỉ tiêu quan trọng, nó có mối liên hệ chặt chẽ với sự sinh trưởng và phát triển, với đặc điểm di truyền của từng cá thể và từng giống gia súc, đồng thời nó bị biến đổi dưới ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như tình trạng có chửa, gia súc cho con bú, thức ăn, tuổi và các yếu tố ngoại cảnh như khí hậu, độ cao nơi sinh sống. Protein có vai trị quan trọng trong việc xây dựng nên tất cả các tế bào và mô. Protein rất quan trọng cho sự tăng trưởng cơ thể, nó cũng là các enzyme và hormone có chức năng điều hịa hoạt động của cơ thể. Có 2 loại protein chính là Albumin và Globumin được tìm thấy trong máu. Albumin là loại Protein chứa nhiều acid amin, có phần tử lượng rất nhỏ, vai trị chính của nó là giữ cho chất lỏng (nước) khơng rị rỉ ra khỏi mạch máu thông qua áp suất thẩm thấu. Globumin là loại protein bao gồm các enzyme , kháng thể và hơn 500 các protein khác.
Qua bảng 4.9 ta thấy hàm hượng protein của hươu thay đổi theo tuổi. Hàm lượng protein của con đực dưới 3 tuổi là 78.00g/l cao hơn con đực từ 3 tuổi trở lên là 76.62g/l. Ở con cái hàm lượng protein ở nhóm dưới 3 tuổi là 80.48 g/l thấp
hơn nhóm hươu từ 3 tuổi trở lên là 81.44g/l (P<0.05). Trong cùng nhóm thì hươu cái có hàm lượng protein cao hơn con đực. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi tương đương kết quả nghiên cứu của Chum Choeurth (2003) (protein tổng số của hươu nuôi tại vườn thú Hà Nội dao động từ 78.03 g/l đến 78.55 g/l).
Hàm lượng Albumin của hươu đực dưới 3 tuổi là 39.20 g/l cao hơn hươu đực từ 3 tuổi trở lên là 35.40g/l, hươu cái dưới 3 tuổi có hàm lượng albumin là 39.92 cao hơn con cái từ 3 tuổi trở lên là 35.51g/l (P< 0.05). Trong cùng nhóm thì lượng albumin giữa con đực và con cái khơng sai khác nhau nhiều. So sánh với kết quả nghiên cứu của Chum Choeurth (2003) thì có sự tương đương.
Hàm lượng Glubumin có chiều hướng biến động theo giới tính, thường con cái cao hơn. Và theo nhóm tuổi thì hàm lượng Glubumin nhóm từ 3 tuổi trở lên cao hơn so với nhóm dưới 3 tuổi. Trong đó Glubumin trong con đực dưới 3 tuổi là 38.8g/l thấp hơn con đực ở nhóm tuổi từ 3 tuổi trở lên là 41.16g/l. Tương tự ở con cái dưới 3 tuổi là 40.56 g/l thấp hơn ở con cái từ 3 tuổi trở lên là 45.92g/l (P<0.05).
Hàm lượng glucose trong máu hươu tăng khơng đáng kể giữa các nhóm tuổi. Hươu đực ở nhóm tuổi dưới 3 có hàm lượng glucose là 4.5 mg/l tăng nhẹ lên 4.7 mg/l ở hươu đực từ 3 tuổi trở lên. Con cái cũng tương tự từ 4.4 mg/l ở hươu dưới 3 tuổi lên 4.6mg/l ở hươu từ 3 tuổi trở lên. Sự sai khác khơng có ý nghĩa (P>0.05).
Glucose của cơ thể có nguồn gốc nội sinh và ngoại sinh. Ngoại sinh là đưa từ bên ngoài vào qua thức ăn (thức ăn chứa nhiều glucose là ngũ cốc, hoa quả...). Nội sinh là quá trình cơ thể tự tổng hợp glucose từ các q trình chuyển hố lipid, protid và các quá trình chuyển hố khác. Glucose khơng chỉ tham gia cấu tạo nên cơ thể mà còn là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Đây là dạng duy nhất cung cấp năng lượng cho não vì chỉ có glucose mới qua được hàng rào máu não. Điều này giúp ta hiểu được các rối loạn và tổn thương thần kinh khi hạ đường máu. Khi nồng độ glucose tăng cao trong máu sẽ bị đào thải ra bên ngồi qua nước tiểu.Việc duy trì cân bằng đường máu là cần thiết. Gan là cơ quan có chức năng rất quan trọng trong việc duy trì cân bằng này.
4.4.2. Nồng độ các chất điện giải trong huyết thanh
Kết quả xác định hàm lượng natri, kali và clo trong huyết thanh của 60 con hươu phân theo giới tính và lứa tuổi ta có bảng 4.10:
Bảng 4.10. Nồng độ một số ion trong huyết thanh của hươu các nhóm tuổi Đối tượng
Nội dung
Hươu < 3 tuổi Hươu ≥ 3 tuổi
Đực(n = 15) Cái(n= 15) Đực(n= 15) Cái (n = 15) Na+(mmol/l) 138.2 ± 3.4a 139.10 ± 3.2a 139.1 ± 3.2a 141.10 ± 3.8a K+(mmol/l) 5.12 ± 0.6a 5.26 ± 0.6a 6.1 ± 0.51b 5.98 ± 0.61b Cl-(mmol/l) 94.7 ± 3.32a 99.6 ± 2.9a 92.4 ± 3.2b 97.7 ± 3.2b Ghi chú: Các chữ cái khác nhau biểu hiện sai khác có ý nghĩa giữa các giá trị trong cùng hàng (P < 0.05)
Na+ là nguyên tố chủ yếu của các cation dịch ngoại bào, kết hợp với Cl- và HCO3- trong điều hoà cân bằng kiềm toan, có vai trị quan trọng trong việc duy trì áp lực thẩm thấu dịch thể và bảo vệ cơ thể chống sự mất dịch. Natri cũng có tác dụng duy trì tính chịu kích thích bình thường của cơ và tính thấm của các tế bào. Ở hươu nồng độ Natri ở hươu đực dưới 3 tuổi là 138.20 mmol/l tăng nhẹ lên 139.10 mmol/l ở hươu đực từ 3 tuổi trở lên. Tương tự ở hươu cái nhóm dưới 3 tuổi là 139.10 mmol/l tăng lên 141.10 mmol/l ở hươu cái từ 3 tuổi trở lên (P>0.05). Ở con cái thường cao hơn con đực. Nồng độ Natri ở hươu dao động từ 132mmol/l -146mmo/l.
Nguồn bổ xung chủ yếu là do ăn uống, bình thường khi cho hươu ăn người ta thường trộn 1 ít muối vào thức ăn. Sự mất Natri của cơ thể là qua nước tiểu, phân và mồ hôi. Lượng Natri mất theo mồ hôi chịu ảnh hưởng lớn của môi trường nóng, sốt cao. Trong các bệnh Ưu năng vỏ thượng thận, chấn thương sọ não, phù tim hoặc phù thận, nhiễm độc vitamin D, hoặc dùng thuốc corticoid có thể dẫn đến ứ nước, ống niệu tăng hấp thu trở lại và Na máu tăng.
Chuyển hoá của Natri chịu ảnh hưởng của các Steroid vỏ thượng thận. Khi thiểu năng vỏ thượng thận, Natri máu giảm và Natri bài xuất tăng.
Trong các trường hợp bệnh lý mất nước do các nguyên nhân dẫn tới thu hẹp khu vực ngoại bào, Natri sẽ tới giới hạn cao của bình thường, nếu khơng điều chỉnh và bổ sung nước kịp thời, Natri máu sẽ tăng sau khoảng 36-48 giờ. Natri máu còn tăng trong các trường hợp ăn uống và đưa vào cơ thể quá nhiều muối.
Natri máu giảm trong các trường hợp sau:
- Mất nhiều muối (say nắng, ra mồ hôi nhiều, nôn mửa, ỉa chẩy, bổ sung đủ nước nhưng thiếu muối ).
- Mất muối qua thận, trong trường hợp tổn thương ống niệu:
+ Khi dùng lợi niệu Hg bị ức chế giảm sự tái hấp thu Na của ống niệu. + Giai đoạn muộn của các bệnh thận cũng chỉ có thể dẫn tới sự rối loạn tái hấp thu Natri.
- Mất Natri qua đường tiêu hoá:
+ Từ dạ dầy: Nôn mửa và giảm hấp thu dịch ở ruột kéo dài gây mất Cl- và H+ làm xuất hiện nhiễm kiềm.
+ Từ ruột : Giảm hấp thu dịch ruột, ỉa chảy. - Do khu vực ngoại bào tăng :
+ Nhiễm độc nước do truyền dịch quá thừa.
Kali là cation chủ yếu ở dịch nội bào nhưng nó cũng là thành phần quan trọng của dịch ngoại bào vì nó ảnh hưởng trên hoạt động của cơ, trong đó đáng chú ý nhất là cơ tim. Ở trong tế bào kali có các chức năng đối với cân bằng acid- base, áp lực thẩm thấu, cả việc giữ lại nước. Nồng độ kali nội bào cao cần thiết đối với nhiều chuyển hoá quan trọng, cả với sự sinh tổng hợp protein ở ribosom.
Có sự sai khác về nồng độ K+ giữa các nhóm tuổi của hươu (P<0.05). Nồng độ K+ của hươu đực dưới 3 tuổi là 5.12 mmol/l thấp hơn hươu đực từ 3 tuổi trở lên là 6.1 mmol/l. Nồng độ K+ của con cái dưới 3 tuổi là 5.26mmol/l cũng thấp hơn con cái ở nhóm từ 3 tuổi trở lên là 5.98mmol/l.
Các thay đổi về kali ngoại bào ảnh hưởng đến hoạt động của cơ vân, có thể gây liệt cơ xương hay những bất thường về dẫn truyền và hoạt động của cơ tim có thể xẩy ra.
Kali được bài tiết vào dịch tiêu hoá nhưng phần lớn lại được ruột tái hấp thu. Thận là cơ quan chủ yếu thải trừ kali, vừa lọc ở cầu thận vừa bài tiết ở ống niệu, chịu ảnh hưởng lớn của cân bằng acid-base cũng như hoạt động của vỏ thượng thận. Khả năng thải trừ kali của thận rất lớn tới mức dù ăn uống vào nhiều cũng không xẩy ra tăng kali máu ( nếu thận bình thường ). Tuy vậy cũng không được dùng tiêm tĩnh mạch nhanh vì rất nguy hiểm.
Kali máu tăng trong các trường hợp sau:
- Sự giảm của khu vực ngoại bào, ví dụ như chống, kali máu thường tăng và có phối hợp chủ yếy với nhiễm acid chuyển hố, tình trạng mất nước tăng.
- Sự thoát kali từ nội bào:
+ Huỷ huyết nặng (Đặc biệt tăng nhanh khi có thiểu năng thận) + Vơ niệu do các ngun nhân
+ Thiếu máu tổ chức do các nguồn gốc khác nhau
+ Các tình trạng hyperkinetic như động kinh hoặc nhiễm độc strychnin. - Sự đào thải của thận giảm:
+ Bệnh thiểu năng vỏ thượng thận
+ Viêm thận, thiểu năng thận (có vơ niệu hoặc thiểu niệu ) + Nhiễm cetonic đái đường
- Đưa vào cơ thể nhanh và nhiều kali: Khi điều trị bệnh có tình trạng thiếu kali, truyền kali bổ sung với lượng nhiều gây tăng đột ngột và có thể gây ngừng tim.
Kali máu giảm trong các trường hợp sau: - Thiếu kali đưa vào cơ thể
- Mất kali bất thường ở đường tiêu hố
Do nơn mửa kéo dài, ỉa chẩy, dùng thuốc tẩy, lỗ dị đường tiêu hố. - Sự mất kali tăng theo nước tiểu khi:
+ Nhiễm cetonic đái đường. Lúc đầu tăng vì nhiễm toan và suy thận cịn sau điều trị hết nhiễm toan và bài tiết của thận đã tốt, dùng insulin nên lại dần giảm kali.
+ Các bệnh về gan: Sự phân huỷ các steroid nội sinh giảm và vì vậy có cường vỏ thượng thận tương đối.
+ Hội chứng aldosteron
+ Các thuốc lợi niệu tăng thải kali kéo dài như : acetazolamid và chlorothiazid + Nhiễm toan ống niệu
+ Ưu năng giáp trạng...
Clo là thành phần của NaCl. Nguyên tố Cl ( ion Cl-) cần thiết trong cân bằng nước và điều hoà áp lực thẩm thấu cũng như cân bằng acid – base, đặc biệt quan trọng ở máu. Cl trong thành phần HCl được tiết ra từ dịch vị. Dạng ăn uống hấp thu và thải trừ thường là NaCl, không tách biệt. Bất thường về
chuyển hoá Na đi kèm với Cl. Chế độ ăn uống ít NaCl thì cũng giảm lượng đào thải ra nước tiểu.
Nồng độ Cl- trong máu hươu giảm theo tuổi. Ở hươu đực dưới 3 tuổi có 94.7 mmol/l giảm còn 92.4 mmol/l ở hươu từ 3 tuổi trở lên. Ở con cái dưới 3 tuổi nồng độ cl- là 99.6mmol/l xuống 97.7 mmol/l ở hươu cái từ 3 tuổi trở lên (P<0.05).
Cl- là một anion chính của dịch ngoại tế bào, nồng độ clo máu có mối tương quan nghịch với nồng độ bicarbonnat do các ion này phản ánh tình trạng toan kiềm trong cơ thể. Clo có một số chức năng như tham gia duy trì tình trạng trung hịa về điện tích bằng cách đối trọng với các cation như Na+ hoạt động như một thành phần của hệ đệm hỗ trợ cho q trình tiêu hóa và tham gia duy trì áp lực thẩm thấu, cân bằng nước trong cơ thể. Do ion Cl- thường được thấy dưới dạng kết hợp với ion Na+, các thay đổi nồng độ Na+ máu sẽ gây nên sự thay đổi tương ứng của Cl- (DuBose, 2012; Chernecky and Berger, 2013. Na+ và K+ duy trì áp suất thẩm thấu và điều hòa trao đổi của các dịch thể. Hai ion này đóng vai trị quan trọng trong dẫn truyền xung động thần kinh. Khi cơ thể thiếu hai ion này sẽ gây ảnh hưởng tới trao đổi chất. Tỷ lệ Na+ và K+ có ảnh hưởng đối với hoạt động sống của tế bào và các mô; cân bằng nước và cân bằng kiềm toan. K và Na trong thức ăn được hấp thu chủ yếu ở ruột non, phần còn lại được hấp thu ở dạ dày, ruột già. Sự trao đổi K giữa dịch gian bào và nội bào được thực hiện qua màng tế bào giống như cơ chế bơm đối với Na (Chernecky and Berger, 2013; DuBose, 2012). Xác định biến động nồng độ các ion này trong huyết thanh có ý nghĩa quan trọng trong chẩn đốn và điều trị bệnh, đặc biệt là các bệnh gây mất nước.
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1. KẾT LUẬN 5.1. KẾT LUẬN
- Tổng đàn hươu toàn huyện Hương Sơn tỉnh Hà Tĩnh năm 2017 là: 31.925 con. Chăn nuôi chủ yếu tập trung ở các xã miền núi. Loại hình chăn ni chủ yếu là ni nhốt hồn tồn.
- Một số đặc điểm hình thái của hươu sao: là lồi thú lớn, thân hình cân đối, dáng cao đẹp, con đực trưởng thành có khối lượng từ 60 đến 70kg, con cái trưởng thành từ 50 đến 55kg.
- Màu lông mùa hè có màu nâu vàng có sao rõ, mùa đơng và đầu mùa xn khi thời tiết cịn lạnh thì có màu vàng sẫm có sao mờ.
- Thời gian để hình thành 1 cặp nhung hồn thiện trước khi hóa sừng là 47 ngày và trải qua 3 giai đoạn: giai đoạn đổ đế, giai đoạn hình trái mơ, giai đoạn nhung yên ngựa. Đây cũng chính là thời điểm thu hoạch tốt nhất
- Hồng cầu trong máu hươu dưới 3 tuổi: hươu đực là 9.91 triệu/mm3, hươu cái là 9.67 triệu/mm3. Hươu đực từ 3 tuổi trở lên là 9.18 triệu/mm3, con cái là 8.97 triêu/mm3. Số lượng hồng cầu có sự khác nhau theo lứa tuổi và giới tính. Phần trăm thể tích hồng cầu cũng giảm theo lứa tuổi và có sự chênh lệch giữa con đực và con cái trong cùng nhóm tuổi. Khơng có sự khác biệt độ phân bố hồng cầu ở hươu theo các nhóm tuổi. Hàm lượng Hemoglobin trong máu hươu dao động trong khoảng 15.637 g/dl đến 16.59 g/dl.
- Số lượng bạch cầu của hươu đực giảm theo độ tuổi, hươu đực dưới 3 tuổi là 9.45 nghìn/mm3 cao hơn của hươu đực từ 3 tuổi trở lên là 6.57 nghìn/mm3, Số lượng bạch cầu của hươu cái tăng theo độ tuổi, con cái dưới 3 tuổi là 6,32 nghìn/mm3 thấp hơn con cái từ 3 tuổi trở lên là 8.33 nghìn/mm3. Bạch cầu đa nhân trung tính của hươu giảm theo độ tuổi ở con đực và tăng theo độ tuổi ở con cái. Lâm ba cầu của hươu giảm dần theo độ tuổi nhưng khơng có sự khác nhau về giới tính trong một nhóm tuổi. Bạch cầu ái toan, bạch cầu ái kiềm tăng theo độ tuổi.
- Số lượng tiểu cầu trong máu hươu khơng thay đổi theo giới tính hay độ tuổi. Dao dộng từ 294.8 nghìn/mm3 đến 339.06 nghìn/mm3.
- Hàm lượng Protein của con đực dưới 3 tuổi là 78.00g/l cao hơn con đực từ 3 tuổi trở lên là 76.62g/l. Con cái hàm lượng protein ở nhóm dưới 3 tuổi là 80.48 g/l thấp hơn nhóm từ 3 tuổi trở lên là 81.44g/l. Trong cùng nhóm tuổi thì hươu cái có hàm lượng protein cao hơn con đực.
- Hàm lượng Glucose trong máu hươu không thay đổi theo tuổi hay giới tính, dao động trong khoảng 4.4 mg/l đến 4.7 mg/l.
- Nồng độ các chất điện giải trong máu hươu khơng có sự biến động giữa nhóm tuổi và giới tính. Nồng độ Na+ dao động trong khoảng 138.2 mmol/L – 141.10mmol/L. Nồng độ Cl- dao động trong khoảng 92.4 mmol/l - 99.6 mmol/l. Nồng độ K + nằm trong khoảng 5.12mmol/l – 6.1 mmol/l.
5.2. KIẾN NGHỊ
Do hạn chế về kinh phí và thời gian nên q trình nghiên cứu điều tra có