PHỤ LỤC PHỤ LỤC
CÁC THỰC PHẨM GIÀU SẮT
(Hàm lượng sắt trong 100 g thực phẩm ăn được)
THỨC ĂN THỰC VẬT
Tên thực phẩm Sắt (mg) Tên thực phẩm Sắt (mg)
1.Mộc nhĩ 56,1 18. ớt vàng to 3,60 2.Nấm hương khô 35,0 19. Cần ta 3,00 3.Cùi dừa già 30,0 20. Củ cải 2,90 4.Đậu tương (đậu nành) 11,0 21, Rau mùi tàu 2,90 5.Vừng (đen, trắng) 10,0 22.Rau khoai lang 2,70 6.Cần tây 8,00 23.Rau ngót 2,70 7.Rau đay 7,70 24.Đu đủ chín 2,60 8.Đậu trắng hạt (đậu tây) 6,80 25. Rau răm 2,20 9.Đậu đũa (hạt) 6.50 26.Rau bí 2,10 10.Hạt sen khô 6,40 27.Tỏi tây (cả lá) 2,00 11.Đậu đen (hạt) 6,10 28.Cải xanh 1,90 12.Rau dền trắng 6,10 29.Cải xoong 1,60 13.Rau dền đỏ 5,40 30.Đậu đũa 1,60 14.Đậu xanh (đậu tắt) 4,80 31.Rau mồng tơi 1,60 15.Rau húng 4,80 32.Hạt sen tươi 1,40 16.Rau mùi 4,50 33.Rau muống 1,40 17.Đậu Hà Lan (hạt) 4,40 CÁC THỰC PHẨM GIÀU SẮT THỨC ĂN ĐỘNG VẬT Tên thực phẩm Sắt (mg) Tên thực phẩm Sắt (mg) 1.Tiết bò 52,6 11.Mực khô 5,60 2.Tiết lợn sống 20,4 12.Lòng đỏ trứng vịt 5,60 3.Gan lợn 12,0 13.Tép khô 5,50 4.Gan bò 9,00 14.Thịt bồ câu rang 5,40 5.Gan gà 8,20 15.Tim bò 5,40 6.Bầu dục lợn 8,00 16.Tim gà 5,30 7.Bầu dục bò 7,10 17.Gan vịt 4,80 8.Lòng đỏ trứng gà 7,00 18.Cua đồng 4,70 9.Mề gà 6,60 19.Tôm khô 4,60 10.Tim lợn 5,90 20.Cua bể 3,80
Theo “Bảng thành phần dinh dưỡng thực
PHỤ LỤC 6
CÁC THỰC PHẨM GIÀU SẮT
(Hàm lượng sắt trong 100 g thực phẩm ăn được)
THỨC ĂN THỰC VẬT
Tên thực phẩm Sắt (mg) Tên thực phẩm Sắt (mg)
1.Mộc nhĩ 56,1 18. ớt vàng to 3,60 2.Nấm hương khô 35,0 19. Cần ta 3,00 3.Cùi dừa già 30,0 20. Củ cải 2,90 4.Đậu tương (đậu nành) 11,0 21, Rau mùi tàu 2,90 5.Vừng (đen, trắng) 10,0 22.Rau khoai lang 2,70 6.Cần tây 8,00 23.Rau ngót 2,70 7.Rau đay 7,70 24.Đu đủ chín 2,60 8.Đậu trắng hạt (đậu tây) 6,80 25. Rau răm 2,20 9.Đậu đũa (hạt) 6.50 26.Rau bí 2,10 10.Hạt sen khô 6,40 27.Tỏi tây (cả lá) 2,00 11.Đậu đen (hạt) 6,10 28.Cải xanh 1,90 12.Rau dền trắng 6,10 29.Cải xoong 1,60 13.Rau dền đỏ 5,40 30.Đậu đũa 1,60 14.Đậu xanh (đậu tắt) 4,80 31.Rau mồng tơi 1,60 15.Rau húng 4,80 32.Hạt sen tươi 1,40 16.Rau mùi 4,50 33.Rau muống 1,40 17.Đậu Hà Lan (hạt) 4,40 CÁC THỰC PHẨM GIÀU SẮT THỨC ĂN ĐỘNG VẬT Tên thực phẩm Sắt (mg) Tên thực phẩm Sắt (mg) 1.Tiết bò 52,6 11.Mực khô 5,60 2.Tiết lợn sống 20,4 12.Lòng đỏ trứng vịt 5,60 3.Gan lợn 12,0 13.Tép khô 5,50 4.Gan bò 9,00 14.Thịt bồ câu rang 5,40 5.Gan gà 8,20 15.Tim bò 5,40 6.Bầu dục lợn 8,00 16.Tim gà 5,30 7.Bầu dục bò 7,10 17.Gan vịt 4,80 8.Lòng đỏ trứng gà 7,00 18.Cua đồng 4,70 9.Mề gà 6,60 19.Tôm khô 4,60 10.Tim lợn 5,90 20.Cua bể 3,80
Theo “Bảng thành phần dinh dưỡng thực
PHỤ LỤC 7