1.2.3.1. Ngành nông nghiệp cung cấp lương thực thực phẩm cho nhu cầu xã hội
Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản, giữ vai trò to lớn trong việc phát triển kinh tế ở hầu hết cả nước, nhất là ở các nước đang phát triển. Ở những nước này còn nghèo, đại bộ phận sống bằng nghề nông. Tuy nhiên ở những nước có nền công nghiệp phát triển cao, mặc dù tỷ trọng GDP nông nghiệp không lớn, nhưng khối lượng nông sản của các nước này khá lớn và không ngừng tăng, đảm bảo cung cấp đủ cho đời sống cho con người những sản phẩm tối cần thiết đó là lương thực, thực phẩm. Lương thực thực
phẩm là yếu tố đầu tiên, có tính chất quyết định sự tồn tại phát triển của con người và phát triển kinh tế - xã hội của đất nước.
Xã hội càng phát triển, đời sống của con người ngày càng được nâng cao thì nhu cầu của con người về lương thực, thực phẩm cũng ngày càng tăng cả về số lượng, chất lượng và chủng loại. Điều đó do tác động của các nhân tố: sự gia tăng dân số và nhu cầu nâng cao mức sống của con người.
Thực tiễn lịch sử các nước trên thế giới đã chứng minh, chỉ có thể phát triển kinh tế một cách nhanh chóng, chừng nào quốc gia đó đã có an ninh lương thực. Nếu không đảm bảo an ninh lương thực thì khó có sự ổn định chính trị và thiếu sự đảm bảo cơ sở pháp lý, kinh tế cho sự phát triển, từ đó sẽ làm cho các nhà kinh doanh không yên tâm bỏ vốn vào đầu tư dài hạn.
1.2.3.2. Cung cấp yếu tố đầu vào cho phát triển công nghiệp và khu vực đô thị
Nông nghiệp của các nước đang phát triển là khu vực dự trữ và cung cấp lao động cho phát triển công nghiệp và đô thị. Khu vực nông nghiệp còn cung cấp nguồn nguyên liệu to lớn cho công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến. Thông qua công nghiệp chế biến, giá trị của sản phẩm nông nghiệp nâng lên nhiều lần, nâng cao khả năng cạnh tranh của nông sản hàng hoá, mở rộng thị trường...
Khu vực nông nghiệp là nguồn cung cấp vốn lớn nhất cho sự phát triển kinh tế trong đó có công nghiệp, nhất là giai đoạn đầu của công nghiệp hóa, bởi vì đây là khu vực lớn nhất, xét cả về lao động và sản phẩm quốc dân. Nguồn vốn từ nông nghiệp có thể được tạo ra bằng nhiều cách, như tiết kiệm của nông dân đầu tư vào các hoạt động phi nông nghiệp, thuế nông nghiệp, ngoại tệ thu được do xuất khẩu nông sản. trong đó thuế có vị trí rất quan trọng.
1.2.3.3. Làm thị trường tiêu thụ của công nghiệp và dịch vụ
Nông nghiệp và nông thôn là thị trường tiêu thụ lớn của công nghiệp. Ở hầu hết các nước đang phát triển, sản phẩm công nghiệp, bao gồm tư liệu tiêu dùng và tư liệu sản xuất Sự thay đổi về cầu trong khu vực nông nghiệp, nông thôn sẽ có tác động trực tiếp đến sản lượng ở khu vực phi nông nghiệp. Phát triển mạnh mẽ nông nghiệp, nâng cao thu nhập dân cư nông nghiệp, làm tăng sức mua từ khu vực nông thôn sẽ làm cho cầu về sản
phẩm công nghiệp tăng, thúc đẩy công nghiệp phát triển, từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm của nông nghiệp và có thể cạnh tranh với thị trường thế giới.
1.2.3.4. Nông nghiệp tham gia vào xuất khẩu
Nông nghiệp được coi là ngành đem lại nguồn thu nhập ngoại tệ lớn. Các loại nông, lâm thủy sản dễ dàng gia nhập thị trường quốc tế hơn so với các hàng hóa công nghiệp. Vì thế, ở các nước đang phát triển, nguồn xuất khẩu để có ngoại tệ chủ yếu dựa vào các loại nông, lâm, thủy sản. Tuy nhiên xuất khẩu nông, lâm thuỷ sản thường bất lợi do giá cả trên thị trường thế giới có xu hướng giảm xuống, trong lúc đó giá cả sản phẩm công nghiệp tăng lên, tỷ giá kéo khoảng cách giữa hàng nông nghiệp và hàng công nghệ ngày càng mở rộng làm cho nông nghiệp, nông thôn bị thua thiệt so với công nghiệp và đô thị.Gần đây một số nước đa dạng hoá sản xuất và xuất khẩu nhiều loại nông lâm thuỷ sản, nhằm đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho đất nước.
1.2.3.5. Nông nghiệp có vai trò quan trọng trong bảo vệ môi trường
Nông nghiệp và nông thôn có vai trò to lớn, là cơ sở trong sự phát triển bền vững của môi trường vì sản xuất nông nghiệp gắn liền trực tiếp với môi trường tự nhiên: đất đai, khí hậu, thời tiết, thủy văn. Nông nghiệp sử dụng nhiều hoá chất như phân bón hoá học, thuốc trừ sâu bệnh ... làm ô nhiễm đất và nguồn nước. Quá trình canh tác dễ gây ra xói mòn ở các triền dốc thuộc vùng đồi núi và khai hoang mở rộng diện tích đất rừng. vì thế trong quá trình phát triển sản xuất nông nghiệp, cần tìm những giải pháp thích hợp để duy trì và tạo ra sự phát triển bền vững của môi trường
1.2.4. Các yếu tố của môi trường kinh doanh quốc tế ngành nông sản
1.2.4.1. Các yếu tố từ bên trong doanh nghiệp
Một doanh nghiệp tham gia kinh doanh quốc tế sẽ phải đối mặt với nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm yếu tố khách quan ở bên ngoài doanh nghiệp và yếu tố chủ quan từ chính doanh nghiệp là một nhân tố ảnh hưởng lớn đến xuất khẩu. Các yếu tố này bao gồm:
- Trình độ quản trị của ban lãnh đạo doanh nghiệp
- Khả năng tài chính của doanh nghiệp: Đây một yếu tố phản ánh sức mạnh của doanh nghiệp thông qua khối lượng vốn mà doanh nghiệp có thể huy động vào kinh doanh. Tiềm lực tài chính càng lớn càng giúp cho hoạt động kinh doanh thuận lợi,
nhanh chóng mở rộng thị trường và chống đỡ được những rủi ro biến động của thị trường.
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị khoa học công nghệ: Đối với ngành nông sản, trang thiết bị và công nghệ chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt của các doanh nghiệp trong ngành.
- Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và khả năng tiếp cận thông tin và đối tác của doanh nghiệp
- Khả năng kiểm soát và ổn định về sản xuất, thu mua nguyên liệu phục vụ xuất khẩu của doanh nghiệp
Mỗi yếu tố thuộc môi trường bên trong doanh nghiệp đều đóng vai trò quan trọng ngang nhau trong hoạt động xuất khẩu nông sản. Chẳng hạn như cơ sở vật chất hay những trang thiết bị về khoa học công nghệ là nhân tố quyết định sự cạnh tranh của doanh nghiệp. Nếu có công nghệ kỹ thuật nuôi trồng mới nhất cùng với trang thiết bị hiện đại sẽ giúp doanh nghiệp đổi mới quy trình và cách thức nuôi trồng hiện nay để hoạt động nuôi trồng không còn phụ thuộc quá nhiều vào thiên nhiên, nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng được theo các tiêu chuẩn quốc tế, dễ dàng kiểm soát được liều lượng kháng sinh cho phép,... Năng lực cạnh tranh bao hàm nhiều yếu tố trong doanh nghiệp như giá bán, thị phần, chất lượng, cơ cấu chủng loại, kênh phân phối, thương hiệu,... Năng lực cạnh tranh trong doanh nghiệp xuất khẩu nông sản cao biểu hiện mặt sản phẩm nông sản của doanh nghiệp thắng thế các đối thủ cạnh tranh khi có những lợi thế nhất định tại thị trường nước ngoài, đạt mức tăng trưởng cao, thị phần lớn.
1.2.4.2. Các yếu tố từ bên ngoài
• Yếu tố tự nhiên
Nông sản là mặt hàng chịu nhiều tác động của yếu tố tự nhiên như đất đai, khí hậu, địa hình,... Mỗi vùng có khí hậu và đặc điểm địa hình khác nhau sẽ có những loại cây trồng vật nuôi khác nhau phù hợp với điều kiện tự nhiên ở vùng miền đó. Ngoài ra, các cây trồng vật nuôi ảnh hưởng rất nhiều bởi thiên tai, bão lũ, có thể gây mất mùa hoặc giảm sản lượng cũng như chất lượng hàng nông sản. Vì vậy yếu tố tự nhiên là yếu tố ảnh
hưởng nhiều nhất đến đặc điểm của mặt hàng nông sản cũng như chất lượng và nguồn cung nông sản trên thế giới.
Hầu như trong các giao dịch xuất khẩu nông sản thường là phải vận chuyển trong thời gian dài với quãng đường tương đối xa, còn tùy vào các phương thức vận chuyển khác nhau và tính chất của loại hàng hóa xuất khẩu mà mức độ ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến hoạt động xuất khẩu sẽ khác nhau.
- Về vận chuyển: Quốc gia nhập khẩu có vị trí địa lí ở xa hơn sẽ làm gia tăng thời gian vận chuyển, chi phí vận chuyển bao gồm chi phí vận chuyển chặng chính và chi phí bảo hiểm nếu nhà nhà xuất khẩu ký hợp đồng theo điều kiện nhóm C, D trong Incoterm.
- Về bản thân hàng hóa: Với các hàng hóa đặc biệt như nông sản, thủy sản... cần có một phương thức bảo quản riêng như cung cấp hệ thống làm lạnh dưới khoang nếu phải vận chuyển đường dài, trong những môi trường khí hậu khắc nghiệt do bản thân hàng hóa dễ bị hư hỏng, giảm chất lượng.
Ngoài ra, sự khan hiếm tài nguyên thiên nhiên, tình hình thiên tai bão lũ cũng sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình sản xuất sản phẩm đặc biệt là các sản phẩm nông sản, gây thiệt hại, nguy cơ thiếu hụt đến nguồn nguyên liệu đầu vào.
• Yếu tố chính trị - pháp luật
Các quyết định chính trị có ảnh hưởng đến mọi mặt của môi trường kinh doanh hay cụ thể là tương lai của một lô hàng xuất khẩu. Đó là các quyết định về chính sách kinh tế, đường lối cạnh tranh, hệ thống các bộ luật, thông lệ, tập quán quy định về cách thức thanh toán, vận chuyển hàng hóa xuất nhập khẩu,... được tạo lập bởi chính phủ quốc gia và địa phương cùng với những tổ chức quốc tế. Cụ thể, ảnh hưởng của yếu tố chính trị - pháp luật đến hoạt động xuất khẩu được thể hiện trực tiếp qua các hành động, chính sách của quốc gia hai bên. Quốc gia xuất khẩu sẽ đưa ra luật lệ quy định về những loại hàng hóa được xuất khẩu, cách thức, quy trình để xuất khẩu, chính sách tỷ giá hối đoái, ngoài ra là các chính sách và điều luật nhằm hỗ trợ và thúc đẩy các hoạt động xuất khẩu với các sản phẩm được khuyến khích xuất khẩu hay đưa ra các hạn ngạch xuất khẩu với những sản phẩm hạn chế xuất như tài nguyên thiên nhiên, động vật quý hiếm,...Bằng việc đưa ra các hàng rào thuế quan và hàng rào phi thuế quan (ví dụ như hạn ngạch nhập khẩu, hạn
ngạch thuế quan, hàng rào kỹ thuật và và tiêu chuẩn hàng hóa, các quy định về thủ tục hải quan, giấy phép nhập khẩu, hạn chế xuất khẩu tự nguyện...), các biện pháp phòng vệ thương mại (như chống bán phá giá, chống trợ cấp, tự vệ), các quy định về thanh toán và quản lý ngoại hối, các quốc gia nhập khẩu sẽ thực hiện được mục tiêu chống lại cạnh tranh không lành mạnh, tăng cường bảo hộ ngành sản xuất trong nước, điều tiết nền kinh tế và điều này đã tạo ra nhiều thách thức để các doanh nghiệp nước ngoài thâm nhập được vào thị trường.
Các nước phát triển luôn hô hào tự do hóa thương mại, toàn cầu hóa kinh tế trong khi lại thực hiện bảo hộ cho nông sản trong nước đó đang là vấn đề gây tranh cãi lớn giữa các nước đang phát triển với nước phát triển. Mỹ, EU, Nhật thực hiện bảo hộ dưới các hình thức như: trợ giá cho nông sản, áp dụng các biện pháp kỹ thuật như vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ, điều kiện lao động, ... làm rào cản đối với hàng nông sản nước ngoài.
• Yếu tố kinh tế
Các am hiểu về các kiến thức kinh tế là một điều bắt buộc khi doanh nghiệp tham gia xuất khẩu hàng hóa. Tính ổn định hay bất ổn về kinh tế và chính sách kinh tế của một quốc gia nói riêng, các quốc gia trong khu vực và thế giới nói chung có tác động trực tiếp đến hiệu quả hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp sang thị trường nước ngoài. Đầu tiên phải kể đến quy mô của nền kinh tế nước xuất khẩu và nhập khẩu, thông thường khi quy mô của nước xuất khẩu lớn thì giá trị sản phẩm tạo ra tăng lên đồng nghĩa với việc lượng cung hàng hóa nhiều hơn và có nhiều cơ hội xuất khẩu hơn, tương tự khi quy mô của nước nhập khẩu lớn và tùy thuộc vào mức thiết yếu của từng loại hàng khác nhau (hàng hóa thông thường, hàng hóa thứ cấp và hàng hóa xa xỉ) sẽ cho thấy nhu cầu mua sắm và nhập khẩu hàng của nước đó tăng lên hay giảm đi. ôn định tiền tệ đặc biệt là biến động tỷ giá sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận hàng xuất khẩu thu được. Tỷ giá đồng ngoại tệ so với nội tệ tăng sẽ giúp cho doanh nghiệp kiếm được một khoản lợi nhuận tăng thêm và ngược lại. Ngoài ra, cũng cần quan tâm đến hệ thống tài chính ngân hàng của quốc gia nhập khẩu vì nó quyết định trực tiếp đến việc thực hiện thanh toán tiền hàng. Ở các quốc gia có hệ thống tài chính ngân hàng phát triển mạnh, nếu có chi nhánh, liên kết với các
ngân hàng tại quốc gia xuất khẩu sẽ là một điểm cộng lớn vì hoạt động thanh toán sẽ an toàn và nhanh chóng hơn. Bên cạnh các yếu tố chính như trên, một số các yếu tố khác thuộc về kinh tế cũng có tầm ảnh hưởng quan trọng tới hoạt động xuất khẩu hàng hóa như giá cả hàng hóa, lạm phát, biến động của nền kinh tế thế giới đặc biệt là những nền kinh tế phát triển như các nước châu Âu (EU), Hoa Kỳ, Nhật Bản,...
Chất lượng sản phẩm là vấn đề có tính quyết định, là chỉ tiêu tổng hợp phản ánh mức độ thỏa mãn nhu cầu hàng hóa về quy cách, phẩm chất, kiểu dáng, sở thích và tập quán tiêu dùng. Vì vậy sản phẩm thô và sơ chế khó có thể đáp ứng hoặc đáp ứng rất ít nhu cầu của người tiêu dùng. Vấn đề công nghệ chế biến và chất lượng sản phẩm là nội dung cốt lõi của cạnh tranh về chất lượng thực chất là cạnh tranh về kỹ thuật và công nghệ trên thế giới.
Cần phải có sự liên kết giữa doanh nghiệp kinh doanh nông sản với người dân, doanh nghiệp sản xuất bởi nếu như người nông dân chỉ sản xuất theo tự phát mà không theo một định hướng về tiêu thụ sẽ dẫn đến nhiều sản phẩm làm ra không thể tiêu thụ được do dư thừa cung hay không phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng. Bên cạnh đó việc dư thừa hàng hóa gây khó khăn cho công tác thu hoạch dự trữ, chế biến dẫn đến chất lượng sản phẩm giảm làm cho giá thành kém, ảnh hưởng đến năng suất của người dân. Việc không có sự trao đổi giữa doanh nghiệp kinh doanh và sản xuất cũng có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt nguồn hàng, chất lượng, mẫu mã không phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng, dẫn đến doanh nghiệp kinh doanh không có đủ cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường.
• Yếu tố văn hóa — xã hội
Khi thực hiện một giao dịch xuất khẩu, có những nhân tố nổi lên giữ vị trí quan trọng có thể coi là những rào cản như tập quán giao dịch, ngôn ngữ, tôn giáo, lối sống. Các yếu tố này tạo nên các loại hình khác nhau của thị trường, là nền tảng cho sự xuất hiện xu hướng thị hiếu tiêu dùng và sự tăng trưởng của các nhu cầu thị trường mới. Các nhà xuất khẩu phải có quyết định có nên xuất khẩu sang thị trường đó và nếu có thì cần phải có những chiến lược quảng bá, tiếp thị sản phẩm để tăng mức độ nhận biết về sản phẩm với người dân rồi dần dần họ mới chuyển sang yêu thích và tiêu dùng sản phẩm.
Bên cạnh các yếu tố trên, dân số là một nhân tố có tác động tích cực và tiêu cực đến kim ngạch xuất khẩu. Ở góc độ cung cầu, dân số quốc gia nhập khẩu tăng sẽ làm tăng nhu cầu tiêu dùng hàng hóa thiết yếu tăng có thể giúp lượng hàng xuất khẩu tăng. Tuy nhiên, ở một góc độ khác, dân số tăng dẫn đến khả năng sản xuất tăng do quy mô lao động tăng vô tình làm giảm kim ngạch nhập khẩu hàng hóa nước ngoài hay lượng hàng xuất khẩu của nước khác vào nước đó sẽ giảm đi.
Dân số thế giới đang có xu hướng tăng trong thời gian hiện nay, theo dự báo của FAO, mức tăng sản lượng và nhu cầu về lương thực và các mặt hàng nông sản sẽ tăng bình quân 2% một năm, cao hơn so với giai đoạn trước và còn hơn với mức tăng dân số.