2.1.4.1. Danh mục sản phẩm a. Sản phẩm nhập khẩu
Công ty TNHH Thương Mại Lá Phong hiện là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền của một số thương hiệu chocolate cao cấp tại Bỉ:
- Chocolate Galler: là dòng chocolate thành phẩm được sáng lập bởi Jean Galler người được sinh ra trong một gia đình truyền thống làm bánh kẹo. Thương hiệu Chocolate Galler được chứng nhận với Con Dấu Hoàng Gia Bỉ là 1 trong 3 dòng chocolate ngon nhất tại quốc gia này từ năm 1994. Sản phẩm Galler luôn được đánh giá cao trên thế giới về chất lượng và thiết kế sáng tạo độc đáo của từng sản phẩm. Công ty TNHH Thương Mại Lá Phong hiện đang cung cấp các dòng Galler Bar và Galler Tablet dạng minisize, fullsize và gift box.
- Veliche Gourmet: là thương hiệu chocolate chất lượng cao cấp từ tập đoàn Cargill của Bỉ. Sản phẩm dành riêng cho các đầu bếp chuyên nghiệp với sự tinh khiết và đơn giản của các dòng nguyên liệu dạng chocolate chips và bột cacao. Hiện tại, các gian hàng của Lá Phong đang cung cấp các sản phẩm chocolate chips dòng đen, trắng, sữa mang thương hiệu Veliche, ở dạng túi nơ 300g, túi zip 500g, 1kg; và túi bột cacao nguyên liệu dạng zip 1kg.
- Smet Chocolate: Bên cạnh những mẫu chocolate dạng viên, dạng thanh đơn thuần trên thị trường, trong 50 năm, Smet đã trở thành doanh nghiệp tiên phong tại Bỉ trong lĩnh vực cung cấp chocolate trang trí, các dạng Lux Pearls - socola phủ hạt bánh xốp giòn với đầy đủ các loại vị như dâu, chanh, táo, socola đen, socola trắng, café mocha,... là mặt hàng chuyên dụng để trang trí lên bánh gato, bánh ngọt, cupcake tại các nhà hàng , tiệm bánh ở khắp các khu vực.
Hình 1.1: Socola thương hiệu Smet Chocolate
Hình 1.3: Socola viên thương hiệu Veliche Gourmet
b. Sản phẩm tự sản xuất
Bên cạnh các mặt hàng chocolate nhập khẩu, Công ty TNHH Thương Mại Lá Phong cũng sản xuất và phân phối ra thị trường các dòng socola tươi và socola nghệ thuật làm từ nguyên liệu socola Bỉ đạt chứng chỉ FSSC 22000 (Food Safety System Certification) được công nhận bởi GFSI (The Global Food Safety Initiative - Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu) đối với các đơn vị sản xuất và chế biến thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm trên thế giới.
- Socola tươi: các dạng viên truffle và praline với lớp vỏ socola và nhân tươi dạng nhuyễn bên trong với đa dạng các dòng vị: hạnh nhân, hạt dẻ, vani, caramel, tiramisu; vị rượi rhum, champagne, rượi bailey; dạng vị hoa quả: dâu, cam, táo, dừa, chanh dây, hay phúc bồn tử,...
- Socola nghệ thuật: thường khi nói tới nghệ thuật, mọi người đều nghĩ tới những thứ có hình dáng mang tính “ẩn dụ” hoặc “tả thực” hay là về hoa văn và nhiều thứ khác nữa, để đưa được những nét nghệ thuật đó lên chocolate thì lại là một điều cực kì khó khăn, với Lá Phong, đây là những sản phẩm được tạo hình kết hợp giữa các lớp khuôn Mica hoặc Silicon để làm nên được những hình khối bằng Socola đẹp nhất, với đa dạng các hoạ tiết được thể hiện, có thể là Lollipop Chocolate, Socola nghệ thuật đôi giày, Chocolate Tulip hay socola thỏ Easter... Hơn thế nữa, điểm khác biệt độc đáo của công ty TNHH Thương Mại Lá Phong chính là công nghệ in 3D, độc quyền của thương hiệu Chocolate Graphics tại Việt Nam, thay vì các khuôn nghệ thuật thủ công và hạn chế kích thước tối thiểu, công nghệ của Chocolate Graphics có mặt tại 37 quốc gia trên toàn thế giới sử dụng máy khắc khuôn, đưa ra các sản phẩm in nổi socola trắng trên nền socola đen cả với những sản phẩm logo của các bên đối tác, hay những sản phẩm socola nghệ thuật hộp quà tặng tiệc cưới mang thông điệp riêng của cô dâu chú rể, với kích thước tối thiểu xuống đến size 30*30*3mm và đa dạng ở các kích thước nhỏ 40,50 mm - yêu cầu độ tỉ mỉ, chính xác cao ở mọi đường nét 3D in ấn.
Hình 1.7: Socola nghệ thuật quà tặng tiệc cưới
2.1.4.2. Mô hình kinh doanh
Công ty TNHH Thương Mại Lá Phong sử dụng hỗn hợp các mô hình kinh doanh
- B to B (Business to Business): công ty có đội ngũ Corporate Sales Executive có nhiệm vụ tìm kiếm, liên lạc giới thiệu và kí kết các đơn hàng cung cấp chocolate dài hạn cho các hiệu bánh, quán café, các nhà hàng và khách sạn VD: Chocolate Lab của khách sạn JW.Marriott, khách sạn Sheraton, Sofitel Legend Metropole Hanoi, các hiệu bánh như Tour les Jours, Madame Huong, Tiệm bánh IT ...
- B to C (Business to Customer): Công ty TNHH Thương Mại Lá Phong sở hữu một số gian hàng bán lẻ Chocolate tại các trung tâm thương mại lớn nhỏ ở khu vực TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội và Đà Nằng, bên cạnh đó doanh nghiệp cũng đẩy mạnh hình thức bán trực tuyến qua trang web chocolategraphics.com.vn và fanpage “Chocolate Graphics Vietnam”.
- O to O (Online to Offline): mô hình kinh doanh trong đó công ty sẽ giới thiệu và thu hút khách hàng từ các kênh trực tuyến như trên trang web, fanpage đến các gian hàng thực tế để trải nghiệm mua sắm và tạo các giá trị gia tăng thông qua email, quảng cáo trên internet và hotline tư vấn.
2.1.4.3. Danh sách cửa hàng Tại TP. Hồ Chí Minh:
- 128 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12, Tp.HCM
- L2 - K6B - Vincom Thảo Điền, 161 Xa Lộ Hà Nội, Quận 2, Tp.HCM - B3-13 Vincom B, 70-72 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Tp.HCM
Tại Hà Nội:
- 76 Xã Đàn, Phường Phương Liên, Quận Đống Đa, Hà Nội. - L4-96C Tầng 4 Vincom Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Tại Đà Nằng:
- 295 Nguyễn Văn Linh, P.Thạc Gián, Q.Thanh Khê. Tp.Đà Nằng