5. Kết cấu của luận văn
1.2.2. Kinh nghiệm từ thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
Thành phố Thái Nguyên tuy diện tích chè không lớn 1.456 ha (diện tích trồng chè) - đứng thứ 6 trên tổng 9 huyện, thành phố, thị xã; diện tích chè cho thu hoạch 1.276 ha, năng suất năm 2016 đạt 17.819 tấn (Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên, 2017). Nhưng thành phố Thái Nguyên là một trong những huyện, thành phố đi đầu trong phát triển các tổ chức sản xuất kinh doanh chè, với 11 HTX, 13 THT sản xuất và kinh doanh chè.
Được sự quan tâm của chính quyền địa phương trong việc khuyến khích, hỗ trợ phát triển THT, HTX đã nâng cao được nhận thức của các hộ làm chè tham gia THT, HTX. Số lượng thành viên tăng lên nhanh chóng qua các năm. Hiện toàn thành phố có gần 350 hộ thành viên tham gia THT, HTX. Thông qua THT, HTX Liên minh HTX phối hợp với các Sở liên quan hỗ trợ phát triển HTX, Tổ hợp tác chè gồm các nội dung như: hoạt động tư vấn, đào tạo bồi dưỡng nâng cao năng lực quản lý và đào tạo nghề, hỗ trợ vốn, xúc tiến thương mại giúp các HTX, THT chè nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh của sản phẩm chè trên thị trường.
- Để nâng cao kỹ thuật và kỹ năng trong sản xuất và chế biến chè. HTX tổ chức các khóa tập huấn như: Kỹ thuật chế biến chè xanh, kỹ năng thử nếm cảm quan với sản phẩm chè. Đặc biệt đào tạo kỹ năng quản lý và kinh doanh cho Ban giám đốc HTX và kế toán HTX.
- Cùng với việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chế biến chè, các THT, HTX đã từng bước nâng cấp và mua mới các trang thiết bị máy móc phục vụ cho chế biến và đóng gói sản phẩm chè như: Máy sao gas, máy sấy ủ hương, máy hút chân không… 100% máy sao và máy vò của các hộ xã viên đều làm bằng tôn inox.
- Các THT, HTX tự thiết kế các mẫu bao bì cho phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của khách hàng. Một số HTX được hỗ trợ lập trang Web để quảng bá và giới thiệu về sản phẩm chè của HTX.
Liên minh HTX phối hợp với Sở Công Thương và Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên hỗ trợ các HTX tham gia các Hội chợ, Hội thi, Hội thảo và đặc biệt là tham gia các kỳ liên hoan chè của tỉnh.
- Việc quản lý chất lượng được các THT, HTX tự quản lý nhằm giữ úy tín của chính THT, HTX trên thị trường thông qua việc quản lý các quy trình kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chè theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP. UTZ, sản xuất chè hữu cơ.
Đồng thời, các HTX nâng cao vai trò và sức mạnh của chính các thành viên HTX thông qua việc các hộ thành viên tự nỗ lực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm (do HTX mới chỉ tiêu thụ được khoảng 50% sản lượng chè do các hộ thành viên sản xuất ra, 50% sản lượng chè còn lại là do các hộ phải tự tiêu thụ); Việc đầu tư máy móc thiết bị các hộ phải chủ động trong việc mua mới, thay thế; Đặc biệt, HTX tích cực khuyến khích các hộ thành viên đóng góp thêm vốn và tham gia quản lý HTX nhằm huy động tối đa mọi nguồn lực trong chính các HTX;...
Kết quả, những năm qua HTX trên địa bàn thành phố Thái Nguyên đã đạt được những kết quả nhất định: 100% các hộ thành viên HTX tham gia VietGAP, Global GAP, UTZ. Theo Báo cáo của Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên, 70% diện tích chè của các hộ thành viên HTX đã được trồng là giống mới cho năng suất và chất lượng cao, thay thế giống chè trung du.
63,64% HTX đăng ký thương hiệu hoặc nhãn hiệu tập thể chè Thái Nguyên hoặc theo chỉ dẫn địa lý, trong đó phải kể đến một số HTX phát triển mạnh như: HTX chè Tân Hương, HTX chè Minh Thu, HTX chè Thiên Phú An,...