Phần 2 Tổng quan tài liệu
2.2. Những thành tựu trong công tác chọn giống lúa thuần
2.2.2. Kết quả chọn tạo giống lúa thuầ nở Việt Nam
Hiện nay ở nước ta, diện tích dùng giống lúa cải tiến, hay giống lúa thấp cây cao sản ngắn ngày lên tới khoảng 90%. Sự nỗ lực thể hiện trong chọn tạo giống lúa ở Việt Nam thời gian qua là: ở thập kỷ 60, 70 của thế kỷ trước, hầu hết các giống mới đều nhập nội hay có nguồn gốc ở nước ngoài. Đến nay, giống lúa được chọn tạo trong nước đã chiếm gần 50%, trong đó ở ĐBSCL là 75%; ở ĐBSH là 13-15%, còn lại là nhập nội.
Các giống lúa thơm nhập nội như Basmati 370, Khao Dawk Mali 105, BT7 hay Jasmine 85 và gần đây là các giống Việt Đài 10, Việt Đài 20,... cũng được thuần hóa và đưa vào sản xuất lúa ở ĐBSCL. Tuy nhiên, giống Basmati 370 bị mất mùi thơm và cho năng suất rất thấp nên không được nông dân chấp nhận và
chỉ sử dụng làm vật liệu lai trong các chương trình lai tạo tại Viện Lúa ĐBSCL. Giống lúa thơm của Thái Lan, Khao Dawk Mali 105 sau khi nhập nội đã phát triển mạnh ở các tỉnh ĐBSCL, đỉnh điểm là năm 1992 trên diện tích 5.000 ha sau đó giảm xuống còn 2.000-3.000 ha mỗi năm (Bùi Chí Bửu, 1999). Giống này vẫn giữ được mùi thơm khi được trồng trên diện tích vùng ven biển chịu ảnh hưởng mặn trong mùa khô nhưng không thơm khi trồng trên vùng đất phù sa ngọt.
Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, trong thời gian vừa qua đã chọn tạo được nhiều giống lúa mới phục vụ cho sản xuất: Các giống lúa cực ngắn như P6ĐB; Các giống lúa thâm canh như ĐB5, ĐB6, BM9830, BM9603, Xi23, X21, GL105…Các giống lúa chất lượng cao như P4, P6, P290, PC6, AC5, SH8, HDT8...; Các giống lúa chịu hạn như CH2, CH3, CH 133, CH5; Chịu úng như U17, U20, U21 và chịu mặn khá và năng suất cao như M6… Hàng chục các giống lúa trong đó đã được chuyển giao bản quyền sản xuất và kinh doạnh hạt giống cho các doanh nghiệp.
Viện Di truyền Nông nghiệp đã có nhiều giống lúa chất lượng cao được công nhận quốc gia như: DT122, DT16, Tám thơm đột biến và nếp DT21... Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam) đã chọn tạo thành công nhiều giống lúa thuần, có thời gian tồn tại sản xuất dài như: VN10, ĐH60, ĐH104, DDH32, Hương cốm, Hương cốm 3, Hương cốm 4…. Viện Lúa Đồng bằng sông Cửu Long đã chọn tạo được một số giống lúa có thời gian sinh trưởng ngắn 90- 100 ngày, có khả năng chống chịu sâu bệnh, chất lượng cao như: OM1490, OM 576, Jasmine 85, OM 3536,... từ phương pháp lai tạo truyền thống kết hợp với công nghệ sinh học.
Một số vật liệu khởi đầu nhập nội đã được sử dụng có kết quả ở nước ta qua con đường lai tạo, gây đột biến như OM996, OM2031, OM1495, AS996, VNĐ95-20, ...
2.23. Kết quả chọn tạo giống lúa thuần chất lượng cao ở Việt Nam
Việt Nam có nhiều giống lúa thơm đặc sản nổi tiếng như Nàng thơm chợ đào, Tám xoan, Nàng hương, Tàu hương, Nành Thơm,... Đây là những giống lúa địa phương quang cảm, năng suất thấp, do đó việc sản xuất các giống lúa thơm, chất lượng cao này chỉ giới hạn trong một số vùng sản xuất nhỏ. Các giống lúa thơm Việt Nam thường chỉ biểu hiện đặc tính thơm ở những vùng sinh thái nhất định nơi chúng phát sinh như: Nàng thơm Chợ Đào chỉ thơm khi được trồng ở
Cần Đước, Long An; trong khi Tám Xoan chỉ khi được trồng ở đồng bằng sông Hồng mới có mùi thơm, duy chỉ có giống nếp Cái hoa Vàng là duy trì được mùi thơm nhẹ khi trồng ở tất cả mọi nơi. Thông thường các giống lúa đặc sản địa phương chỉ giữ được mùi thơm khi trồng trên các vùng đất khó khăn như bị ảnh hưởng mặn (Tám đen, Tám trâu, Nàng Thơm Chợ Đào) hay phèn.
Trong những năm gần đây, nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cao đã và đang được tiến hành ở nhiều cơ quan nghiên cứu như Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, Viện Di truyền Nông nghiệp, Viện Lúa đồng bằng sông Cửu long, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội... Các giống lúa có hàm lượng protein cao như P4, P6 của Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm đã được gieo trồng rộng rãi trong sản xuất. Ngoài ra các giống lúa thuần chất lượng cao khác như Hương Cốm, N46 (do trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội chọn tạo), các giống lúa như CL8, CL9 (do Viện Di truyền nông nghiệp chọn tạo), các giống lúa HT6, HT9, AC5, HDT8, GL105 do Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm chọn tạo, cũng như các giống lúa như OM 43-26, OM39, OM201, OM2031, OM1490, OMCS2000, OM4900 do Viện Lúa ĐBSCL chọn tạo cũng đã đang được đưa vào sản xuất và phát triển trong sản xuất.
Việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo giống lúa chất lượng cao cũng đã đạt được nhiều thành tựu tại Việt Nam. Nguyễn Thị Kim Tuyến và cs. (2003) đã sử dụng thành công kỹ thuật nuôi cấy bao phấn trong việc tạo ra nhiều dòng giống lúa thuần cho vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bằng việc sử dụng chỉ thị phân tử Nguyễn Thị Lang và Bùi Chí Bửu cũng đã chọn tạo thành công nghiều dòng, giống lúa tẻ thơm như OM4900, OM6074, OM5999 và OM6035 (Nguyễn Hữu Nghĩa và cs., 2006). Bộ môn Công nghệ sinh học, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm cũng đã ứng dụng thành công công nghệ nuôi cấy bao phấn để tạo ra nhiều dòng, giống lúa thơm, chất lượng cao như AC5, AC6, AC15 và nhiều dòng giống lúa triển vọng khác. Giống lúa AC5 năng suất khá (6- 7 tấn/ha), chất lượng cao vàc cho cơm dẻo, thơm, ngon đã được Bộ NN & PTNT công nhận là giống Quốc gia vào tháng 12 năm 2007 và đang được gieo trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc như Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên, Nghệ An, Quảng Bình và nhiều vùng khác (Phạm Quang Duy và cs., 2007).
Kỹ thuật sản xuất, bảo quản, chế biến lúa gạo chất lượng cao cũng đã được tiến hành nghiên cứu. Nghiên cứu về ảnh hưởng của phân bón tới chất lượng giống lúa thơm, chất lượng cao Jasmine, Nguyễn Xuân Trường và cs. (2003) cho biết sử dụng phân lân Đầu trâu và phân hữu cơ không những làm tăng năng suất
mà còn làm tăng các chỉ tiêu chất lượng như tỉ lệ gạo nguyên, hàm lượng protein và độ thơm của gạo. Khi nghiên cứu về ảnh hưởng của phân bón tới sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng gạo của một số giống lúa ở vùng Đồng bằng sông Hồng, Nguyễn Tấn Hinh và cs. (2007) lại cho rằng một số đặc tính liên quan tới chất lượng nấu nướng và dinh dưỡng ở gạo như hàm lượng amylose, nhiệt độ hóa hồ và hàm lượng protein ít bị ảnh hưởng bởi liều lượng phân bón. Lại Văn Nhự và cs. (2007) cũng cho biết các đặc tính liên quan tới chất lượng nấu nướng như hàm lượng amylose, nhiệt độ hóa hồ cũng như hình thái hạt (dài, rộng) ít bị ảnh hưởng bởi loại phân và liều lượng phân bón, tuy nhiên bón nhiều phân và bón muộn làm tăng tỉ lệ gạo bạc bụng mặc dù có làm tăng năng suất lúa. Bón phân sớm và bón phân tập trung kết hợp với rút nước ruộng khi hạt đã vào chắc cũng làm tăng chất lượng gạo, đặc biệt là tăng tỉ lệ gạo xát, gạo nguyên và chất lượng ăn nếm (Phạm Quang Duy và cs., 2007).
Những ứng dụng về chỉ thị phân tử liên kết với gen fgr qui định mùi thơm phục vụ công tác chọn tạo giống lúa thơm cũng đã được tiến hành ở Việt Nam trong thời gian gần đây. Nguyễn Thị Lang và Bùi Chí Bửu (2004) đã sử dụng chỉ thị phân tử R28 và RM223 để phát hiện gen quy định tính trạng mùi thơm fgr
trong chọn tạo giống lúa thơm. Việc ứng dụng chỉ thị phân tử này đã góp phần nâng cao hiệu quả của công tác chọn tạo giống lúa thơm và bước đầu đã tạo ra một số dòng lúa tẻ thơm triển vọng tại vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long như OM4900, OM6074, OM5999 và OM6035 (Nguyễn Hữu Nghĩa và cs., 2006). Tại các tỉnh phía Bắc, Dương Xuân Tú và cs. (2010) đã sử dụng chỉ thị phân tử BADH2 sàng lọc gen thơm fgr trong chọn tạo giống lúa thơm, kết quả đã chọn tạo được một số giống lúa thơm, chất lượng cao triển vọng cho sản xuất tại các tỉnh phía Bắc Việt Nam như HDT2, HDT8 (Dương Xuân Tú và cs., 2010, 2013). Viện Lúa Đồng bằng sông Cửu Long đã kết hợp phương pháp lai tạo truyền thống với phương pháp ứng dụng công nghệ sinh học (marker phân tử, nuôi cấy túi phấn) kết hợp với khảo nghiệm đồng ruộng để chọn tạo giống lúa ngắn ngày, năng suất cao, chất lượng gạo tốt như OM1490, OM2517, OM3536, OM2717, OM2718, OM3405, OM4495, OM4498, OM2514, OM6975, OM5451, OM4900, OM6162, OM7347, …. trồng rộng rãi ở vùng sản xuất ĐBSCL.
Viện Lúa Đồng bằng sông Cửu Long cũng đã đạt được một số thành công trong ứng dụng phương pháp Agrobacterium và hệ thống chọn lọc manose chuyển gen với vector pCaCar, pEun3 mang gen psy, crtI vào giống lúa IR6, MTL250, Tapei309 tạo ra các dòng lúa giàu Vitamine A giúp giảm suy dinh
dưỡng của cộng đồng dân cư nghèo với gạo là thực phẩm chính.
Trường Đại học Cần Thơ đã ứng dụng thành công kết quả phương pháp điện di protein SDS-Page để tuyển chọn các giống lúa thuần chất lượng cao như lúa Nếp Bè Tiền Giang, VĐ20, Klong Kluang, đánh giá đa dạng di truyền của tập đoàn giống phục vụ công tác lai tạo như tập đoàn lúa mùa ven biển ĐBSCL và khảo sát quy luật di truyền ở mức độ phân tử như hàm lượng proglutelin, acidic glutilin, basic glutelin.