trường nhân cấy giống cấp 1
Ánh sáng kích thích nấm Cordyceps militaris chuyển từ giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng sang giai đoạn sinh trưởng sinh thực. Trong điều kiện tối, hệ sợi nấm sinh trưởng khỏe có màu trắng. Khi có ánh sáng, hệ sợi chuyển màu vàng, cam đặc chưng của C. militaris (Pooja et al., 2015), tuy nhiên trên cùng một đĩa thạch thì hệ sợi cũng có sảy ra trường hợp là chuyển màu không đồng đều, vẫn còn lại điểm màu trắng xen kẽ, với những đĩa như vậy thì không đạt tiêu chuẩn để tiếp tục phát triển, khi lựa chọn giống nấm thì ta phải loại bỏ các đĩa giống không chuyển màu hoặc chuyển màu không đều.
0 5 10 15 20 25 30 35 ĐT1 ĐT2 ĐT3 ĐT4 ĐT5
TGST của hệ sợi trên môi trường cấp 1 (ngày)
TGST của hệ sợi trên môi trường cấp 1 (ngày)
a. Thời gian hệ sợi của 5 chủng nấm C. militaris bắt đầu chuyển màu
Hệ sợi bắt đầu chuyển màu, đó là thời gian tính từ khi bắt đầu chiếu sáng hệ sợi cho đến khi có 90% trong tổng số đĩa thí nghiệm có hệ sợi nấm C. militaris
bắt đầu xuất hiện màu vàng nhạt. Kết quả bảng 4.1, cho thấy 3 chủng ĐT1, ĐT3, ĐT5 có thời gian chuyển màu tương đối như nhau về mặt thời gian từ khi bắt đầu hệ sợi chuyển màu 2 ngày khi bắt đầu chiếu sáng. Hai chủng ĐT2, ĐT4 có thời gian chuyển màu muộn hơn so với 3 chủng trên, hệ sợi của 2 chủng này bắt đầu chuyển màu sau khi chiếu sáng được 3 ngày.
Hình 4.2. Thời gian chuyển màu hệ sợi của 5 chủng C. militaris trên môi trường nhân giống cấp 1 trong giai đoạn chiếu sáng
b. Thời gian hệ sợi nấm của 5 chủng C. militaris chuyển màu hoàn toàn
Thời gian hệ sợi của nấm C. militaris chuyển màu hoàn toàn, là thời gian được tính từ khi bắt đầu chiếu sáng hệ sợi cho đến khi hệ sợi nấm trên môi trường nhân giống cấp 1 chuyển thành màu vàng, vàng cam hoặc màu cam đặc trưng cho giống. Chỉ tiêu này được quyết định bởi chủng nấm, các chủng nấm C.
militaris khác nhau thi màu sắc khác nhau. Các chủng thoái hóa sẽ phản ứng ánh
sáng khác với chủng không bị thoái hóa với chủng nấm bị thoái hóa thì hệ sợi sẽ không chuyển màu khi chiếu sáng, hệ sợi nhạt dần qua các thế hệ, hoặc chuyển màu không đều giữa các vùng khác nhau của hệ sợi (Sung et al., 2006).
Ngoài yếu tố về giống thì ánh sáng chính là yếu tố ảnh hưởng lớn đến sự chuyển màu của hệ sợi nấm C. militaris, sự ảnh hưởng này được quyết định bởi
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ĐT1 ĐT2 ĐT3 ĐT4 ĐT5
TGHS bắt chuyển mầu (ngày) TGHS chuyển màu hoàn toàn (ngày)
cường độ ánh sáng, thời gian chiếu sáng và màu sắc ánh sáng. Theo Pooja et al. (2015), khi nghiên cứu sinh trưởng hệ sợi nấm Cordyceps militaris trên môi trường YPDA (Yeastal potatoes dextrose agar) trong điều kiện cường độ ánh sáng và thời gian chiếu sáng khác nhau. Kết quả theo dõi hệ sợi, đã chỉ ra rằng cường độ ánh sáng phù hợp cho hệ sợi nấm C. militaris 500 – 1000 lux và thời gian chiếu sáng là 12 giờ, kết quả này cũng phù hợp với nghiên cứu của Trần Thu Hà, (2015) và nhiều nghiên cứu khác trên thế giới cũng như các nghiên cứu tại Việt Nam. Hệ sợi nấm C. militaris cũng sinh trưởng tốt trong điều kiện ánh sáng đỏ > ánh sáng hồng > ánh sáng xanh (Dong et al., 2012).
Kết quả bảng 4.1, cho thấy 3 chủng ĐT1, ĐT2, ĐT4 có thời gian chuyển màu hoàn toàn giống nhau về mặt thời gian: từ khi bắt đầu chiếu sáng đến khi hệ sợi chuyển màu hoàn toàn là 8 ngày. Chủng ĐT3 có thời gian chuyển màu hoàn toàn là 7 ngày sau khi chiếu sáng, ĐT5 có thời gian chuyển màu sớm nhất, hệ sợi của chủng này được chuyển sang màu vàng cam hoàn toàn sau khi chiếu sáng được 6 ngày.