Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới chăn nuôi trâu trên dịa bàn huyện Vị Xuyên
4.2.3. Nhóm nhân tố về khoa học kỹ thuật
4.2.3.1. Giống và công tác giống
Hiện nay giống trâu được sử dụng chăn nuôi của huyện Vị Xuyên chủ yếu là trâu ngố địa phương, tuy có ưu điểm là thích nghi với điêu kiện chăn nuôi của các hộ dân trên địa bàn (phương thức chăn nuôi quảng canh, thu nhập người dân thấp nên ít đầu tư, chăm sóc đàn trâu ...) nên tổng chi phí chăn nuôi không nhiêu, nhưng năng suất và chất lượng thịt không cao, “thời gian nuôi kéo dài, thịt dai và có mầu thẫm”, điểu này ảnh hưởng rất lớn đến khả năng cạnh tranh, khă năng tiêu thụ sản phẩm trên thị trường đặc biệt đối với thị trường lớn và khó tính như thành phố Hà Giang, Hà Nội .... Vì vậy hiệu quả chăn nuôi của hộ nói chung là thấp.
Vê công tác giống chưa được quan tâm và đầu tư đúng mức. Mặc dù nhiêu hộ chăn nuôi (chủ yếu ở vùng ngoài, vùng ruột), cán bộ địa phương đã nhận biết được tầm quan trọng của công tác giống cho phát triển chăn nuôi trâu thịt, khi được sự quan tâm tài trợ của một số dự án như: Dự án giảm nghèo, dự án hỗ trợ, các lớp tập huấn.... Thực tế toàn tỉnh Hà Giang hiện nay chỉ có duy nhất một trung tâm giống vật nuôi nằm trên địa bàn huyện Đồng Văn (cách Vị Xuyên 180km) và chưa hình thành một đơn vị thành viên nào ở tuyến huyện. Trung tâm giống vật nuôi của tỉnh còn rất yếu trong việc nghiên cứu và phát triển các giống vật nuôi nói chung và giống trâu có chất lượng cao, việc thực hiện thụ tinh nhân tạo giống trâu ngoại cho đàn trâu địa phương đã triển khai tại các địa điểm gần trung tâm thành phố nhưng rất hạn chế về số lượng, chi phí phối giống cao không phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều hộ dân.
Vì vậy ảnh hưởng tới sự triển chăn nuôi trâu thịt của các địa phương trên địa bàn toàn tỉnh. Ngoài ra, tự bản thân người chăn nuôi cũng chưa chú ý đến quản lý về công tác phối giống cho đàn trâu cái sinh sản của gia đình (đặc biệt là các hộ chăn nuôi trâu theo phương thức quảng canh). Vì vậy, việc cải tạo giống trâu diễn ra rất chậm. tăng trưởng và phát triển quy mô đàn trâu của huyện mang tính tự nhiên, chất lượng giống ngày càng bị thoái hóa do lai tạo cận huyết, năng suất và chất lượng sản phẩm không cao, giảm hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. “Nếu phối giống cận huyết sẽ làm cho đàn con bị giảm trọng lượng trưởng thành, giảm sức sống do khả năng chống chịu với các điều kiện ngoại cảnh bị suy giảm, làm phát sinh các bệnh liên quan đến di truyền”.
4.2.3.2. Nguồn thức ăn trong chăn nuôi trâu
Với quy mô đàn trâu và bãi chăn thả tự nhiên của huyện hiện nay cho thấy, trung bình 475m đồng cỏ/1 con trâu, bên cạnh đó còn hơn 10.000 ha đất chưa sử dụng có khả năng quy hoạch thành vùng trồng cỏ, thì nguồn thức ăn thô xanh cho trâu vẫn đảm bảo đủ cho đàn trâu hiện tại và một số vùng vẫn đảm bảo khi quy mô đàn trâu tăng lên. Tuy nhiên diện tích bãi chăn thả tự nhiên và đất chưa sử dụng tập trung chủ yếu ở các xã vùng cao và vùng giữa, còn các xã ở vùng thấp diện tích này ngày càng bị thu hẹp vì bị chuyển sang làm đất canh tác và đất phi nông nghiệp. Vì vậy khi đánh giá tình hình chăn nuôi của hộ ở phần trên ta thấy, phần lớn các hộ chăn thả theo phương thức quảng canh thuộc các xã có nhiêu diện tích đất chăn thả tự nhiên, và khi đánh giá hiệu quả chăn nuôi theo vùng sinh thái cho thấy hiệu quả chăn nuôi cao lại tăng dần theo các vùng xa trung tâm huyện. Tuy nhiên, năng suất và chất lượng cỏ ngày càng suy giảm và mang tính thời vụ rõ nét.
Năng suất và chất lượng đàn trâu cũng được tăng lên khi hộ chú trọng đến việc bổ sung thức ăn thô, tinh và muối cho trâu. Hiệu quả chăn nuôi của các hộ theo phương thức bán thâm canh cao nhất (do chi phí đầu tư thấp, năng suất đàn trâu cao). Trong khi đó, người dân vẫn chưa tận dụng nguồn thức ăn tinh bột dồi dào, phong phú, lượng phụ phẩm từ sản phẩm nông nghiệp nhiêu và đặc biệt người dân chưa biết cách chế biển để nâng cao độ dinh dưỡng của thức ăn và chưa biết cách bảo quản thức ăn cho trâu vào vụ đông.
4.2.3.3. Phương thức chăn nuôi trâu
Khi đánh giá hiệu quả chăn nuôi theo phương thức chăn nuôi đối với các hộ trong cùng một vùng cho thấy, nếu hộ chăn nuôi theo phương thức quảng canh
mặc dù không phải bỏ chi phí thức ăn do tận dụng cỏ tự nhiên nhưng thời gian nuôi kéo dài (trâu chậm lớn), chi phí thú y cũng cao hơn các phương thức khác do công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trâu không được tốt, trâu hay mắc bệnh nên hiệu quả chăn nuôi vẫn thấp hơn so với phương thức bán thâm canh. Hiệu quả chăn nuôi theo phương thức thâm canh thấp nhất điêu đó không có nghĩa là chăn nuôi theo phương thức này không hiệu quả, mà tính hiệu quả phải xem xét đến thu nhập ròng của hộ trong một năm là cao hay thấp. Với phương thức chăn nuôi này, chi phí đầu tư lớn (đặt biệt là chi phí giống và thức ăn), nhưng tổng thu nhập của hộ lại rất cao.
Vì vậy, muốn làm giầu từ chăn nuôi trâu thì phát triển chăn nuôi theo phương thức này là nhanh nhất. Tuy nhiên, phương thức thâm canh chỉ phù hợp với điêu kiện kinh tế của hộ khá và có kiến thức kỹ thuật chăn nuôi trâu vỗ béo. Việc phát duy trì và phát triển chăn nuôi theo hướng quảng canh vẫn phù hợp với các hộ ở vùng cao, vùng giữa nhưng để thu nhập của hộ cao cần phát triển quy mô chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa vì diện tích chăn thả vẫn đảm bảo, ”diện tích chăn thả của xã vẫn đảm bảo khi tăng tổng đàn trâu trâu lên 1,5 đến 2 lần hiện tại”. Còn các xã thấp cần chuyển dần sang chăn nuôi theo hướng bán thâm canh và thâm canh nếu muốn tăng quy mô đàn trâu khi mà diện tích chăn thả ngày một giảm.
4.2.3.4. Quản lý bệnh dịch, công tác thú y
Chất lượng của công tác thu ý có vai trò quan trọng trong việc phát triển chăn nuôi của các hộ. Nếu địa phương có một hệ thống dịch vụ thú ý tốt sẽ làm cho việc phòng bệnh và trị bệnh cho đàn trâu được thuận tiện, chi phí thú y hợp lý, góp phần hạn chế việc lây lan và những thiệt hại do dịch bệnh gây nên. Đặc biệt là tạo ra tư tưởng an tâm để người dân đầu tư phát triển chăn nuôi và ngược lại.
Công tác thú y và phòng bệnh ở huyện Vị Xuyên trong những năm gần đây được người dân và cán bộ quản lý chuyên môn đánh giá tương đối tốt, tỷ lệ trâu chết do bệnh dịch trong những năm vừa qua không đáng kể. Đạt được kết quả đó phải kể đến sự hoạt động có hiệu quả của đội ngũ cán bộ thú y, hiện nay số cán bộ thú y xã có trình độ đại học, cao đẳng chiếm 16,7 %, số còn lại đều có trình độ trung cấp thú y. Tuy nhiên, do địa bàn các xã miền núi rộng, địa hình phức tạp, giao thông khó khăn nên việc kiểm soát tình hình dịch bệnh trên địa bàn quản lý của thú y xã gặp nhiều khó khăn, các cán bộ thú y xã chủ yếu phần đa có thời gian công tác chưa lâu nên chưa tích luỹ nhiều kinh nghiệm chuyên môn và hoạt
động có phần non yếu. Theo chương trình hỗ trợ của dự án JVC về việc hình thành mạng lưới thú y thôn bản (mỗi xóm có một thú y viên) có trình độ từ trung cấp trở lên và có chứng chỉ hành nghề thú y do cục thú y cấp nên đã và đang giải quyết phần nào khó khăn tại chỗ về công tác phòng, chữa bệnh cho đàn gia súc. Thời gian dự án hỗ trợ từ năm 2013- 2016, với hình thức hỗ trợ là cấp công cụ dụng cụ, túi thuốc thú y, tập huấn công tác thú y cho các thú y viên, đến nay dự án đã kết thúc nhưng mạng lới thú y viên thôn bản vẫn duy trì hoạt động có hiệu quả theo hình thức dịch vụ là chính.
Các bệnh thường sảy ra trên đàn trâu là bệnh tụ huyết trùng, bệnh lở mồn long móng, các bệnh ký sinh trùng ... Trên địa bàn huyện trong những năm gần đây không phát sinh dịch bệnh lớn ở đàn trâu và hầu hết các ý kiến của hộ cho rằng trâu chết do bệnh dịch ít, chủ yếu là chết do rét. Nhiều hộ nông dân đã chú trọng đến công tác phòng bệnh cho đàn trâu, có khoảng 53 % số hộ chăn nuôi tiêm phòng theo định kỳ - bảng, vì vậy chi phí thú y cho chăn nuôi trâu thịt thấp (chi phí thú y phát sinh cao nhất ở các vùng cao, vùng giữa, đây cũng là nơi người dân chăn nuôi chủ yếu theo phương thức quảng canh vì người dân cũng không chú ý đến việc phát hiện, phòng chữa bệnh kịp thời cho đàn trâu). Với tỷ lệ tiêm phòng như vậy chưa thể khẳng định đủ để đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn trâu trên địa bàn hàng năm Tuy nhiên, vấn đề chất lượng của dịch vụ thú y (đặc biệt là trình độ tay nghề của các cán bộ thú y) cũng cần quan tâm nhiều hơn nữa mới đáp ứng được việc phòng chữa bệnh cho đàn trâu địa phương.
4.2.3.5.Thị trường tiêu thụ sản phẩm trâu thịt
Hoạt động thị trường tiêu thụ trâu thịt ở huyện Vị Xuyên mang tính tự phát, thị phần tiêu thụ sản phẩm hẹp, phần lớn trâu thịt được tiêu thụ trong phạm vi huyện. Tổ chức chăn nuôi trâu thịt của hộ nhỏ lẻ, manh mún, chủ yếu với mục đích kiêm dụng, người chăn nuôi thường bán trâu tại nhà khi cần tiền (chứ không phải theo chu kỳ chăn nuôi), vì vậy trọng lượng và chất lượng sản phẩm không đảm bảo (bán trâu khi chưa đến độ tuổi bán hoặc để trâu quá lứa), nông dân bị thiếu thông tin thị trường chính thức, số lượng tiêu thụ ít, chi phí mua gom nhiều nên đối tượng bán thường là tư thương mua gom và bị tư thương mua vo, ép giá. Với cùng sản phẩm, nhưng giá bán ở các xã gần trung tâm huyện cao hơn từ 200 - 300 nghìn đồng/con. Bên cạnh đó, trên địa bàn huyện chưa hình thành một chợ đầu mối mua bán gia súc hay cơ sở chế biến, cơ sở giết mổ lớn nào, vì vậy chưa nâng cao được giá trị gia tăng cho sản phẩm.
4.2.3.6. Các chính sách hộ trợ phát triển chăn nuôi trâu
Từ năm 2014 đến 2016, trên địa bàn huyện Vị Xuyên chủ yếu thực hiện các chính sách hỗ trợ cho phát triển chăn nuôi trâu theo hình thức hỗ trợ lãi suất vay vốn tín dụng tại các Ngân hàng đề người dân có thể mua thêm trâu, phát triển sản xuất và một số chương trình hỗ trợ cải tạo đàn trâu, chương trình hỗ trợ xây dựng chuồng trại, hỗ trợ vắc xin tiêm phòng, hỗ trợ trồng cỏ điển hình như:
- Quyết định số 352/QĐ-UBND, ngày 3/3/2014 của UBND tỉnh, Quyết định phê duyệt Phương án hỗ trợ hộ nghèo, hộ cận nghèo chưa có trâu, bò chăn nuôi trâu, bò sinh sản trên địa bàn tỉnh Hà Giang. Theo đó, cơ chế hỗ trợ lãi suất cho các hộ nghèo, hộ cận nghèo vay 22 triệu đồng trong vòng 3 năm để mua 01 con trâu hoặc bò. Đến nay, đã có 751 hộ được mua mới được trâu, bò từ nguồn vốn vay của Ngân hàng Chính sách và xã hội huyện.
- Nghị quyết số 209/2015/NQ-HĐND, ngày 12/10/2015 của HĐND tỉnh Hà Giang, về việc ban hành chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp hàng hóa trên địa bàn tỉnh Hà Giang. Nghị quyết này bàn hành các chính sách chủ yếu thay thế cho Nghị quyết số 47/2012/NQ-HĐND, ngày 14/7/2012 của HĐND tỉnh Hà Giang. Theo đó, Nghị quyết này hỗ trợ lãi suất vay vốn ngân hàng để người dân phát triển sản xuất chăn nuôi đại gia súc, chăn nuôi ong, phát triển cây cam, cây chè theo hướng VietGAP và phát triển cây dược liệu. Chính sách hỗ trợ đối với toàn bộ tất cả người dân đảm bảo các điều kiện quy định của một số văn bản quy định kèm theo của UBND tỉnh, của riêng Ngân hàng và PTNT tỉnh. Đối với các hộ chăn nuôi trâu, được hỗ trợ lãi suất vay vốn mua tối thiểu 03 con trâu, với định mức 20 triệu đồng/con trong vòng 03 năm. Hỗ trợ lãi suất làm chuồng chăn nuôi trâu với định mức 3,5 triệu đồng/m2 trong vòng 03 năm. Đến nay, đã có trên 145 hộ được tiếp nguồn vốn mua mới 808 con trâu và 16 hộ được vay vốn làm mới 16 chuồng trại chăn nuôi.
- Đề án Cải tạo đàn trâu huyện Vị Xuyên giai đoạn 2014-2018, có tính đến năm 2020; Phương án Cải tạo, phát triển đàn trâu xã Trung Thành giai đoạn năm 2014 – 2017.
Ngoài ra còn một số chính sách khác như:
- Chính sách hộ trợ theo chương trình 135, mục tiêu quốc gia giảm nghèo cho các xã khu vực II, khu vực III và các thôn ĐBKK: Hộ trợ trồng mới cỏ làm thức ăn gia súc 4 triệu đồng/ha cho hộ nghèo, hộ cận nghèo.
- Chính sách hỗ trợ làm mới chuồng chăn nuôi trâu, bò cho các hộ nghèo cận nghèo 1 triệu đông/cái bằng nguồn vốn sự nghiệp nông lâm nghiệp của huyện.
- Chính sách hỗ trợ một số vắc xin tiêm phòng cho đàn trâu như: Hỗ trợ vắc xin tụ huyết trùng, LMLM trâu, bò.
- Chính sách hỗ trợ thực hiện các lớp tập huấn cho các hộ dân chăn nuôi trâu về phòng chống dịch bệnh, trồng cỏ, ủ phân, phòng chống rét cho đàn trâu.