a. Nghiên cứu của Nguyễn Thúy Huỳnh Loan và Phan Minh Nhựt (2008)
Hai tác giả này đã thực hiện công trình nghiên cứu “Các nhân tố ảnh hƣởng đến xu hƣớng mua trong thị trƣờng nƣớc giải khát tại Tp.HCM”
Trƣờng Đại học Bách khoa TP.HCM đƣợc thực hiện năm 2008 thông qua việc khảo sát 300 bảng câu hỏi từ ngƣời tiêu dùng tại TP.HCM.
Mô hình ban đầu của nghiên cứu này đề xuất 8 nhân tố tác động đến xu hƣớng mua trong thị trƣờng nƣớc giải khát của ngƣời tiêu dùng, bao gồm: QS - chất lƣợng - an toàn (Quality - Safety), EN - thƣởng thức (Enjoy , NU - dinh dƣỡng (Nutrition , CO - thuận tiện (Convenient , BR - thƣơng hiệu (Brand , PR - giá cả (Price , DI - phân phối (Distribution và PM - Chiêu thị (Promotion). Kết quả phân tích và kiểm định mô hình này đã tìm ra 6 yếu tố tác động đáng kể đến xu hƣớng mua trong thị trƣờng nƣớc giải khát tại Tp.HCM của ngƣời tiêu dùng, bao gồm: (1 Thƣơng hiệu (Brand , (2 Dinh dƣỡng (Nutrition , (3 Thuận tiện (Convenient , (4 Phân phối (Distribution , (5 Chiêu thị (Promotion , (6 Giá cả (Price .
Hình 1.6. ô hình nghiên cứu c c nh n tố ảnh hƣởng đến xu hƣớng mua trong thị trƣờng nƣớc giải kh c tại Tp.HC
b. Mô hình nghiên cứu của Lê Thuỳ Hương (2014):
Trong công trình “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hƣởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của cƣ dân đô thị - Lấy ví dụ tại thành phố Hà Nội” của tác giả Lê Thùy Hƣơng đã tổng hợp nên một mô hình nghiên cứu bằng cách đƣa vào những nhân tố tác động tới ý định mua thực phẩm an toàn quan trọng và phù hợp với điều kiện nghiên cứu tại Việt Nam. Có 10 nhân tố đƣợc xây dựng trong mô hình đó là: sự quan tâm đến sức khỏe, nhận thức về chất lƣợng, sự quan tâm đến môi trƣờng, chuẩn mực chủ quan, nhận thức về sự sẵn có của sản phẩm, nhận thức về giá bán sản phẩm, tham khảo- giá trị bản thân, tham khảo-tuân thủ, tham khảo-thông tin, truyền thông đại chúng.
Hình 2.8: Mô hình nghiên cứu đề xuất các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của cư dân đô thị
Sau khi sử dụng phƣơng pháp định lƣợng đƣợc thực hiện thông qua phƣơng pháp điều tra khảo sát trực tiếp 762 ngƣời tiêu dùng của các quận nội thành Hà Nội tại các siêu thị, chợ và khu dân cƣ. Kết quả nghiên cứu xác định đƣợc 6 nhân tố ảnh hƣởng đến ý định mua thực phẩm an toàn. Đó là: sự quan tâm đến sức khỏe, nhận thức về chất lƣợng, chuẩn mực chủ quan, nhận thức về giá bán sản phẩm, tham khảo-thông tin, truyền thông đại chúng.
Bên cạnh đó, nghiên cứu tìm ra rằng khi ngƣời tiêu dùng nhận thức về chất lƣợng thực phẩm an toàn là tốt họ sẽ có ý định mua. Nguyên lý marketing luôn chỉ ra rằng sản phẩm là cốt lõi của chiến lƣợc marketing hỗn hợp, sản phẩm có chất lƣợng phù hợp với mong muốn của khách hàng sẽ tự đƣợc tiêu thụ. Ngoài ra, nghiên cứu khẳng định truyền thông đại chúng sẽ tác động tích cực tới ý định mua thực phẩm an toàn. Truyền thông đại chúng thƣờng đƣợc sử dụng nhƣ một công cụ để truyền đi những thông tin về sản phẩm và doanh nghiệp tới khách hàng nhằm xây dựng nhận thức tích cực trong khách hàng về sản phẩm và doanh nghiệp, từ đó sẽ hình thành nên thái độ tích cực và dẫn đến hành vi mua.
c. Mô hình của Nguyễn Văn Ngọc & Trần Chí Tường (2014)
Trong nghiên cứu của Trần Chí Tƣờng với đề tài Nghiên cứu các nhân tố ảnh hƣởng đến quyết định mua sản phẩm nƣớc mắm Phú Quốc trên địa bàn tỉnh Kiên Giang đã xác định đƣợc 8 nhân tố độc lập với 36 biến quan sát có ảnh hƣởng đến quyết định mua sản phẩm nƣớc mắm Phú Quốc của ngƣời tiêu dùng đƣợc sắp xếp theo mức độ tác động giảm dần, bao gồm: (1) Hoạt động chiêu thị; (2) Giá cả sản phẩm; (3) Thói quen tiêu dùng; (4) Chất lƣợng sản phẩm; (5) Hình ảnh thƣơng hiệu; (6 Anh hƣởng xã hội; (7) Sự thuận tiện; (8) Sự an toàn, minh bạch. Bên cạnh đó, kết quả kiểm định sự khác biệt giữa các đặc điểm về nhân khẩu học của ngƣời tiêu dùng cho thấy: giữa các nhóm giới tính, độ tuổi, tình trạng hôn nhân và trình độ học vấn không có sự khác biệt trong quyết định mua; còn giữa các nhóm nghề nghiệp và thu nhập bình quân thì có sự khác biệt trong quyết định mua sản phẩm. Dựa trên sự tác động của các nhân tố này sẽ là cơ sở để doanh nghiệp xây dựng các kế hoạch, giải pháp kinh doanh nhằm nâng cao hơn nữa quyết định mua sản phẩm nƣớc mắm Phú Quốc của ngƣời tiêu dùng.
Hình 2.9 : Mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nước mắm Phú Quốc trên địa bàn tỉnh Kiên Giang