Sự hỗ trợ từ phía chính phủ chính là yếu tố cần thiết để phát triển và duy trì các vùng rau an toàn, vì vậy, một số giải pháp chính sách đƣợc đề xuất nhƣ sau:
- Nhà nƣớc đã đƣa ra các văn bản quy định về việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm nhƣ Luật an toàn thực phẩm, Nghị định 38 quy định chi tiết việc thực hiện một số điều luật an toàn thực phẩm, thông tƣ 47 Quy định việc kiêm tra chất lƣợng, vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thực phẩm trong quá trình sản xuất, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với rau quả đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, sơ chế...Tuy nhiên cần có những chƣơng trình truyền thông để tuyên truyền về pháp luật, đƣa những văn bản này tới gần hơn với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh và với ngƣời tiêu dùng, cụ thể hóa những quy định này đối với từng ngành hàng khác nhau, khu vực khác nhau và đối tƣợng áp dụng khác nhau. Từ đó, khơi dậy ý thức trách nhiệm đạo đức của ngƣời sản xuất và kinh doanh và ý thức đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của ngƣời tiêu dùng.
- Nhà nƣớc cần đƣa ra nhƣng biện pháp quản lý thị trƣờng thực phẩm chặt chẽ hơn. Đối với các doanh nghiệp sản xuất, cần có những hoạt động thƣờng xuyên kiểm tra và giám sát quy trình sản xuất để đảm bảo đúng tiêu chuẩn sản xuất an toàn. Đối với các doanh nghiệp và hộ kinh doanh thực phẩm, các cơ quan chức năng về vệ sinh an toàn nên thƣờng xuyên kiểm tra chất lƣợng thực phẩm kinh doanh và môi trƣờng kinh doanh để đảm bảo kiểm soát những thực phẩm không an toàn trên thị trƣờng. Ngoài ra cần có những biện pháp khống chế việc nhập khẩu những thực phẩm không an toàn từ Trung Quốc và một số nƣớc khác vào thị trƣờng Việt Nam. Tóm lại nhà nƣớc cần đẩy mạnh hơn nữa hoạt đông kiểm tra, kiểm soát và quản lý việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm đóng hộp.
- Các cơ quan chức năng cần tăng cƣờng kiểm soát chất lƣợng trong sản xuất và trên thị trƣờng. Xây dựng những chính sách phù hợp trong quản lý và trang bị các công cụ kiểm tra nhanh để kiểm soát trong lƣu thông. Kết hợp với các tỉnh lân cận để kiểm soát chất lƣợng sản phẩm đóng hộp.
5.4. HẠN CH CỦ ĐỀ TÀI VÀ ĐỀ NGHỊ VỀ HƢỚNG NGHIÊN CỨU TI P THEO
Tuy đã đạt đƣợc những kết quả cụ thể nêu trên nhƣng luận văn cũng không tránh khỏ một số hạn chế nhất định cần đƣợc các nghiên cứu tiếp theo bổ sung, hoàn thiện.
5.4.1. Hạn chế của đề tài nghiên cứu
Giống nhƣ bất kỳ một nghiền cứu trƣớc đây, nghiên cứu này cũng có nhiều điểm hạn chế:
- Thứ nhất, do nguồn lực hạn chế, tác giả chỉ có thể thực hiện nghiên cứu với một số ít nhân tố. Bên cạnh tất cả các biến đã đƣợc lựa chọn sử dụng trong nghiên cứu này, còn có những nhân tố khác ảnh hƣởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của ngƣời tiêu dùng nhƣ xuất xứ thƣơng hiệu, hệ thống phân phối, chiến lƣợc Marketing... Do đó, những nghiên cứu tiếp theo cần xem xét những yếu tố này trong mô hình nghiên cứu.
- Thứ hai, mẫu thu thập đƣợc phân bố tại thành phố nhỏ, không đồng đều cho từng nhóm điều tra tại từng xã phƣờng và điều này có thể gây ảnh hƣởng đến kết quả nghiên cứu. Do đó, những nghiên cứu tiếp theo cần lấy mẫu lớn hơn nữa và phân bố đồng đều các mẫu thu thập trên khắp địa bàn nghiên cứu.
- Cuối cùng, một số thang đo trong nghiên cứu này chỉ có 3 biến quan sát, điều này cũng có thể ảnh hƣởng đến kết quả nghiên cứu. Do đó, những nghiện cứu tiếp theo cần mở rộng thang đo hơn để thang đo đƣợc chính xác và không bỏ sót biến quan sát.
5.4.2. Gợi ý cho nghiên cứu tiếp theo
Từ kết quả nghiên cứu của luận văn, các nghiên cứu tiếp theo có thể đi theo các hƣớng:
- Đƣa thêm các nhân tố khác vào nghiên cứu sự tác động tới quyết định mua thực phẩm đóng hộp
- Mở rộng phạm vi nghiên cứu trên phạm vi địa lý rộng hơn.
- Có thể nghiên cứu tiếp mối quan hệ giữa quyết định mua và hành vi mua trong lĩnh vực thực phẩm.
K T LUẬN CHƢƠNG 5
Trong chƣơng 5, tác giả trình bày tóm tắt về các kết quả nghiên cứu đƣợc. Từ đó, tác giả thảo luận ý nghĩa của các kết quả nghiên cứu. Cũng từ kết quả nghiên cứu, chƣơng 5 đã đề xuất một số giải pháp giúp doanh nghiệp nâng cao quyết định mua và từ đó thúc đẩy quyết định mua của ngƣời tiêu dùng đối với mặt hàng thực đóng hộp. Trong chƣơng 5, tác giả cũng đề xuất một số khuyến nghị vĩ mô nhằm đẩy mạnh việc kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm đóng hộp. Kết quả nghiên cứu cũng bộc lộ một số hạn chế về phạm vi và nội dung nghiên cứu. Từ những hạn chế này, tác giả đã đề xuất một số hƣớng nghiên cứu tiếp theo nhằm mở rộng phạm vi và nội dung nghiên cứu.
K T LUẬN
Trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm nói chung và thực phẩm đóng hộp nói riêng thì việc tìm hiểu xu hƣớng tiêu dùng, khám phá ra những vấn đề mà ngƣời tiêu dùng quan tâm và ảnh hƣởng đến quyết định chọn mua sản phẩm của họ trong môi trƣờng kinh doanh ngày càng cạnh tranh gay gắt và khốc liệt hơn nhƣ hiện nay là một yêu cầu bức thiết. Việc tìm ra những nhân tố ảnh hƣởng đến quyết định chọn mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp có ý nghĩa quan trọng đối với các doanh nghiệp, giúp họ tìm ra hƣớng đi mới, tạo ra sự khác biệt trong hoạt động sản xuất và kinh doanh nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu tiêu dùng cũng nhƣ nâng cao khả năng cạnh tranh của chính doanh nghiệp.
Nội dung của đề tài đã hệ thống hóa lại các vấn đề lý luận liên quan đến quyết định mua của ngƣời tiêu dùng. Qua các lý thuyết về hành vi mua, tiến trình ra quyết định mua và các yếu tố ảnh hƣởng đến quyết định mua, tác giả đã đề xuất ra mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hƣởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp. Thông qua việc đánh giá thang đo lƣờng các nhân tố ảnh hƣởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp bằng hệ số Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA , …. cho thấy các yếu tố có ảnh hƣởng và mức độ tác động của nó đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của ngƣợi tiêu dùng tại thành phố Tam Kỳ là: Niềm tin vào thƣơng hiệu, nhóm tham khảo, nhận thức về chất lƣợng, mối quan tâm vệ sinh an toàn thực phẩm, truyền thông đại chúng.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của ngƣời tiêu dùng bị ảnh hƣởng mạnh bởi các nhân tố Niềm tin vào thƣơng hiệu .Trong khi đó, nhân tố nhóm tham khảo có ít ảnh hƣởng nhất
đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của ngƣời tiêu dùng cho sản phẩm này.
Kết quả nghiên cứu phù hợp với kết quả khảo sát ngƣời tiêu dùng trƣớc khi phân tích dữ liệu. Các mục tiêu nghiên cứu đặt ra cho đề tài đã đạt đƣợc một mức độ nhất định, Tuy nhiên, quá trình thực hiện nghiên cứu vẫn bộc lộ nhiều hạn chế dẫn đến những kiến nghị và đề xuẩt chƣa đầy đủ. Tác giả rất mong nhận đƣợc sự đóng góp của những ai quan tâm đến vấn đề này để tiếp tục nâng cao tính thực tiễn của đề tài.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt
[1] Lê Thế Giới và cộng sự (2006), Nghiên cứu Marketing: Lý thuyết và ứng dụng, NXB Thống Kê, Tuần Báo Văn Nghệ.
[2] Lê Thế Giới và cộng sự (2010 , Quản trị Marketing – Định hướng giá trị,
NXB Tài Chính, Công ty Cổ phần Sách và TBTH Đà Nẵng.
[3] Lê Thuỳ Hƣơng (2014 , Luận án Tiến sĩ : “ Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của cư dân đô thị - Lấy ví dụ tại thành phố Hà Nội”
[4] Lê Văn Huy (2009 , Bài giảng: Hướng dẫn sử dụng SPSS ứng dụng trong nghiên cứu khoa học, Trƣờng Đại học Đà Nẵng.
[5] Nguyễn Thị Thanh Huyền (2013) Luận án Tiến sĩ “Ảnh hưởng của các nhân tố cá nhân, tâm lý và marketing mix đến hành vi mua các sản phẩm fast-food thương hiệu nước ngoài của người tiêu dùng Hà Nội, Việt Nam”
[6] Philip Kotler (2007), Marketing Căn bản, NXB Lao Động, Hà Nội.
[7] Philip Kotler & Gary Amrstrong (2004), Những nguyên lý tiếp thị, NXB Thống Kê.
[8] Philip Kotler & Kevin Lane Keller (2012), Quản trị tiếp thị, Nhà xuất bản Lao Động –Xã Hội.
[9] Nguyễn Xuân Lãn, Phạm Thị Lan Hƣơng, Đƣờng Thị Liên Hà (2013),
Hành vi người tiêu dùng, NXB Tài Chính, Công ty Cổ phần in Thƣơng mại Đông Dƣơng.
[10] Pháp lệnh Bảo vệ quyền lợi ngƣời tiêu dùng ngày 27/04/1999, Ủy ban thƣờng vụ Quốc hội.
[11] Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2006), Nghiên cứu thị trường , Nhà xuất bản Lao Động.
[12] Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005), Phân tích dữ liệu nghiên
cứu với SPSS, NXB Hồng Đức, KT Tuấn Minh
Tài liệu Tiếng Anh
[13] Ajzen, I. (1991 , “The Theory of planned behavior”, Organizational Behaviour and Human Decision Process (50): 179-211.
[14] Ajzen, I & Fishbein, M. (1975 , “Belief , Attitude, Intention and Behavior: An Introduction to Theory and research”. Reading, Mass: Addison-Wesley.
[15] Anssi .T and Sanna, S. ( 2005 , “ Subjective norm, attitudes and intentions of Finish consumers in buying organic food” , Bristish Food Journal , 107 (11) , pp 808-822
[16] J. Paul Peter và Jerry C.Olson (1996), Consumer Behavior and Marketing Strategy, Times Mirror Higher Education Group, United States of America.
[17] Mohammad Reza Lotfi and MortezaKouchakAmoli ( 2015), “The analysis of factors affecting customer’s purchasing decision; Case study : Fast Food customers of Amolcounty, Iran” , SCRO Research Annual Report,Vol. 3,pp. 1-7.
[18] Musfirah Mohamad (2015), “A Study on Consumer Decision Making of Canned Foods Purchases in Seri Iskandar Influenced by Packaging” Research Paper, 19 Pages.
[19] Jay Dickieson and Victoria Arkus (2009) , “Factors that influence the purchase of organic food: A study of consumer behaviour in the UK” , This project is submitted as part of the requirements for the award of the MSc in Management
[20] Shahrzad Jeddi, Zeinab Atefi, Milad Jalali, Arman Poureisa,& Hossein Haghi (2013), “Consumer behavior and Consumer buying decision process” , International Journal of Business and Behavioral Sciences - Vol. 3, No.5.
[21] Essay: “ Promotion And Purchase Decision Toward Canned Food Marketing”, Published: 23, March 2015 – Retrieved from : https://www.ukessays.com/essays/marketing/promotion-and-
PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI THẢO LUẬN NHÓM DÀN BÀI THẢO LUẬN NHÓM
* * * * * * * * * * * * *
A. Phần giới thiệu
Kính chào quý Anh/ Chị !
Tôi tên là Mai Thị Phước , đang học khoá MBA- trường đại học kinh tế Đà Nẵng. Hiện tôi đang nghiên cứu đề tài “ Nghiên cứu các nhântố ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp” ( Khảo sát thực tế tại thành phố Tam Kỳ - Quảng Nam ).
Trước tiên, tôi trân trọng cảm ơn các anh chị đã dành thời gian tham gia .Tôi rất hân hạnh được thảo luận với các anh chị về chủ đề này.Và cũng xin các anh chị chú ý là không có quan điểm nào đúng hay sai cả, tất cả các quan điểm của các anh chị đều có ý nghĩa quan trọng đối với tôi và là nguồn tư liệu quý giá giúp tôi thực hiện thành công đề tài nghiên cứu. Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến từ các Anh/ Chị.
Xin chân thành cám ơn Anh/ Chị
B. Nội dung
I. Thông tin chung
1. Anh/chị có sống và làm việc tại thành phố Tam Kỳ ? Có/Không 2. Anh chị có tự quyết định mua thực phẩm cho bản thân và gia đình ? Có /Không
3. Anh chị có sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp không? Có / Không
II. Phần nội dung khái quát liên quan đến các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của người tiêu dùng
quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của người tiêu dùng? (Không gợi ý).
2. Gợi ý 10 yếu tố được rút ra từ phần nghiên cứu lý thuyết ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của người tiêu dùng. Theo anh chị, yếu tố nào là quan trọng nhất, nhì, ba và không quan trọng? Vì sao?
3. Ngoài những yếu tố trên, theo anh chị, còn có yếu tố nào ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp của người tiêu dùng? Vì sao?
III. Phần nội dung đánh giá của người tiêu dùng
Sau đây chúng tôi đưa ra một số câu phát biểu xin anh/chị vui lòng cho biết:
- Anh/ Chị hiểu được nội dung của từng phát biểu? Nếu không hiểu, vui lòng cho biết lý do? Nếu hiểu thì phát biểu đó nói lên điều gì?
- Anh/ Chị cho rằng các phát biểu này đã tốt chưa? Nếu chưa nên thay đổi thế nào?
- Với từng hạng mục, có cần bổ sung hoặc loại bỏ phát biểu nào không?
- Các câu phát biểu này có nghĩa trùng lắp với nhau không?
Anh/chị quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp là do:
1.Niềm tin vào thương hiệu
Tôi cảm thấy tin tưởng vào các thương hiệu thực phẩm đóng hộp uy tín
Tôi tin vào siêu thị hay cửa hàng bán thực phẩm khi họ quảng cáo loại thực phẩm đóng hộp.
Tôi tin vào các tuyên bố của nhà sản xuất thực phẩm đóng hộp.
2.Nhận thức về giá
Điều quan trọng với tôi là có được mức giá hợp lý nhất khi tôi mua thực phẩm.
Mức giá đa dạng, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng.
Giá bán sản phẩm ít biến động
3.Hình thức bao bì của sản phẩm
Tôi thường chọn mua các sản phẩm đóng hộp có bao bì bắt mắt, ấn tượng.
Tôi quan tâm và thường xem xét các thông tin về sản phẩm trên bao bì.
Tôi thường chọn mua các thực phẩm đóng hộp có bao bì tiện dụng.
4.Nhóm tham khảo
Quyết định mua thực phẩm đóng hộp của tôi bị ảnh hưởng bởi những thành viên trong gia đình.
Những người xung quanh có ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm đóng hộp của tôi.
Tôi thường lựa chọn các loại thực phẩm đóng hộp được nhiều người tiêu dùng đánh giá tốt.
5.Nhận thức về chất lượng
Tôi tin tưởng vào chất lượng của thực phẩm đóng hộp.
Các loại thực phẩm đóng hộp có khẩu vị ngon và tiện dụng.
Giá trị kinh tế của thực phẩm đóng hộp tương xuấng với chất lượng sản phẩm
6.Mối quan tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm
Nếu tôi sử dụng thực phẩm đóng hộp thì tôi cũng quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm
Tôi quan tâm đến hàm lượng các chất phụ gia có trong thực phẩm đóng hộp
Tôi lựa chọn các sản phẩm đóng hộp có cam kết của nhà sản xuất về an toàn vệ sinh thực phẩm.
7.Truyền thông đại chúng
Tôi quan tâm đến các sản phẩm đóng hộp do sự truyền thông của công ty
Tôi sử dụng các sản phẩm đóng hộp vì các chương trình quảng cáo và khuyến mãi của các công ty
Quyết định chấp nhận sử dụng sản phẩm đóng hộp của tôi chịu ảnh hưởng bởi các chương trình quảng cáo và khuyến mãi của các Công ty
8.Sự tiện lợi
Sản phẩm có nhiều loại nắp đậy (lớn, nhỏ) thuận tiện cho việc sử dụng
Sản phẩm rất dễ vận chuyển và bảo quản
9.Hệ thống phân phối
Sản phẩm luôn có sẵn trên thị trường
Dễ dàng tìm thấy và rất dễ mua sản phẩm
THƯ NGỎ
Tôi tên là Mai Thị Phước , đang học khoá MBA- trường đại học kinh tế Đà Nẵng. Hiện tôi đang nghiên cứu đề tài “ Nghiên cứu các nhântố ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thực phẩm đóng hộp ( Khảo sát thực tế tại thành phố Tam Kỳ - Quảng Nam ) ”. Tôi rất mong sự hỗ trợ của Anh/Chị bằng việc trả lời các câu hỏi sau đây. Nội dung trả lời của quý Anh/Chị chỉ sử