6. Bố cục đề tài
1.2.3. Hành vi khách hàng khi tiêu dùng sản phẩm yến sào
Chính vì sự quý hiếm với công dụng tuyệt vời của yến sào mà giá cả mặt hàng này rất đắt đỏ, nó đƣợc ví nhƣ “vàng trắng”. Ngày xƣa chỉ có vua chúa mới đƣợc thƣởng thức món yến sào, còn trong xã hội ngày nay, đời sống nâng cao, sự hiểu biết của ngƣời tiêu dùng cũng nâng cao, họ hiểu biết đến công dụng của yến sào và tìm mua loại trân phẩm này ngày một nhiều. Đáp ứng nhu cầu của ngƣời tiêu dùng, rất nhiều cơ sở kinh doanh mặt hàng này, với đủ loại, đủ mức giá, và đủ hình thức. Là một loại thực phẩm chức năng nên yến sào cũng nhƣ nhiều thực phẩm chức năng khác đƣợc khách hàng rất quan tâm đến chất lƣợng. Nhiều năm lại đây tình trạng yến sào bị làm giả hoặc pha trộn, kém chất lƣợng gây hoang mang cho ngƣời tiêu dùng. Có rất nhiều thƣơng hiệu đã sẵn sàng độn thêm rau câu, mủ trôm, thậm chí là bún tàu, rồi dùng hóa chất để “ngụy trang” thành yến sào, sau đó bán với giá trên trời. Ngƣời tiêu dùng không khỏi lo lắng khi bỏ ra số tiền lớn, nhƣng có mua đƣợc sản phẩm chất lƣợng tốt hay không? Họ cần có một sự am hiểu về yến sào để mua đƣợc sản phẩm chất lƣợng tốt, giá cả phù hợp. Và đó cũng là hai yếu tố đƣợc ngƣời tiêu dùng cân nhắc nhất khi chọn mua yến sào.
Thông thƣờng với sản phẩm đắt đỏ này khách hàng thƣờng mua với số lƣợng ít, nửa lƣợng, một lƣợng hoặc hai lƣợng. Vì mặt hàng yến sào tuy rất tốt cho cơ thể, nhƣng cũng không nên sử dụng thƣờng xuyên liên tục, với một lƣợng yến sào có thể chế biến đƣợc rất nhiều bữa ăn, cũng vì vậy khách hàng thƣờng mua sản phẩm này không thƣờng xuyên. Hầu hết khách hàng tìm đến những cửa hàng lớn trên thành phố Đà Nẵng để chọn mua sản phẩm này, với những hộp yến sào thô đƣợc đóng gói với mẫu mã đẹp thƣờng đƣợc khách hàng ƣu chuộng làm quà biếu cho ngƣời thân trong gia đình, cho bạn bè, cấp trên hay đối tác. Tuy nhiên, nhiều năm lại đây, yến sào đã đƣợc nhiều hộ gia đình nuôi thành công và nhiều ngƣời tiêu dùng đã lựa chọn yến sào thô nuôi để sử dụng vì tin tƣởng vào chất lƣợng yến sào không bị pha trộn hoặc làm giả.