6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.2.4. Tình hình thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm
- Sản phẩm của hộ gia đình: thường chăn nuôi tự cung, tự cấp, giết mổ tại nhà buôn bán, sử dụng gia cầm sống tràn lan.
- Sản phẩm của trang trại, gia trại được người tiêu dùng rất ưa chuộng nên thị trường tiêu thụ rộng rãi, các loại gà chủ yếu tiêu thụ ở các chợ, quán ăn địa phương. Thực tế trên 95% sản phẩm gia cầm bán ra thị trường ở dạng
tươi sống và nguyên con tại gia trại, trang trại và các chợ đầu mối, sản phẩm được bán khắp nơi, trong các chợ nông thôn, nhà hàng quán cơm.. Hoặc thương lái đến tận nơi trang trại, gia trại thu mua gia cầm sau đó phân phối lại cho các chợ đầu mối, nhà hàng, quán cơm, các chủ buôn nhỏ lẻ…hiện tại chưa có trang trại, gia trại nào trên địa bàn huyện ký kết hợp đồng với thương lái hay doanh nghiệp trong việc mua bán gia cầm lâu dài.
Như vậy, đứng trước nhu cầu của thị trường cùng với đó là nền kinh tế Nước ta đang hội nhập sâu rộng thì người chăn nuôi gia cầm tại địa phương bắt tay nhau trong vấn đề tạo đầu ra cho sản phẩm gia cầm như: Các hộ gia đình cùng với trang trại, gia trại chăn nuôi gia cầm bắt tay nhau đăng ký thương hiệu sản phẩm gia cầm sạch, ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với khu công nghiệp, khu chế xuất, các doanh trại bộ đội để cung cấp lượng thịt, trứng, gia cầm thường xuyên, hay liên kết lại sản xuất theo quy trình VIETGAP của chăn nuôi với những hộ có nhu cầu là đầu tàu cho các hộ khác làm theo.
Bảng 2.21. Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm của huyện Phú Ninh- tỉnh Quảng Nam
Diễn giải ĐVT Năm Tăng
BQ (%) 2011 2012 2013 2014 2015 1.Số lượng trứng Nghìn quả 12.528 14.253 16.586 19.715 12.758 91,81 - Tiêu thụ trong tỉnh % 95 91 89 78 67 - - Tiêu thụ ngoài tỉnh % 5 9 11 22 33 - 2.Sản lượng thịt gia cầm Kg 2.569 2.593 2.759 2.983 2.843 6.97 - Tiêu thụ trong tỉnh % 70 65 51 51 55 - Tiêu thụ ngoài tỉnh % 30 35 49 49 45
3. Giá bán trứng giống đ/quả 1200 1500 1800 2000 2500 118,1
4. Giá bán thịt gà hơi đ/kg 50000 55000 60.000 65.000 70.000 108,0
Ngoài ra, địa phương chưa liên kết được các hộ chăn nuôi gia cầm với nhau thành một chuỗi, khép kín từ sản xuất, giết mổ, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm, tất cả do địa phương đang gặp một số khó khăn như: Phong tục tập quán, truyền thống, tự phát, theo thời vụ, vốn đầu tư cho sản xuất, thị trường đầu ra cho sản phẩm, niềm tin của người sản suất và tiêu dùng...