7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
1.3. DỊCH VỤ LƢU TRÚ VÀ VAI TRÒ PHÁT TRIỂN MARKETING CHO
1.3.1. Dịch vụ lƣu trú, đặc điểm dịch vụ lƣu trú
. Dị vụ l u trú
Kinh doanh dịch vụ lƣu trú đã trở thành một lĩnh vực lớn nhất trong kinh doanh du lịch. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cách hiểu về dịch vụ lƣu trú, nên sẽ khó có câu trả lời thỏa đáng, bao quát tất cả các khía cạnh dịch vụ lƣu trú.
Trong phạm vi đề tài này, dịch vụ lƣu trú đƣợc hiểu là tổng hợp các hoạt động của những đơn vị cung ứng đêm nghỉ nhằm thỏa mãn nhu cầu ngủ nghỉ cho mọi loại khách trên cơ sở thƣơng mại hay “gần thƣơng mại”. Định nghĩa này không bao gồm các cơ sở lƣu trú đƣợc sử dụng cho các mục đích riêng vào cuối tuần hay ngày lễ, nhƣ những nhà ở thứ hai, nhà lƣu động, nhà gỗ, thuyền và căn hộ đƣợc sở hữu bởi chế độ công quản - trừ khi chúng đƣợc cho thuê thông qua một cơ quan marketing khác. Thuật ngữ “gần thƣơng mại” nói về một số sản phẩm lƣu trú du lịch không hoàn toàn đƣợc khai thác thƣơng mại, mà tính một mức phí để phụ thêm vào chi phí [3, tr345].
b. Đặ đ ểm ủ ị vụ l u trú
Dịch vụ lƣu trú là mảng dịch vụ chính trong hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Dịch vụ lƣu trú mang đầy đủ đặc điểm của dịch vụ nói chung
nhƣ đã phân tích tại mục 1.1 của chƣơng. Đó là: Tính vô hình, dịch vụ lƣu trú không thể cầm nắm đƣợc, nhìn thấy đƣợc, không có thƣớc đo cụ thể, nên ngƣời mua dịch vụ đêm nghỉ thƣờng tìm kiếm những bằng chứng hữu hình về dịch vụ; Tính đồng thời giữa sản xuất và tiêu dùng dịch vụ, nhà cung ứng dịch vụ lƣu trú và khách hàng phải cùng hiện diện khi việc giao dịch tiến hành, nên nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và khách hàng cũng là một phần của dịch vụ lƣu trú; Tính không ổn định về chất lượng của dịch vụ lƣu trú, vì nó tùy thuộc vào: Ai cung ứng và ai thụ hƣởng? Khi nào? Ở đâu?; Tính không thể lưu kho được, một đêm nghỉ ngày hôm nay không bán đƣợc, khách sạn sẽ chịu lỗ vì mất vĩnh viễn thu nhập từ đêm nghỉ của căn phòng đó; và tính không chuyển đổi về sở hữu, vì thế khi mua dịch vụ lƣu trú khách hàng chỉ đƣợc quyền sử dụng DV lƣu trú, đƣợc hƣởng lợi ích mà DV lƣu trú mang lại trong 1 khoảng thời gian nhất định.