3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.2.3. Giai đoạn 21 ngày
Ở giai đoạn này các tơ nấm dày lên và cho màu đặc trưng của từng chủng giống, nấm sò trắng sẽ có màu trắng ngà và nấm sò tím sẽ có màu trắng hơi đỏ. Ngoài ra, trên mỗi cơ chất khác nhau chúng cũng cho màu sắc tơ nấm khác nhau. Thông thường, cơ chất càng giàu dinh dưỡng thì tơ nấm càng dày và màu sắc tơ nấm càng đặc trưng.
Ở giai đoạn này sinh trưởng của tơ nấm có thể gặp nhiều yếu tố bất lợi như: cơ chất đã cũ, lượng khí Oxi càng về đáy càng thấp, xuất hiện một số loại vi sinh vật cạnh tranh dinh dưỡng với chúng… Ngoài ra nhiệt độ không thích hợp cũng là nguyên nhân làm giảm khả năng sinh trưởng của chúng.
- Nấm sò trắng
+ Vụ Đông Xuân: Chiều dài tơ nấm giai đoạn này dao động từ 14,3 – 16,4 cm. Ngoại trừ công thức III, các công thức còn lại đều có chiều dài tơ nấm cao hơn so với đối chứng. Công thức II có chiều dài tơ nấm cao nhất, tiếp đến công thức V đạt 16,3 cm. Công thức I và IV có chiều dài tơ nấm lần lượt đạt 15,9 cm và 15,0cm.
Tăng trưởng tơ nấm giữa các công thức dao động từ 4,2 – 6,6 cm. Các công thức thí nghiệm đều tăng trưởng tơ nấm cao hơn so với công thức VI. Công thức II tăng trưởng tơ nấm mạnh nhất, tiếp đến là công thức I đạt 6,3 cm, công thức V đạt 6,0 cm. Công thức III và IV tăng trưởng tơ nấm đạt 4,7 cm và 5,4 cm.
+ Vụ Xuân Hè: Các công thức có chiều dài tơ nấm dao động trong khoảng 14,1 – 19,4 cm. Tất cả các công thức đều có chiều dài tơ nấm cao hơn so với đối chứng. Công thức II đạt chiều dài tơ nấm cao nhất, tiếp đến công thức III đạt 18,9 cm và công thức I đạt 18,6 cm.
Tăng trưởng tơ nấm giữa các công thức dao động từ 3,7 – 7,3 cm. Công thức VI có tăng trưởng tơ nấm thấp hơn tất cả các công thức thí nghiệm. Công thức II có tăng trưởng tơ nấm cao nhất, tiếp đến công thức I đạt 7,1 cm và công thức III đạt 6,8 cm. Tăng trưởng tơ nấm trên công thức IV và V lần lượt là 5,7 cm và 4,9 cm.
- Nấm sò tím
+ Vụ Đông Xuân: Trong thí nghiệm các công thức có chiều dài tơ nấm dao động từ 13,1 – 18,4 cm. Các công thức thí nghiệm đều có chiều dài tơ nấm cao hơn so với đối chứng. Trong đó, công thức III đạt chiều dài tơ nấm cao nhất, tiếp đến là công thức
V đạt 17,8 cm và công thức IV đạt 17,6 cm.
Tăng trưởng tơ nấm trong giai đoạn này dao động từ 3,5 – 7,1 cm. Các công thức thí nghiệm đều có tăng trưởng tơ nấm cao hơn so với VI. Công thức III có tăng trưởng tơ nấm chênh lệch cao nhất so với VI, tiếp đến công thức IV đạt 6,7 cm. Các công thức I tăng trưởng 5,9 cm, công thức II và V có tăng trưởng tơ nấm bằng nhau và đạt 6,4cm.
+ Vụ Xuân Hè: Các công thức có chiều dài tơ nấm dao động từ 12,4 – 19,2 cm. Các công thức thí nghiệm đều có chiều dài tơ nấm cao hơn so với đối chứng. Công thức II có chiều dài tơ nấm cao nhất, tiếp đến công thức I và III đạt 18,2 cm.
Trong giai đoạn này, tăng trưởng tơ nấm giữa các công thức dao động từ 3,4 – 7,6 cm. Công thức VIcó tăng trưởng tơ nấm thấp nhất, tiếp đến công thức V đạt 4,7 cm. Tăng trưởng tơ nấm trên công thức II đạt cao nhất và công thức I đạt 7,1 cm. Công thức III và IV có tăng trưởng tơ nấm trong giai đoạn này lần lượt là 6,5 cm và 5,0 cm.
Qua hình 3.3 cho thấy:
- Chiều dài tơ nấm trong giai đoạn này có sự thay đổi giữa các vụ nuôi trồng. Nấm sò trắng trên công thức V và VI có chiều dài tơ nấm giai đoạn này trong vụ Đông Xuân cao hơn vụ Xuân Hè. Các công thức còn lại có chiều dài tơ nấm trong vụ Xuân Hè cao hơn vụ Đông Xuân. Chiều dài tơ nấm của nấm sò tím trên các công thức trong giai đoạn này trong vụ Đông Xuân cao hơn vụ Xuân Hè, ngoại trừ công thức I và công thức II có chiều dài tơ nấm trong vụ Xuân Hè cao hơn vụ Đông Xuân.
- Trong giai đoạn này, chiều dài tơ nấm giữa các giống cũng có sự chênh lệch nhau. Trong vụ Đông Xuân, chiều dài tơ nấm giai đoạn này trên các công thức III, IV và V của nấm sò tím cao hơn nấm sò trắng. Còn các công thức I, II và VI có chiều dài tơ nấm của nấm sò trắng cao hơn nấm sò tím. Trong vụ Xuân Hè, chiều dài tơ nấm giai đoạn này của nấm sò trắng cao hơn so với nấm sò tím ở hầu hết các công thức, ngoại trừ công thức I và công thức II.