3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.3.1. Số tai hữu hiệu/lần thu hái
Số tai ở mỗi lần thu hái là chỉ tiêu nhận biết một cách rõ nét nhất về khả năng nuôi trồng của cơ chất. Số lượng quả thể ban đầu là nét đặc trưng của từng chủng giống, đối với nấm sò trắng từ 20 – 30 quả thể, nấm sò tím từ 15 – 20 quả thể. Tuy nhiên do các yếu tố như điều kiện môi trường, cơ chất nuôi trồng… mà chỉ một số cá thể trong số đó có thể tiếp tục phát triển thành dạng kinh tế. Các cá thể còn lại có thể không phát triển thêm hoặc sẽ bị chết.
Nhiệt độ quá cao làm độ ẩm giảm xuống thấp quá sẽ làm cho các quả thể yếu hơn bị khô và chết. Ngoài ra còn có giả thuyết, lượng dinh dưỡng trong giá thể không đủ để cung cấp cho tất cả quả thể nên chúng sẽ tiêu giảm các quả thể yếu hơn.
Chỉ tiêu này được đánh giá dựa vào số tai có đường kính mũ ≥ 5 cm trên mỗi lần thu hái của mỗi bịch.
- Nấm sò trắng
+ Vụ Đông Xuân: Số tai hữu hiệu giữa các công thức dao động từ 4,3 – 9,2 tai. Công thức VI có số tai hữu hiệu cao nhất, tiếp đến công thức V đạt 8,7 tai và công thức IV đạt 8,0 tai. Công thức I có số tai hữu hiệu thấp nhất. Công thức II đạt 4,3 tai và công thức II đạt 5,7 tai.
+ Vụ Xuân Hè: Số tai hữu hiệu dao động từ 4,1 – 7,5 tai giữa các công thức. Công thức V có số tai hữu hiệu cao nhất, tiếp đến công thức IV đạt 7,1 tai. Ngoại trừ công thức IV và công thức V, các công thức còn lại đều có số tai hữu hiệu thấp hơn so với công thức VI (6,8 tai). Số tai hữu hiệu của các công thức I, II và III lần lượt là 4,1 tai, 5,9 tai và 6,4 tai.
- Nấm sò tím
+ Vụ Đông Xuân: Các công thức thí nghiệm đều có số tai hữu hiệu thấp hơn so với công thức VI (8,3 tai). Công thức I có số tai hữu hiệu thấp nhất đạt 4,1 tai, tiếp đến công thức II đạt 5,7 tai. Các công thức III, IV và V có số tai hữu hiệu lần lượt đạt 7,0 tai, 7,2 tai và 7,1 tai.
+ Vụ Xuân Hè: Số tai hữu hiệu giữa các công thức dao động từ 3,5 – 7,8 tai. Công thức VI đạt số tai hữu hiệu cao nhất, tiếp đến công thức V đạt 7,6 tai và công thức IV đạt 7,0 tai. Công thức I có số tai hữu hiệu thấp nhất, công thức II đạt 4,8 tai và công thức III đạt 6,8 tai.
Hình 3.5. Ảnh hưởng của giá thể đến số tai hữu hiệu/lần thu hái
Qua hình 3.5 cho ta thấy:
- Số tai hữu hiệu giữa hai vụ nuôi trồng có sự thay đổi. Nhìn chung các công thức nuôi trồng trong vụ Đông Xuân đều có số tai hữu hiệu cao hơn vụ Xuân Hè, ngoại trừ nấm sò trắng trên công thức II và nấm sò tím trên công thức V. Nấm sò trắng trên công thức VIĐC có số tai hữu hiệu chênh lệch giữa các vụ cao nhất.
- Nhìn chung, nấm sò trắng có số tai hữu hiệu cao hơn nấm sò tím. Ngoại trừ, trong vụ Đông Xuân nấm sò tím trên công thức III có số tai hữu hiệu cao hơn nấm sò trắng. Trong vụ Xuân Hè, nấm sò trắng có số tai hữu hiệu thấp hơn nấm sò tím ở các công thức III, V và VIĐC.