Từ kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA đối với các biến độc lập ta thấy rằng, các biến quan sát sẽ hội tụ lại thành 6 nhóm nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm tươi của người tiêu dùng. Mỗi nhóm nhân tố sẽ có biến đại diện được tính bằng trung bình cộng các biến trong nhân tố. Để thuận tiện cho phân tích, các biến đại diện cho nhân tố được ký hiệu như sau:
- Biến đại diện cho thang đo Cảm nhận về chất lượng sản phẩm được ký hiệu là CL, là trung bình cộng của các biến CL1, CL2, CL3, CL4, CL5
- Biến đại diện cho thang đo Cảm nhận về giá cả được ký hiệu là GI, là trung bình cộng của các biến GI1, GI3, GI4, GI5
- Biến đại diện cho thang đo Nhận thức sự tiện lợi cả được ký hiệu là TL, là trung bình cộng của các biến TL1, TL2, TL3, TL4
- Biến đại diện cho thang đo Nhận thức rủi ro được ký hiệu là RR, là trung bình cộng của các biến RR1, RR2, RR3, RR4
- Biến đại diện cho thang đo Quan điểm chung của xã hội được ký hiệu là XH, là trung bình cộng của các biến XH1, XH2, XH3,XH4
- Biến đại diện cho thang đo Nhận thức dễ sử dụng cả được ký hiệu là SD, là trung bình cộng của các biến SD1, SD2, SD3, SD4, SD5
- Biến đại diện cho thang đo Ý định mua thực phẩm tươi trực tuyến được ký hiệu là YD, là trung bình cộng của các biến YD1, YD2, YD3
Sau đó, dữ liệu này sẽ được đưa vào thống kê mô tả để có cái nhìn chung về cảm nhận của người tiêu dùng đối với từng nhân tố trước khi phân tích tương quan Pearson và phân tích hồi quy tuyến tính để xem xét qua mối tương quan tuyến tính giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc.