Cảm nhận về chất lượng sản phẩm cũng là một nhân tố có nhiều ảnh hưởng tích cực lên ý định mua thực phẩm tươi trực tuyến của người tiêu dùng. Vì đặc điểm của hình thức mua sắm trực tuyến là không thể sờ nắn sản phẩm được nên phần lớn cảm nhận về chất lượng sản phẩm của người tiêu dùng là dựa vào lòng tin của họ vào nhà cung cấp và hình ảnh cảm quan mà họ xem trên trang web.
Để làm được như vậy, doanh nghiệp cần phải đăng tải những hình ảnh về thực phẩm thật rõ nét và hấp dẫn cả bên ngoài lẫn bên trong, kèm theo đó là hình ảnh những món ăn hấp dẫn được làm từ những sản phẩm đó để kích thích vị giác ngon miệng của người tiêu dùng. Ngoài ra, để nâng cao lòng tin của khách hàng về nguồn gốc xuất xứ của các sản phẩm, doanh nghiệp có thể đăng tải kèm theo sản phẩm các giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và thông tin chi tiết về cơ sở sản xuất của những sản phẩm đó. Tuy nhiên, hình ảnh trên trang web chỉ là bước tiếp cận ban đầu đến cảm nhận của người tiêu dùng, quan trọng nhất vẫn là cảm nhận trực tiếp khi sử dụng sản phẩm thực tế, vì thế doanh nghiệp kinh doanh cần phải đầu tư nguồn lực để tìm kiếm nguồn cung cấp thực phẩm sạch hoặc thậm chí tự xây dựng những nông trại trồng rau với quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm trực tuyến cũng cần có chiến lược để nâng cao sự tin cậy của khách hàng, sử dụng công cụ truyền thông thích hợp để định vị thương hiệu của công ty, tạo hình ảnh tốt cho người tiêu dùng về hình ảnh của một doanh nghiệp luôn quan tâm đến chất lượng sản phẩm và sức khoẻ của cộng đồng. Xét về khía cạnh này thì việc đóng gói bao bì cũng sẽ là một vấn đề đáng được xem xét đến, doanh nghiệp nên sử dụng bao bì bằng giấy an toàn thực phẩm như dòng MG kraft là loại giấy đã được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, theo như kết quả nghiên cứu cho thấy, một chính sách đổi trả phù hợp nếu hàng hoá hư hỏng kém chất lượng cũng sẽ cải thiện niềm tin của người tiêu dùng về chất lượng của thực phẩm. Tuy nhiên chính sách này chỉ mang tính củng cố niềm tin khách hàng và nâng cao ý định mua của họ, còn trên thực tế, người tiêu dùng cảm thấy việc đổi trả hàng khá phiền phức và có thể mất nhiều thời gian gây tác dụng ngược. Vì vậy nếu doanh nghiệp muốn nâng cao cảm nhận của khách hàng về chất lượng sản phẩm, thì điều quan trọng và cốt lõi nhất chính là bản thân sản phẩm đó phải được đảm bảo chất lượng.