Trong chuỗi cung ứng ở những cơng ty khác nhau, quản lý tồn kho là sử dụng tập hợp các kỹ thuật để quản lý mức tồn kho. Mục tiêu là giảm chi phí tồn kho càng nhiều càng tốt nhưng vẫn đáp ứng được mức phục vụ theo yêu cầu của khách hàng. Quản lý tồn kho dựa vào 2 yếu tố đầu vào chính là dự báo nhu cầu và định giá sản phẩm. Với 2 yếu tố đầu vào chính này, quản lý tồn kho là quá trình cân bằng mức tồn kho sản phẩm và nhu cầu thị trường, đồng thời khai thác lợi thế tính kinh tế nhờ qui mơ để cĩ được mức
giá tốt nhất cho sản phẩm.
Như chúng ta đã biết ở bài 1, cĩ 3 danh mục tồn kho là tồn kho theo chu kỳ, tồn kho theo mùa và tồn kho an tồn. Trong đĩ tồn kho chu kỳ và tồn kho theo mùa bị ảnh hưởng nhiều từ nền kinh tế. Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào, cấu trúc chi phí của cơng ty đều liên quan đến mức tồn kho thơng qua chi phí sản xuất và chi phí tồn kho. Tồn kho an tồn bị ảnh hưởng từ khả năng dự báo nhu cầu sản phẩm. Khả năng dự báo nhu cầu càng kém thì khả năng kiểm sốt tồn kho an tồn khơng kỳ vọng càng cao.
Hoạt động quản lý tồn kho của cơng ty hay chuỗi cung ứng là sự kết hợp những hoạt động cĩ liên quan đến việc quản lý 3 danh mục tồn kho này. Mỗi một danh mục tồn kho cĩ những vấn đề riêng và vấn đề này sẽ rất khác biệt nhau ở từng cơng ty và từng chuỗi cung ứng.
▪ Tồn kho theo chu kỳ
Tồn kho chu kỳ là loại tồn kho được yêu cầu khi muốn đáp ứng nhu cầu sản phẩm thơng qua thời gian giữa các lần đặt hàng. Lý do ra đời của mơ hình này là do tính kinh tế nhờ qui mơ, đặt ít đơn hàng nhưng mỗi đơn hàng cĩ khối lượng rất lớn và được giao hàng liên tục theo những đơn hàng nhỏ hơn ứng với nhu cầu từng thời đoạn.
Tồn kho chu kỳ xây dựng hàng tồn kho trong chuỗi cung ứng do thực tế là đáp ứng theo đơn hàng nên lớn hơn nhiều so với nhu cầu liên tục của sản phẩm. Ví dụ một nhà phân phối cĩ kinh nghiệm thấy được nhu cầu liên tục cho sản phẩm A là 100 đơn vị/tuần. Tuy nhiên, nhà phân phối nhận thấy rằng cách hiệu quả nhất là đặt hàng theo lơ cho 650 đơn vị, và sau 6 tuần nhà phân phối bắt đầu đặt hàng để tồn kho theo chu kỳ. Cịn nhà sản xuất sản phẩm A, nếu tất cả các nhà phân phối đặt hàng theo lơ với số lượng 44.000
đơn vị tại cùng một lúc thì sẽ cĩ lợi thế về chi phí. Điều này cũng mang lại kết quả khi xây dựng tồn kho theo chu kỳ tại vị trí của nhà sản xuất.
▪ Mơ hình đặt hàng kinh tế - EOQ (Economic Order Quantity)
Trong cấu trúc chi phí của cơng ty, số lượng đơn hàng để mua khối lượng hàng hĩa tại một thời điểm rất cĩ hiệu quả về chi phí. Đĩ gọi là mơ hình đặt hàng kinh tế - EOQ và được tính theo cơng thức sau.
EOQ= 2UQ
hC
Trong đĩ: U = nhu cầu sử dụng hàng năm
O = chi phí đặt hàng C = chi phí đơn vị
h = chi phí tồn trữ hằng năm
Ví dụ: sản phẩm Z cĩ nhu cầu sử dụng hàng năm là 240 đơn vị. Chi phí cố định cho mỗi lần đặt hàng là 5$. Chi phí cho mỗi đơn vị sản phẩm là 7$. Tồn kho hàng năm chiếm 30% cho mỗi đơn vị.
Áp dụng cơng thức EOQ ta cĩ. 2 * 240 * 5.00 EOQ = 0.30 * 7.00 2400 EOQ = 2.1 EOQ = 1142.86
EOQ = 33,81 và làm trịn là 34. n g n a m Tổng chi phí tồn kho i p h í h a Chi phí tồn tr ữ C h Chi phí đặt hàng Cỡ lô hàng (Q)
Mơ hình tồn kho EOQ.
▪ Tồn kho theo mùa
Tồn kho theo mùa xảy ra khi cơng ty hay chuỗi cung ứng muốn quyết định sản xuất và tồn trữ sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu mong đợi trong tương lai. Nếu nhu cầu trong tương lai lớn hơn năng lực sản xuất thì trong những thời điểm cĩ nhu cầu thấp, cơng ty sản xuất và tồn kho để đáp ứng nhu cầu. Tính kinh kế vì qui mơ định hướng quyết định tồn kho theo mùa thơng qua cơng suất và cấu trúc chi phí của cơng ty trong chuỗi cung ứng. Đối với nhà sản xuất, nếu tốn quá nhiều chi phí để gia tăng cơng suất sản xuất thì cơng suất này xem như là một chi phí cố định. Khi nhu cầu hằng năm của nhà sản xuất được xác định, cơng suất cố định cĩ thể được tính tốn để phát huy kế hoạch sản xuất cĩ hiệu quả nhất.
Kế hoạch thực hiện tồn kho theo mùa cần lượng tồn kho lớn nhưng việc dự báo nhu cầu phải chính xác. Quản lý hàng tồn kho theo mùa địi hỏi nhà sản
xuất phải đưa ra mức giá hấp dẫn để thuyết phục nhà phân phối mua hàng tồn trữ vào nhà kho trước khi nhu cầu phát sinh.
▪ Tồn kho an tồn
Tồn kho an tồn nhằm để bù đắp cho sự khơng chắc chắn đang tồn tại trong chuỗi cung ứng. Các nhà bán lẻ và nhà phân phối khơng muốn sản phẩm trong kho khơng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, hay cĩ sự trì hỗn ngồi ý muốn trong việc nhận những đơn hàng bổ sung. Theo nguyên tắc này, nếu mức độ khơng chắc chắn càng lớn, thì mức độ tồn kho an tồn yêu cầu càng cao.
Đơn đặt hàng theo EOQ
Đặt hàng theo số lượng cho một sản phẩm sao cho tối thiểu được chi phí đặt hàng và chi phí vận chuyễn.