CHƢƠNG 1 : TỔNG QUAN
1.5.1. Tình hình nghiên cứu pectin từ cỏ biển trên thế giới
Hiện nay, trên thế giới các nghiên cứu về pectin đƣợc thu nhận từ cỏ biển là rất ít. Năm 2003, Khasina và cộng sự đã nghiên cứu hoạt tính chống oxy hĩa của pectin ester hĩa thấp từ cỏ biển Zostera marina. Các thí nghiệm
trên chuột bạch đực bằng cách cho phản ứng với hoạt động của peroxy hĩa chất béo bằng chì axetat, tetrachromethane, natri nitrit, hoặc SOVOL (một hỗn hợp của polychlorinated biphenyls). Sau đĩ, chuột đƣợc tiêm pectin ester hĩa thấp phân lập từ cỏ biển Z. marina ở mức 100 mg/kg trong 2 tuần. Kết quả cho thấy rằng các pectin ester hĩa thấp thƣờng cĩ mức độ dialdehyde malonic và hoạt động của reductase glutathione và glutathione peroxidase trong gan [10].
Pectin cỏ biển chứa hợp chất Zosterin đƣợc phân lập từ cỏ biển Zostera
asiatica bởi các nhà khoa học thuộc Viện Hĩa sinh Hữu cơ Thái Bình Dƣơng,
Phân viện Viễn Đơng, Viện Hàn lâm Nga để sử dụng làm thuốc kháng ung thƣ và giải độc kim loại nặng. Năm 2016, pectin đƣợc phân lập từ cỏ biển
Phyllospadix iwatensis bởi Khozhaenko và cộng sự dùng để loại bỏ các ion kim loại cĩ trong nƣớc bằng phƣơng pháp phân tử nano cực nhỏ. Sự hấp thu kim loại của tất cả các hợp chất pectin cao nhất trong khoảng pH từ 4,0 đến 6,0. Mơ hình hấp thụ Langmuir, Freundlich và BET đã đƣợc áp dụng để mơ tả bằng đẳng nhiệt và hằng số. Kết quả cho thấy rằng pectin đƣợc phân lập từ cỏ biển trên cĩ hoạt tính gắn kết chì và cadmium cao nhất [31].
Các nhà khoa học đã khảo sát các thành phần hĩa học và các hoạt động chống nấm, kháng khuẩn từ cỏ biển E. acoroides ở Biển Đơng. Đã cĩ 11 hợp chất thuần túy bao gồm 4 flavonoid và 5 steroid. Trong số các hợp chất này, ba flavonoid là chất chống nấm đối với ấu trùng Spodoptera litura, hai
flavonoid cĩ hoạt tính kháng khuẩn đối với một số vi khuẩn biển, và một flavonoid cho thấy hoạt tính kháng rầy nâu tốt hơn đối với ấu trùng Bugula neritina. Đây là mơ tả đầu tiên về sự cơ lập và hoạt tính sinh học của các chất
chuyển hĩa thứ sinh từ E. acoroides [48].
Ở Trung Quốc, E. acoroides là một trong những lồi phổ biến nhất
trong thảm cỏ biển và xảy ra tại các vị trí từ tầng lắng đọng từ thấp đến rất cao dọc theo bờ biển Nam Hải tại đảo Hải Nam. Năm 1994, Alam và cộng sự đã tiến hành sàng lọc sơ bộ các hoạt động kháng khuẩn và kháng nấm của E. acoroides thu đƣợc từ Papua New Guinea. Năm 1984, Gillan và cộng sự cho
thấy các thành phần sterol và acid béo chủ yếu của lá tƣơi cỏ biển E. acoroides là sitosterol, stigmasterol, acidpalmitic, acid linoleic, và acid
linolenic. Tuy nhiên, khơng cĩ thêm báo cáo về sự cơ lập và hoạt tính sinh học của các chất chuyển hĩa thứ cấp khác từ E. acoroides [48].
Polysaccharide giàu chất pectic đã đƣợc chiết xuất và tinh chế từ cỏ biển Z. marina. Các nghiên cứu cấu trúc đƣợc thực hiện bằng sắc ký khí và quang phổ NMR đã cho thấy cấu trúc apiogalacturonan điển hình bao gồm một α-1,4-D-galactopyranosyluronan đƣợc thay thế bởi các oligosaccharides apiofuranoze liên kết 1,2 và các dƣ đơn phơi tạo một phần zosterin đã đƣợc tinh chế (AGU). Khối lƣợng phân tử trung bình của AGU ƣớc tính khoảng 4100 Da với độ đạm thấp. AGU ức chế sự gia tăng các tế bào ung thƣ biểu mơ tế bào biểu mơ A431 ở ngƣời với giá trị IC khoảng 50 μg/ml (0,7µM).
Ngồi ra, cịn cĩ một số nghiên cứu về tách chiết pectin từ một số thực vật trên cạn nhƣ năm 2014, Shan và cộng sự đã nghiên cứu chiết xuất pectin từ vỏ chanh dây. Hàm lƣợng pectin và mức độ ester hĩa (DE) của pectin chiết xuất dao động tƣơng ứng 2,25 - 14,60% và 41,67 - 67,31%.
Năm 2010, Urias - Orona và cộng sự nghiên cứu về hoạt động bắt gốc tự do của pectin chiết từ vỏ Cicer aretinum L cho thấy, pectin thể hiện hoạt
động bắt gốc tự do phụ thuộc vào liều, đƣợc thể hiện bằng sự ức chế DPPH triệt để của nĩ. Tại 1,0 mg/ml pectin thể hiện tỷ lệ bắt gốc tự do trên các gốc DPPH là 29%.
Năm 2012, Norazelina và cộng sự đã nghiên cứu thành cơng chiết xuất pectin từ vỏ thanh long ở ba điều kiện khác nhau đƣợc xác định là nguồn thay thế pectin thƣơng mại. Kết quả cho thấy sản lƣợng pectin (14,96% - 20,14% so với trọng lƣợng khơ), hàm lƣợng methoxyl (2,98% - 4,34%), acid anhydrouronic (45,25% - 52,45%) và mức độ ester hĩa (31,05% - 46,96%). Pectin chiết với amonium oxalate đã cho hàm lƣợng pectin cao nhất với độ tinh khiết cao.
Năm 2003, Goycoolea và Cardenas đã chiết tách đƣợc pectin từ lồi xƣơng rồng Opuntia cladodes và nghiên cứu tính chất hĩa học và tính chất
lƣu biến của chúng. Năm 2008, Adriana và cộng sự đã thành cơng trong việc phân lập pectin dƣới dạng muối natri từ cây xƣơng rồng Opuntia ficus indica. Thành phần hĩa học của pectin chiết xuất từ xƣơng rồng là: 85,45% acid uronic; 7% galactose; 6% arabinose và số lƣợng nhỏ của rhamnose và xylose [11].