4.3.1 Định hướng phát triển chăn nuôi lợn tại xã Trần Phú trong thời gian tới
Căn cứ vào sự diễn biến phức tạp của bệnh DTLCP tại các tỉnh thành khác, tại các huyện của thành phố Hà Nội cũng như các xã khác thuộc huyện Chương Mỹ, chính quyền xã đã có các biện pháp cứng rắn để ngăn chăn DTLCP xuất hiện trên địa bàn xã và tránh để bệnh dịch lây lan, đặc biệt là sau 2 lần chủ quan của các hộ chăn nuôi khiến bệnh dịch tái bùng phát trên địa bàn xã như cấm nhập lợn không rõ nguồn gốc từ nơi khác vào địa bàn xã cũng như khoanh vùng dập dịch ngay khi phát hiện có hộ có lợn bị DTLCP.
Chăn nuôi theo quy trình VietGAP, ATDB, ATSH, thảo dược
Bảng 4.11 Quy trình chăn nuôi lợn của các hộ chăn nuôi điều tra
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML
Sản phẩm, quy trình chăn nuôi
- Thông thường % 86.62 72.73 41.67 - Hữu cơ % 3.85 0 0 - VietGAPH % 11.54 27.27 8.33 - AT dịch bệnh % 0 0 50.00 -Thảo dược % 0 0 0 - Khác % 0 0 0
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra, 2020)
Qua điều tra, ta có thể nhận thấy, tỷ lệ các hộ chăn nuôi theo quy trình thông thường ở cả 3 quy mô đều chiếm tỷ lệ cao, đặc biệt là QMN 986,67%) và QMV (72,73%), QML thì thấp hơn (41,67%). Ngoài quy trình chăn nuôi
thông thường chiếm tỷ lệ lớn, các quy mô chăn nuôi lại có các hướng đi khác nhau. Nếu QMN tập trung vào VietGAPH (11,54%) và một phần nhỏ cho chăn nuôi hữu cơ (3,85%) thì tại QMV tất cả các hộ chăn nuôi còn lại đều lựa chọn VietGAPH. Còn đối với QML, có 1 phần nhỏ tỷ lệ các hộ chăn nuôi theo VietGAPH (8,33%), nhưng có tới 50% hộ chăn nuôi theo ATDB. Và quy trình chăn nuôi thảo dược, ... thì chưa được các hộ điều tra đưa vào thử nghiệm.
Bảng 4.12. Tình hình hộ chăn nuôi thông thường và chăn nuôi khác muốn tham gia vào quy trình VietGAP, ATDB, ATSH
Chỉ tiêu VietGAP, AT dịch bệnh, …
SL (hộ) CC (%)
Tổng số hộ chăn nuôi thông thường
muốn tham gia 27/43 62.79
1. Quy mô nhỏ 13/22 59.09
2. Quy mô vừa 9/16 56.25
3. Quy mô lớn 5/5 100
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra, 2020
Qua số liệu điều tra, ta có thể thấy rằng, số hộ chăn nuôi thông thường muốn chuyển sang chăn nuôi theo quy trình VietGAPH, ATDB, ATSH chiếm tỷ lệ tương đối cao. 59,09% đối với QMN; 56,25% với QMV và 100% đối với QML. Có thể nói rằng, DTLCP là một trong những chất xúc tác quan trọng khiến cho người chăn nuôi trên địa bàn xã muốn thay đổi phương thức chăn nuôi truyền thống, thông thường sang các phương thức chăn nuôi an toàn, tiết kiệm, lại hiểu quả hơn.
Chính vì thế, việc hỗ trợ cho các cơ sở, các hộ chăn nuôi chuyển dần sang chăn nuôi theo hướng đảm bảo ATDB, VietGAPH hay thảo dược để giảm thiểu rủi ro về dịch bệnh, giảm phần nào chi phí chăn nuôi, nâng cao
năng suất, chất lượng, hiệu quả chăn nuôi, vệ sinh ATTP là một trong những hướng đi mà các hộ chăn nuôi tại xã có thể áp dụng trong thời gian tới.
Chăn nuôi theo hướng tập trung, ngoài khu dân cư
Chăn nuôi lợn trong khu dân cư sẽ gây ra rất nhiều bất tiện, đặc biệt là những hộ chăn nuôi lợn theo QML, khó khăn trong việc xử lý chất thải, mùi của chất thải sẽ dễ gây ô nhiễm không khí tại khu dân cư, bên cạnh đó còn có ô nhiễm tiếng ồn, …Chăn nuôi ngoài đồng hoặc trong khu quy hoạch tập trung sẽ giúp hộ chăn nuôi tiết kiệm chi phí đầu tư, giảm thiểu việc gây ô nhiễm môi trường gây ảnh hưởng đến dân cư xung quanh, đặc biệt, nuôi lợn ở khu quy hoạch tập trung sẽ giúp hạn chế dịch bệnh do con người có thể mang theo mầm bệnh lây nhiễm cho lợn, khi chăn nuôi ở khu tập trung, có những quy định khử trùng, cách ly rõ ràng, giúp giảm thiểu rủi ro về dịch bệnh.
Biểu đồ 4.17. Nơi chăn nuôi lợn của các hộ chăn nuôi điều tra
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra, 2020
Qua số liệu điều tra, có thể nhận thấy, tại các hộ chăn nuôi theo QMV, QMN, tỷ lệ chăn nuôi lợn trong khu dân cư còn đang ở mức cao (với QMN là 69,23%, QMV là 68,18%). Đối với QML, tuy không ở mức cao như QMV,
QMN nhưng tỷ lệ chăn nuôi lợn theo QML ở trong khu dân cư cũng không thấp (41,67%). Do chăn nuôi ở khu dân cư nên rủi ro về dịch bệnh có thể xảy ra với đàn lợn là rất lớn nên ta có thể thấy, tại QML, tỷ lệ hộ chăn nuôi nuôi lợn ở ngoài đồng hoặc trong các khu quy hoạch tập trung chiếm tỷ lệ cao (58,33%) so với 30,37% ở QMN và 31,825% ở QMV.
4.3.2 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi lợn sau DTLCP trên địa bànxã Trần Phú xã Trần Phú
Giải pháp về thị trường tiêu thụ sản phẩm
Thị trường là một yếu tố đặc biệt quan trọng, có ý nghĩa sống còn đối với các hộ chăn nuôi, là động lực thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn. Phát triển sản xuất phải xuất phát từ nhu cầu thị trường, phải gắn với thị trường. Hộ chăn nuôi không nên chạy theo tín hiệu về giá của thị trường mà nên nghiên cứu kỹ lưỡng thị trường cần gì và với lượng khoảng bao nhiêu, tránh sản xuất một cách ồ ạt, gây dư thừa, mất cân bằng cung cầu của thị trường.
Trên địa bàn xã Trần Phú hiện nay có 2 kênh tiêu thụ lợn chính, trong đó, bán trực tiếp cho thương lái là kênh tiêu thụ chính, một phần nhỏ còn lại thì bán cho người giết mổ trong xã. Bên cạnh đó, qua điều tra, toàn bộ 60 hộ chăn nuôi điều tra đều chưa tham gia vào bất kỳ loại hình liên kết nào, các hình thức liên kết trong sản xuất hay trong tiêu thụ đều chưa được các hộ chăn nuôi áp dụng. Chính điều này đã gây ra rất nhiều bất lợi đối với các hộ chăn nuôi. Khó khăn từ đầu vào là hay thậm chí là không mua được giống, phải mua giống với giá cao, chất lượng giống không đảm bảo đến khó khăn trong khi chăn nuôi là về kỹ thuật, chi phí vốn bỏ ra lớn cho công nghệ, dịch bệnh, ... đến khó khăn về đầu ra như quá phụ thuộc vào thương lái, thường xuyên bị thương lái ép giá, ...
Chính vì những lý do trên, việc tham gia liên kết, chăn nuôi theo chuỗi từ đầu vào sản xuất đến đầu ra, chăn nuôi đúng kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh,
phòng dịch bệnh, cho ăn đúng, ăn đủ nhằm nâng cao chất lượng,... sẽ không chỉ giúp hộ chăn nuôi có thể giảm thiểu một phần chi phí bỏ ra, mà còn giúp nâng cao chất lượng thịt, tăng hiệu quả chăn nuôi, giảm nối lo về con giống, thức ăn, công nghệ hay rủi ro về dịch bệnh, rủi ro về đầu ra cũng sẽ giảm bớt khi chất lượng đầu ra cao. Điểu này cũng sẽ giúp người chăn nuôi chủ động hơn trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm, tránh trông chờ ỷ lại vào Chính phủ, bởi Chính phủ chỉ khai thông thị trường, còn việc kinh doanh ra sao phụ thuộc vào chính hộ chăn nuôi, chất lượng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu của thị trường sẽ được thị trường chấp nhận, chất lượng sản phẩm không tốt thì việc bị đào thải khỏi thị trường là lẽ đương nhiên.
Cùng với việc tham gia vào các chuỗi liên kết chính quy, rõ ràng chứ không phải thỏa thuận miệng thì việc thành lập các hội, nhóm chăn nuôi lợn để có thể giúp những người chăn nuôi được trao đổi thông tin với nhau. Người trẻ thì học hỏi kinh nghiệm từ chú bác đi trước, chú bác đi trước thì học hỏi từ người trẻ cách thức áp dụng khoa học công nghệ kỹ thuật vào chăn nuôi.Từ đó hình thành nên 1 cộng đồng những người chăn nuôi lợn tại xã Trần Phú, quan hệ chặt chẽ với nhau, hợp lại để tránh tình trạng bị thương lái ép giá và cùng nhau tìm đầu ra cho sản phẩm.
Giải pháp về nguồn lực hỗ trợ hộ chăn nuôi
Giải pháp về nguồn lực
Về vốn
Hiện nay, sau hơn 1 năm vắng bóng DTLCP trên địa bàn xã, có rất nhiều các hộ chăn nuôi ở các quy mô họ muốn được mở rộng sản xuất, nhưng cái họ thiếu nhất chính là vốn và nhu cầu mạnh mẽ nhất chính là được vay vốn với lãi suất ưu đãi từ ngân hàng. Các thủ tục vay đơn giản hơn trước kia rất nhiều nhưng số tiền ngân hàng cho vay còn thấp và thời gian cho vay ngắn. Cộng thêm khó khăn của các hộ về tài sản thế chấp rất nhỏ so với nhu cầu vay
của ngân hàng nên hầu hết các hộ chăn nuôi ở các quy mô đều phải vay vốn từ nhiều nguồn và thường thì sẽ không được hưởng ưu đãi về lãi suất.
Vì vậy, để tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ chăn nuôi mở rộng quy mô, tôi xin đề nghị các giải pháp về vốn như sau: Thứ nhất, thực hiện tốt chính sách cho vay vốn, cho hộ nông dân vay với lượng phù hợp với phương án kinh doanh của hộ và thời gian vay dài hơn (nhiều hơn 1 năm), tài sản thế chấp của các hộ vay chăn nuôi bằng 1/3 lượng vốn xin vay để đầu tư cho sản xuất. Thứ hai, tiếp tục phát huy vai trò của các đoàn thể như quỹ hội phụ nữ, quỹ hội nông dân... tại địa phương để góp vốn sản xuất. Thứ ba, tổ chức thành lập các hiệp hội chăn nuôi nhằm hỗ trợ vốn cho nhau cùng phát triển sản xuất. Thứ tư, tăng cường mối liên kết giữa người chăn nuôi với các thành phần có liên quan đến sản phẩm của ngành chăn nuôi như xin ký hợp đồng bao tiêu sản nguyên liệu chăn nuôi của các công ty thức ăn gia súc hoặc hợp đồng cung cấp sản phẩm cho các tổ chức cá nhân có nhu cầu (hộ có nhu cầu giết mổ, nhà máy chế biến...) nhằm huy động vốn vào sản xuất đạt hiệu quả kinh tế cao đồng thời đảm bảo được đầu ra cho sản phẩm. Và cuối cùng, đối với các hộ ngoài vốn tự có của hộ gia đình cần phải biết huy động các nguồn vốn khác như anh em, bà con, bạn bè và điều quan trọng nhất là phải sử dụng đồng vốn như thế nào cho hợp lí đạt hiệu quả kinh tế cao nhất từ nguồn vốn đó.
Giải pháp về lao động
Hộp 4.2 Ý kiến của người dân về tình hình lao động cho chăn nuôi lợn
Hiện nay, đối với những người có tuổi một chút đang chăn nuôi lợn, họ rất lo ngại về sau, khi mà họ lớn tuổi hơn một chút thì sẽ không có người kế nghiệp vì con cái họ bây giờ rất ít người chọn theo nghề chăn nuôi của bố mẹ. Nên những hộ chăn nuôi lớn tuổi đang rất ngại trong việc mở rộng quy mô chăn nuôi hay phát triển chăn nuôi.
Theo như chia sẻ của ông Trần Công Huấn – Phó chủ tịch xã Trần Phú thì tại xã, có rất ít người trẻ chọn theo nghiệp chăn nuôi của bố mẹ. Chính vì thế, muốn phát triển chăn nuôi lợn tại xã, cần thay đổi suy nghĩ của người trẻ, định hướng cho người trẻ thấy rằng, hoàn toàn có thể làm giàu từ chăn nuôi lợn nếu chúng ta có quyết tâm, kiến thức, kỹ năng.
Về cơ sở hạ tầng
Hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho chăn nuôi vô cùng quan trọng. Nếu như chuồng trại ảnh hưởng đến năng suất trong chăn nuôi thì hệ thống giao thông, điện đường ảnh hưởng đến các chi phí phát sinh trong chăn nuôi như chi phí vận chuyển, chi phí khấu hao tài sản cố định, ... Hiện tại, cơ sở hạ tầng phục vụ cho chăn nuôi lợn của xã Trần Phú còn chưa được quan tâm chú trọng đầu tư. Hệ thống đường giao thông đang dần xuống cấp, hệ thống điện của xã cũng thường xảy ra sự cố gây mất điện, ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn, đặc biệt là vào mùa đông cần đèn sưởi và mua hè cần vận hành quạt thông gió cho đàn lợn bớt lạnh, bớt nóng.
Chính vì vậy, cần chính quyền địa phương và các ban ngành đoàn thể của xã/huyện có các biện pháp nhằm cải thiện, nâng cao chất lượng cũng như số lượng cơ sở hạ tầng như mở thêm các khung đường khác để sự lưu thông, vận chuyển lợn trở nên dễ dàng hơn.
Những hỗ trợ hộ chăn nuôi cần trong quy trình chăn nuôi
Sau khi DTLCP xuất hiện và lan rộng đã gây thiệt hại không nhỏ đến những hộ chăn nuôi lợn. Nhưng dịch bệnh xuất hiện cũng đã khiến cho một bộ phận người chăn nuôi nhận ra bản thân cần phải thay đổi cách chăn nuôi thông thường, truyền thống dễ bị tổn thương sang những cách chăn nuôi mới, có hiệu quả hơn, rủi ro dịch bệnh thấp hơn như chăn nuôi theo quy trình VietGAPH, ATDB, ATSH hay bằng thảo dược, ... Nhưng không phải hộ chăn nuôi nào cũng nắm rõ những kỹ thuật khi thay đổi cách thức chăn nuôi. Chính
vì thế mà những hỗ trợ cho hộ chăn nuôi về quy trình chăn nuôi VietGAPH, ATDB, ATSH là điều vô cùng cần thiết.
Bảng 4.13. Những hỗ trợ hộ chăn nuôi cần trong quy trình chăn nuôi Chỉ tiêu SLQMN QMV QML (hộ) (%)CC (hộ)SL (%)CC (hộ)SL (%)CC A. Những hộ không cần hỗ trợ 10 38.46 7 31.81 0 0 B. Những hộ cần hỗ trợ 16 61.54 15 68.19 12 100 1. Thủ tục pháp lý, hồ sơ 5 31.25 1 6.67 8 66.67
2. Tập huấn kỹ thuật chăn nuôi 13 81.25 14 93.33 5 41.67 3. Tập huấn ghi chép sổ sách 1 6.25 1 6.67 2 16.67
4. Đăng ký nhãn hiệu tập thể 4 25 0 0 1 8.33
5. Khác 1 6.25 0 0 2 16.67
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra, 2020
Qua điều tra, có thể thấy rằng, có sự chênh lệch khá lớn về nhu cầu cần được hướng dẫn, hỗ trợ về kỹ thuật chăn nuôi khi hộ chăn nuôi muốn chuyển từ chăn nuôi thông thường sang chăn nuôi VietGAPH hay ATDB, ATSH, cũng có những hộ muốn chuyển từ chăn nuôi hữu cơ sang ATSH, VietGAPH, ATDB. Những hộ cần được hỗ trợ thì tăng dần theo quy mô, từ 61.54% ở QMN tới 68,19% ở QMV và 100% ở QML. 100% tức là cả 12/12 hộ chăn nuôi QML được điều tra, mặc dù có hộ đã và đang làm VietGAPH rồi nhưng họ vẫn muốn tham gia các lớp tập huấn để năm rõ về thủ tục pháp lý, ... Qua số liệu, ta cũng có thể thấy rằng, tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi là nội dung mà người chăn nuôi cần được hỗ trợ nhất với tỷ lệ cần hỗ trợ ở QMN là 81,25%, QMV là 93,33% và QML là 41,67%. QML cần ít hơn 2 quy mô còn lại về hỗ trợ kỹ thuật là do tại QML, có 8,33% hộ chăn nuôi điều tra đã áp dụng VietGAPH và 50% hộ đã áp dụng ATDB vào trong chăn nuôi lợn.
Qua đây, ta có thể thấy rằng, những hộ chăn nuôi họ luôn mong muốn được tham gia các lớp tập huấn để mở rộng hiểu biết, nâng cao kỹ năng, luôn sẵn sàng học hỏi tiếp thu cái mới. Đây chính là một trong những yếu tố tiền đề để mở rộng, phát triển chăn nuôi lợn trên địa bàn. Chính vì thế, việc mở các lớp tập huấn cho các hộ chăn nuôi sẽ giúp họ nâng cao kiến thức, kỹ thuật trong chăn nuôi lợn; trao đổi các kinh nghiệm phòng trừ dịch bệnh, …, sẽ giúp cho người chăn nuôi yên tâm hơn khi mở rộng, phát triển chăn nuôi.
Giải pháp về thú y, phòng trừ dịch bệnh
Tính từ đầu tháng 11 năm 2019 đến giữa tháng 12 năm 2020, tại xã DTLCP chưa hề xuất hiện lại, hay nói cách khác, tình hình DTLCP trên địa bàn xã đã được kiểm soát rất tốt. Trong khoảng thời gian từ đầu năm 2020 đến cuối năm 2020, đã có rất nhiều các xã, huyện, tỉnh thành phố phải công bố sự trở lại và tái bùng phát của DTLCP, nhưng tại xã Trần Phú, tính từ hộ cuối cùng có lợn bị tiêu hủy là vào đầu tháng 11 năm 2019 đến nay, hơn 1