5. Kết cấu đề tài
2.5 Nghiên cứu thị trường
2.5.1 Vấn đề nghiên cứu
58
• Lựa chọn phân khúc khách hàng phù hợp với dòng sản phẩm kinh doanh
• Xem xét mức độ quan tâm của mọi người với sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa nói riêng và từ dừa nói chung
• Đưa ra chiến lược phát triển sản phẩm và bán hàng phù hợp
• Phát triển chiến lược marketing sản phẩm
2.5.2 Bảng câu hỏi khảo sát
59
60
61
2.5.3 Phân tích kết quả
Số lượng người tham gia khảo sát: 100 người Độ tuổi khảo sát: mọi độ tuổi
Đối tượng tham gia khảo sát: sinh sống tại Thành phố Hồ Chí Minh thuộc mọi độ tuổivà ngành nghề khác nhau
Kết quả khảo sát
Biểu đồ 2. 2: Cơ cấu giới tính thực hiện khảo sát
Theo mức độ khảo sát, tỷ lệ nữ giới quan tâm đến ngành thủ công mỹ nghệ tương đối nhiều hơn so với nam giới 69%. Tỷ lệ khảo sát hơn gấp 2 lần so với nam giới khảo sát 31%. Đây là cơ sở để nhóm tiếp cận khách hàng mục tiêu. Các mặt hàng mỹ nghệ, sắc đẹp tập trung vào khách hàng nữ giới nhiều hơn so với nam giới.
62
63
Hình 2. 13 b): Sự đa dạng nghề nghiệp tham gia bảng khảo sát
Dựa vào bảng khảo sát có thể thấy đối tượng khảo sát thuộc nhiều nghề nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau bao gồm học sinh và những người đi làm, đa số những người trả lời những câu hỏi đã đi làm. Đây là đối tượng mà Coco Garden hướng tới tập trung phát triển thị trường.
64
Nhóm tiến hành khảo sát các đối tượng ở các độ tuổi khác nhau, trong đó chiếm tỷ trọng cao nhất là độ tuổi từ 18-24 với 74%, chiếm 23% là 25-34, 2% là 35-44 tuổi, 1% là 45-54 tuổi. Mức độ quan tâm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ dừa tham gia khảo sát tập trung từ độ tuổi 18-34 tuổi. Đây là độ tuổi thích hợp để nhóm hướng đến khách hàng mục tiêu cũng như quảng bá thương hiệu, phát triển thị trường.
Biểu đồ 2. 4: Cơ cấu sử dụng sản phẩm thủ công mỹ nghệ
Biểu đồ 2. 5: Khảo sát nguồn vật liệu sản phẩm thủ công mỹ nghệ mà đối tượng khảo sát đã từng sử dụng
65
Theo biểu đồ 2. 2: Trong số 100 người tham gia khảo sát thì tỷ lệ người đã sử dụng sản phẩm thủ công mỹ nghệ trước đây chiếm tới 94% vượt ngoài mong đợi khi thực hiện khảo sát. Chứng tỏ thị trường kinh doanh sản phẩm thủ công mỹ nghệ rất tiềm năng, mọi độ tuổi đều đã sử dụng qua. Điều này tạo cơ hội cho việc kinh doanh sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa phát triển trên thị trường
Theo biểu đồ 2. 3: Trong số các chất liệu mà nhóm đưa vào khảo sát, chiếm tỷ lệ lớn nhất là dòng sảnphẩm mây tre đan chiếm 71%, gỗ chiếm 69% và dừa chiếm 51%. Điều này cho thấy dòng sản phẩm làm từ mây tre đan và gỗ đang là dòng sản phẩm thay thế cạnh tranh trực tiếp với dòng sản phẩm mỹ nghệ từ dừa. Vì thế nhóm phải cân nhắc đưa các dòng sản phẩm đi vào kinh doanh , mẫu mã và kiểu dáng phải khác biệt và đặc trưng chỉ có ở dừa mới có.
Biểu đồ 2. 6 : Cơ cấu quan tâm về sản phẩm mỹ nghệ từ dừa
Kết quả khảo sát cho thấy 89% đối tượng khảo sát quan tâm đến sản phẩm mỹ nghệ từ dừa, 11% không quan tâm. Điều này là cơ hội rất lớn cho nhóm kinh doanh sản phẩm mỹ nghệ từ dừa vì nhận được sự hưởng ứng và quan tâm từ nhiều đối tượng khác nhau.
66
Biểu đồ 2. 7: Dòng sản phẩm mỹ nghệ dừa khách hàng muốn mua
Kết quả khảo sát cho thấy đồ trang trí chiếm tỷ lệ cao nhất là 65% thuộc về đồ trang trí, chiếm 62% quà tặng, đồ gia dụng chiếm 44%. Với kết quả khảo sát này nhóm sẽ tập trung phát triển mạnh nhất vào 3 dòng sản phẩm đồ trang trí, quà tặng và đồ gia dụng. Trong đó định hướng phát triển sản phẩm mỹ nghệ dừa tạo dấu ấn thương hiệu Coco Garden sẽ nghiên về dòng đèn trang trí và bát gáo dừa mỹ nghệ.
67
Theo biểu đồ 2. 6: Có thể thấy đối tượng khảo sát trả lời mức chi tiêu họ dành cho sản phẩm mỹ nghệ từ 50000 - 300000 đồng chiếm tỷ lệ lớn nhất, trong khi mức từ 500000 đồng chiếm tỷ lệ thấp. Người tiêu dùng sẵn sàng chi số tiền cao từ 2 triệu đến 5 triệu đồng cho các sản phẩm có giá trị cao. Điều này cho thấy Coco Garden nên cân nhắc đưa ra mức giá cho các sản phẩm, đưa các sản phẩm vào kinh doanh cho phù hợp: tập trung phân khúc giá sản phẩm giá trị trung bình, thông dụng với người tiêu dùng.
Biểu đồ 2. 9: Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của khách hàng
82% khách hàng trả lời rằng họ mua sản phẩm mỹ nghệ dừa là kiểu dáng đẹp và 66% thân thiện với môi trường đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người sử dụng, độ bền cao chiếm tỷ lệ 63% trong khi đó giá chiếm 48%.
Các sản phẩm mỹ nghệ tạo được ấn tượng trong lòng khách hàng bởi mẫu mã và kiểu dáng tinh tế, độc đáo, hoạ tiết đặc sắc và an toàn cho sức khoẻ . Vì thế nhóm tập trung mang đến cho khách hàng đa dạng các dòng sản phẩm, kiểu dáng độc đáo, thiết kế tinh tế mang dấu Coco Garden. Ngoài ra còn phải bền theo thời gian, cam kết mang đến chất lượng sản phẩm tốt nhất cho khách hàng
68
Biểu đồ 2. 10: Khảo sát địa điểm khách hàng mua sản phẩm
Theo biểu đồ khảo sát, khách hàng có xu hướng mua hàng tại các làng nghề hơn so với mua bán hàng hàng trên phương tiện online như website, facebook (tỷ lệ này chiếm 65%). Tuy nhiên mức độ khách hàng quan tâm đến sản phẩm khi mua hàng trên website chiếm 39%, cùng với sự phát triển của internet, hành vi mua hàng của người dùng có thể thay đổi.
69
Kết quả khảo sát cho thấy 50% quan tâm tới việc kinh doanh sản phẩm mỹ nghệ từ cửa hàng và 39% rất quan tâm. Với kết quả này là động lực lớn cho nhóm hoạt động phát triển kinh doanh các sản phẩm mỹ nghệ từ dừa vì nhận được sự quan tâm từ mọi người.
2.5.4 Kết quả nghiên cứu
Qua quá trình khảo sát các đối tượng thuộc nhiều đối tượng và ngành nghề khác nhau nhóm nhận thấy rằng phần lớn người tiêu dùng đều quan tâm tới các sản phẩm từ thiên nhiên nói chung và sản phẩm mỹ nghệ dừa nói riêng. Tuy nhiên, các đối tượng chưa thực sự dành khoản chi tiêu nhiều cho việc mua các sản phẩm mỹ nghệ từ dừa mặc dù các dòng sản phẩm mỹ nghệ từ dừa không chỉ dừng lại ở các sản phẩm lưu niệm, quà tặng mà nó còn là giá trị nghệ thuật qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân. Điều này không chỉ đem lại nguồn thu cho địa phương, góp phần giữ gìn văn hóa dân tộc mà nó còn ý nghĩa to lớn là bảo vệ môi trưởng, đảm bảo sức khỏe.
Theo khảo sát, dừa chiếm vị trí thứ 3 với 51% trong các dòng sản phẩm mỹ nghệ mà khách hàng đã qua sử dụng cho thấy việc khách hàng ưa chuộng các dòng sản phẩm mỹ nghệ từ mây tre đan và gỗ nhiều hơn so với các sản phẩm từ dừa bởi kiểu dáng và thông dụng, giá của các mặc hàng này tương đồng về công dụng so với mỹ nghệ dừa nhưng lại có giá cả thấp hơn. Điều này khó khăn khi cạnh tranh với các sản phẩm thay thế từ gỗ, mây tre đan.
Dòng sản phẩm trang trí từ dừa được khách hàng quan tâm nhất trong số sản phẩm mỹ nghệ dừa tuy nhiên mức chi tiêu của khách hàng còn khá thấp so với giá thị trường của sản phẩm. Bởi các sản phẩm trang trí đòi hỏi quá trình gia công sản phẩm và giá các sản phẩm tương đối cao. Điều này vào đó để thu hút khách hàng cần phải xây dựng chiến dịch quảng cáo tăng lượng khách hàng cần đến sản phẩm, có mức thu nhập khá, sẵn sàng chi tiêu cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ.
70
2.6 Thị trường STP
2.6.1 Phân khúc thị trường
Coco Garden tập trung nhóm ngành sản phẩm thủ công mỹ nghệ bao gồm: gia dụng từ dừa, trang trí từ dừa, thời trang từ dừa, bonsai. Dựa vào độ tuổi - thu nhập, vị trí địa lý và một số đặc điểm tâm lý, hành vi khách hàng để phân khúc thị trường chính.
Thứ nhất, phân theo khu vực địa lý: Sản phẩm của Coco Garden có thể giao hàng khắp
cả nước. Nhưng đặc biệt tập trung tại thành phố Hồ Chí Minh và mở rộng sang 3 tỉnh lân cận bao gồm Đồng Nai, Long An, Bình Dương. Sở dĩ cửa hàng tập trung phát triển vào khu vực này vì là nơi cửa hàng đang kinh doanh sẽ thuận tiện cho việc kinh doanh, mở rộng sang 3 khu vực khác bởi gần với khu vực cửa hàng, có mật độ dân số đông thị trường tiêu thụ tiềm năng
Thứ hai, phân theo độ tuổi và thu nhập: Các sản phẩm Coco Garden dùng được cho tất
cả mọi người. Tuy nhiên các sản phẩm mỹ nghệ có giá thành sản phẩm tương đối cao nhắm đến khách hàng qua tâm đến mỹ nghệ, sức khỏe, môi trường. Vì vậy đối tượng nhóm muốn nhắm đến từ độ tuổi 22 trở lên. Đây là độ tuổi tiếp cận thị trường tốt và có công việc, thu nhập tương đối ổn định.
Thứ ba, phân theo đặc điểm tâm lý: Coco Garden đánh vào đặc điểm tâm lý sản phẩm
có mỹ nghệ với giá trị văn hóa cao đồng thời mang tiêu chí bảo vệ sức khỏe, môi trường. Vì thế chúng tối nhắm tới những đối tượng tri thức có kiến thức cao, những người yêu thích, tìm tòi về mỹ nghệ, văn hóa dân tộc.
Thứ tư, dựa trên hành vi mua hàng: Đối tượng được khoanh vùng tiếp xúc ở đây là
những người từ phân khúc trung cấp trở lên, mua sản phẩm không phải vì giá trẻ mà vì chất lượng sản phẩm. Họ có thể có hành vi đã từng mua sắm online, hoặc từng xem các thông tin sản phẩm liên quan trên google, facebook.
71
2.6.2 Thị trường mục tiêu Target Target
• Thị trường: Toàn quốc và nước ngoài
• Mức thu nhập: từ thấp đến cao
• Sở thích:
- Mua sắm online , mạng xã hội
- Thích sử dụng các sản phẩm từ thiên nhiên, sản phẩm văn hoá, làng nghề - Thích trồng cây cảnh, đam mê bonsai
- Thích các sản phẩm handmade, đam mê thời trang độc đáo, cá tính
• Lý do mua hàng
- Mua cho phục vụ cho công việc - Mua cho bản thân sử dụng
- Mua dành tặng cho bạn bè, người thân, đồng nghiệp - Mua trang trí không gian, mua theo sở thích
• Yếu tố mua hàng - Phương tiện xã hội - Thông tin trên internet
- Thông tin từ những người xung quanh
2.6.3 Định vị
Qua quá trình phân tích phân khúc thị trường, nhóm quyết định định vị sản phẩm trên tiêu chí sản phẩm chất lượng. Cửa hàng không dựa trên các tiêu chí giá rẻ, bởi các sản phẩm được làm ra là cả một quá trình sáng tạo, lao động nghiêm túc để tạo ra các tác phẩm. Những bát gáo dừa được cung cấp bởi cửa hàng không chỉ đơn thuần là bát bình thường còn tạo điểm nhấn với các hoa văn, nét độc đáo riêng mang đậm nét thương hiệu. Website của Coco Garden lấy màu xanh và màu nâu làm chủ đạo, nhóm muốn tạo sự thân thiện cho người tiêu dùng cũng như gắn liền với màu của sản phẩm mỹ nghệ dừa đang bán.
72
Sản phẩm được cung cấp bởi Coco Garden cam kết được làm 100% từ dừa thiên nhiên , được tuyển chọn kỹ càng, không chứa các chất độc hại, không sử dụng sơn tạo màu sản phẩm, màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Ngoài ra các sản phẩm được bán trên các ý tưởng thiết kế độc quyền từ cửa hàng như vòng tay, đèn ngủ, quà tặng.
Khách hàng mục tiêu mà công ty hướng tới ở tất cả độ tuổi do mong muốn cung cấp các sản phẩm thiên nhiên an toàn sức khoẻ đến tất cả mọi người, sản phẩm văn hoá. Ngoài ra tôi còn hướng tới đối tượng là khách hàng tổ chức như các nhà hàng, quán cà phê, khách sạn, resort sử dụng các sản phẩm trang trí không gian hoặc phục vụ cho công việc của họ như thắp sáng không gian.
Để có thể đưa sản phẩm ra thị trường, nhóm tập trung chiến lược marketing 7P, promotion, dịch vụ khách hàng và phát triển website lên các vị trí cao thứ hạng tìm kiếm để có thể thu hút lượng khách hàng tiềm năng.
Biểu đồ 2. 12: Định vị Coco Garden trong thị trường kinh doanh sản phẩm mỹ nghệ dừa
Chất lượng Giá Handicraf.vn Mỹ nghệ Kim Bôi Khu du lịch Chợ làng nghề Yescoco Coco Garden
73
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.1 Kế hoạch Marketing
3.1.1 Chiến lược sản phẩm
Coco Garden xâm nhập thị trường với 4 dòng sản phẩm về thủ công mỹ nghệ dừa và một dòng sản phẩm cây cảnh thiên nhiên là bonsai dừa. Ngoài ra, cửa hàng còn nhận sản xuất các sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng
Các dòng sản phẩm kinh doanh hiện tại của cửa hàng:
• Bonsai dừa
• Đồ gia dụng
• Đồ trang trí
• Quà tặng
• Thời trang từ dừa
Thông tin chi tiết về các sản phẩm: Xem bảng 1.1: Mô tả các sản phẩm kinh doanh thủ công ty Coco Garden
Coco Garden lựa chọn kinh doanh đa dạng các dòng sản phẩm từ dừa và mỹ nghệ nói riêng vì có thể phục vụ cho từng đối tượng khách hàng mà công ty đang hướng tới bao gồm: khách hàng lẻ và khách hàng tổ chức, có mức thu nhập từ trung bình đến cao cấp và với mong muốn ai cũng có thể sở hữu những sản phẩm mỹ nghệ dừa trong tay. Coco Garden luôn chú trọng tập trung phát triển sản phẩm, đem sản phẩm mỹ nghệ - tinh hoa văn hoá làng nghề phục vụ cho khách hàng.
- Sự đa dạng hóa sản phẩm
Mỗi danh mục sản phẩm, nhóm cung cấp 15-20 sản phẩm khác nhau phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng khác nhau của khách hàng. Mỗi tháng, nhóm sẽ cập nhật 1-5 sản phẩm mới cho mỗi danh mục sản phẩm. Còn đối với sản phẩm không được ưa chuộng, khó bán nhóm sẽ chủ động giảm giá, quà tặng,bán theo combo đi kèm với các sản phẩm khác để hạn chế lượng hàn tồn kho.
74
- Sự khác biệt sản phẩm
Sản phẩm thủ công mỹ nghệ được bán tại Coco Garden là sản phẩm được làm từ dừa thiên nhiên 100%, đảm bảo an toàn sức khoẻ, không chứa các chất tạo màu, màu sắc hoàn toàn tự nhiên, thân thiện với môi trường. Sản phẩm được cung cấp bởi cơ sở sản xuất thủ công mỹ nghệ Út Hoa- một trong những cơ sở sản xuất thủ công mỹ nghệ uy tín tại Bến Tre.
Các sản phẩm hoàn toàn được làm bằng thủ công bằng sự tinh tế tài hoa của người nghệ nhân nên mỗi sản phẩm tạo ra có nét đẹp và độc đáo riêng. Các sản phẩm thiết kế dựa trên yêu cầu khách hàng hoặc do bên nhóm thiết kế, điều này giúp sản phẩm của nhóm cạnh tranh dựa vào kiểu dáng và chất lượng sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh
Để đảm bảo sự tin tưởng của người tiêu dùng Coco Garden cam kết hoàn tiền gấp 10 lần giá trị sản phẩm nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng. Cam kết quy tắc hàng hư hỏng 1 đổi 1, chính sách trao đổi hàng và thu hồi sản phẩm, trả hàng một cách nhanh chóng, dễ dàng để khách hàng yên tâm khi mua hàng. Nhóm luôn cố gắng để tạo ra những sản phẩm mỹ nghệ mang tính nghệ thuật cao và chưa có trên thị trường để tạo sự khác biệt về sản phẩm và thu hút khách hàng.
- Cải tiến sản phẩm, mở rộng kinh doanh
Coco Garden tiến hành thực hiện các cuộc khảo sát hành vi người dùng để nắm bắt thị hiếu khách hàng và mức độ quan tâm sản phẩm mà cửa hàng cung cấp: Thông