PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 đối tượng nghiên cứu
Các nông hộ có chăn nuôi bò sữa ở ba xã: Tản Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài, huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nộị
3.2 địa ựiểm nghiên cứu:
đề tài ựược thực hiện tại ba xã (Tản Lĩnh, Vân Hòa và Yên Bài), thuộc huyện Ba Vì, Hà Nộị
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 39
3.3 Thời gian nghiên cứu
đề tài ựược tiến hành từ tháng 12/2011 ựến tháng 6/2012.
3.4 Nội dung nghiên cứu
3.4.1 Các thông tin chung về vùng nghiên cứu
- điều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hộị
- Hoạt ựộng sản xuất nông nghiệp, chăn nuôị - Hoạt ựộng chăn nuôi bò sữạ
3.4.2 Các thông tin chung về nông hộ
- Số hộ, số khẩu, số lao ựộng chắnh, trình ựộ văn hoá. - Hoạt ựộng sản xuất trồng trọt: Các loại cây trồng chắnh.
- Hoạt ựộng sản xuất chăn nuôi: Các loại vật nuôi khác trong nông hộẦ - Chăn nuôi bò sữa: Con giống, số lượng từng loại bò sữa ựược nuôị - Ngành nghề, hoạt ựộng phi nông nghiệp của các nông hộ.
- Diện tắch trồng cỏ của các hộ chăn nuôi bò sữạ
3.4.3 Chăn nuôi bò sữa
- Các giống bò sữa ựược nuôị - Nguồn giống bò sữạ
- Số bò sữa ựược nuôi trên hộ.
- Nguồn thức ăn (tự có, thức ăn mua).
- Chuồng trại, phòng bệnh và mạng lưới thú ỵ - Năng suất chăn nuôi bò sữa theo các quy mô. - Hiệu quả chăn nuôi bò sữa theo các quy mô.
- Tình hình dịch bệnh của bò sữa tại vùng nghiên cứụ - Tiêu thụ sản phẩm trong chăn nuôi bò sữạ
3.5 Phương pháp nghiên cứu
3.5.1 Chọn mẫu ựể ựiều tra
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 40 là những xã chăn nuôi bò sữa phát triển tại huyện Ba Vì.
Lựa chọn các hộ ựiều tra theo các qui mô sau: + Hộ có quy mô chăn nuôi từ 1 - 3 bò sữa: 22 hộ. + Hộ có quy mô chăn nuôi từ 4 - 5 bò sữa: 15 hộ. + Hộ có quy mô từ trên 5 bò sữa: 8 hộ.
Tiến hành ựiều tra với các nội dung như: Các giống bò sữa ựược nuôị Nguồn giống bò sữạ Số bò sữa ựược nuôi trên hộ. Nguồn thức ăn (tự có, thức ăn mua). Chuồng trại trong chăn nuôi bò sữạ Năng suất chăn nuôi bò sữa theo các quy mô. Hiệu quả chăn nuôi bò sữa theo các quy mô. Vệ sinh phòng dịch của bò sữa tại vùng nghiên cứụ Tiêu thụ sản phẩm trong chăn nuôi bò sữạ
Thu thập các yếu tố, tác nhân tác ựộng ựến sự phát triển của chăn nuôi bò sữa tại ựịa phương nghiên cứu thông qua ựiều tra sự biến ựộng của giá thu mua sữạ Hệ thống thu gom sữa, các kênh tiêu thụ sữa và các chắnh sách của nhà nước có liên quanẦ
3.5.2 Bộ câu hỏi ựiều tra
Xây dựng bộ câu hỏi bán cấu trúc: Bộ câu hỏi bán cấu trúc ựược xây dựng dựa vào các nội dung nghiên cứụ Một bộ câu hỏi tốt yêu cầu phải ngắn gọn nhưng cho phép thu thập ựầy ựủ và phong phú các thông tin về nông hộ. Khi xây dựng bộ câu hỏi cần có sự góp ý của những người có kinh nghiệm và của các cán bộ ựịa phương nơi tiến hành ựiều trạ
Bộ câu hỏi sau khi xây dựng xong cần ựược ựiều tra thử ựể chỉnh sửa và hoàn thiện.
3.5.3 Phương pháp ựiều tra, thu thập số liệu
* Thu thập số liệu thứ cấp:
- Tài liệu, báo cáo, ựề án của các cơ quan liên quan.
- Số liệu thứ cấp là các thông tin ựược thu thập tại Phòng Nông nghiệp & PTNT, Phòng Tài nguyên môi trường, Phòng Thống kê, Trạm Khuyến
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 41 nông, Trạm Thú y, Trạm PTCN Ba Vì 2. UBND các xã nghiên cứu và từ các báo cáo, các tài liệu ựã ựược công bố của ựịa phương, các công trình nghiên cứu trước ựó. Số liệu thu thập về ựiều kiện tự nhiên (vị trắ ựịa lý, ựịa hình, khắ hậu), ựiều kiện kinh tế xã hội (diện tắch ựất ựai, dân số lao ựộngẦ).
Việc thu thập những số liệu trên ựể chọn ựịa bàn nghiên cứu, nắm rõ ựặc ựiểm ựịa bàn nghiên cứu và ựể làm rõ những nội dung về cơ sở lý luận và thực tiễn của ựề tài, ựồng thời cũng ựể tìm những tài liệu và ựề tài nghiên cứu liên quan.
* Thu thập số liệu sơ cấp theo 2 phương pháp:
- Phương pháp ựiều tra không chắnh thức: Là những cuộc phỏng vấn nhanh các cán bộ huyện, cán bộ ựịa phương hay những người am hiểu về vùng nghiên cứụ đây là dạng ựiều tra nhằm xác ựịnh nhanh tình hình chăn nuôi bò sữa hiện có và các ựiều kiện liên quan tại vùng nghiên cứụ
- Phương pháp ựiều tra chắnh thức: Là phương pháp sử dụng bộ câu hỏi ựể phỏng vấn các nông hộ chăn nuôi bò sữạ điều tra chắnh thức gồm 2 dạng ựiều tra nghiên cứu ựó là: nghiên cứu các chỉ tiêu mang tắnh hệ thống và nghiên cứu các chỉ tiêu liên quan ựến kỹ thuật, tình hình chăn nuôi bò sữa tại hộ.
+ Các chỉ tiêu mang tắnh hệ thống bao gồm số nhân khẩu, lao ựộng, các loài gia súc ựược nuôi và các thông tin khác về chủ hộ (tuổi, nghề nghiệp, diện tắch ựất...).
+ Các chỉ tiêu liên quan ựến kỹ thuật, tình hình chăn nuôi bò sữa bao gồm: Số con ựược nuôi trên hộ trên năm, thời gian bắt ựầu nuôi, thời gian khai thác sữa, tái ựàn...
3.6 Phương pháp nghiên cứu tiêu thụ sản phẩm trong chăn nuôi bò sữa
- điều tra việc tiêu thụ sữa của các hộ.
- điều tra một số tác nhân dịch vụ ựầu ra thông qua các trạm thu gom sữa, kênh phân phối, tiêu thụ sữạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 42
3.7 Phương pháp xử lý số liệu
3.7.1 Năng suất chăn nuôi
Chỉ tiêu năng suất chăn nuôi ựược xử lý bằng phương pháp thống kê mô tả và so sánh trên chương trình Excel và Minitab 16, với các tham số thống kê:
- Số mẫu ựiều tra (n) - Giá trị trung bình (X)
- Sai số của số trung bình (SE)
- Hệ số biến ựộng của số trung bình (Cv %)
3.7.2 Phân tắch hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sữa
Phương pháp phân tắch hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sữa ựược tắnh theo phương pháp phân tắch chuỗi giá trị gia tăng.
Lợi nhuận CNBS = Tổng thu - Tổng chi
Trong ựó: Tổng thu: Bán sản phẩm (sản phẩm chắnh + sản phẩm phụ) = (Thu từ bán sữa + Thu bán bê/bò) + Thu từ bán phân
Tổng chi: Chi phắ trung gian + khấu hao + chi phắ tài chắnh + thuê lao ựộng (nếu có) + thuế (nếu có).
Trong ựó:
- Chi phắ trung gian gồm: Thức ăn, thuốc thú y, ựiện nướcẦ
- Khấu hao: Gồm khấu hao chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi, con giống. - Chi phắ tài chắnh: Lãi suất ngân hàng vay phục vụ chăn nuôi bò sữạ - Chi phắ lao ựộng: Trả lương, công cho lao ựộng làm thuê.
- Thuế: Trả thuế ựất hay thuế sản xuất kinh doanh, tiền thuê ựất sản xuất liên quan ựến chăn nuôi bò sữạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 43