4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.5 Thức ăn và dinh dưỡng trong chăn nuôi bò sữa
Thức ăn và dinh dưỡng ựóng vai trò quan trọng cùng với con giống trong quá trình sản xuất chăn nuôị Con giống tốt cũng phải ựòi hỏi với nhu cầu thức ăn và chế ựộ dinh dưỡng hợp lý ựể có thể ựạt ựược kết quả tối ưụ Thực tế, trong giai ựoạn giá sữa thấp, người chăn nuôi thường ắt quan tâm ựến yếu tố dinh dưỡng và thức ăn trong chăn nuôị
Thức ăn thô xanh cũng ựược tận dụng từ các loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng thấp nhưng không phải mất diện tắch trồng hoặc chăm bón. Cách làm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 82 này mang lại hiệu quả kinh tế khá rõ rệt, vì người chăn nuôi hạn chế tối ựa phải bỏ tiền mặt ra mua thức ăn. Tuy nhiên, nó cũng phản ánh ựiều bất lợi liên quan ựến cân ựối khẩu phần trong quá trình chăn nuôị
Trước năm 2007, giá sữa quá thấp, các loại thức ăn tận dụng ựược sử dụng tối ựa hoặc các hộ vừa sử dụng nguồn thức ăn sẵn có vừa mua thêm ngô, ựậu tương, cám mì về tự phối trộn nhằm giảm chi phắ giá thành sản phẩm. Kể từ năm 2008 trở lại ựây, các hộ chăn nuôi ựã thực sự chú ý ựến vấn ựề cân ựối khẩu phần trong chăn nuôị Họ ựã chuyển từ thức ăn tự phối trộn 100% sang các loại thức ăn công nghiệp hỗn hợp hoàn chỉnh (1 kg thức ăn tinh hỗn hợp hoàn chỉnh chứa 2400-2500kcal ME, 160 - 170g protein, 15g canxi và 12g phospho) hoặc phối trộn giữa thức ăn công nghiệp ựậm ựặc với các loại thức ăn tinh khác. điều này ựược giải thắch ựơn giản vì giá sữa tăng lên, thu nhập từ bán sữa có lãi các hộ ựã cho bò sữa ăn các loại thức ăn công nghiệp. để thấy rõ ựược lượng thức ăn tinh và thô xanh ựược sử dụng trong quá trình chăn nuôi bò sữa, kết quả ựược trình bày trên bảng 4.14.
Bảng 4.14 Thức ăn sử dụng trong chăn nuôi bò sữa
Chỉ tiêu Quy mô nhỏ (n=22) Quy mô trung bình (n=15) Quy mô lớn (n=8) Tắnh chung (n=45)
Thức ăn tinh (kg/bò/ngày) 5,11 5,20 5,08 5,14
Thức ăn thô xanh (kg/bò/ngày) 31,03 32,37 31,12 31,49
Tự cung cấp thức ăn thô xanh (%) 84,32 86,60 79,38 84,20
Thức ăn tinh ựược tắnh toán cho ăn theo sản lượng sữa của bò. Trong khi ựó thức ăn thô xanh khá biến ựộng giữa các nông hộ và giữa các tháng trong năm. Thực tế, do số lượng hộ chăn nuôi lớn, có sự canh tranh cao giữa bò sữa, trâu và bò thịt nên lượng thức ăn xanh thường bị thiếu trong các tháng mùa ựông, nhiều hộ phải bỏ ra diện tắch ựất lớn ựể trồng thâm canh các loại
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 83 cỏ có năng suất cao phục vụ cho chăn nuôi bò sữạ Bên cạnh ựó, một thị trường cung cấp cỏ cũng ựược hình thành giữa các nông hộ có chăn nuôi bò sữa và người dân không chăn nuôi bò sữa, nhiều người ựịa phương ựã tận dụng lao ựộng sẵn có ựi thu cắt cỏ tự nhiên hoặc thu cắt cỏ trồng tại vườn và bán cho các hộ nuôi bò sữạ Giá bán ựược thỏa thuận theo từng loại cỏ khác nhaụ Trung bình, giá cỏ biến ựộng trong khoảng khoảng 840 - 900 ựồng/kg. Trong các tháng mùa hè, lượng thức ăn xanh khá ựầy ựủ, nhưng lượng thức ăn xanh khá khan hiếm trong các tháng mùa ựông. Giai ựoạn bắt ựầu từ tháng 11 ựến tháng 02 năm sau nhiều hộ phải ựi thu mua thân cây ngô sau thu bắp hoặc rơm từ các xã, các huyện khác cách xa nhà nhằm dự trữ, cung cấp thức ăn thô xanh cho các tháng ựó.
đa số các hộ ựều cho biết, thức ăn thô xanh không ựủ cung cấp cho lượng bò sữa ựược nuôi trong nông hộ vào các tháng mùa ựông. Trong ựó, ở nhóm hộ chăn nuôi quy mô nhỏ lượng thức ăn xanh tự có ựáp ứng ựược khoảng 84,32% nhu cầu của hộ, nhóm hộ quy mô trung bình là 86,60% và nhóm hộ chăn nuôi quy mô lớn chỉ ựáp ứng ựược khoảng 79,38% nhu cầu ựàn bò. điều này cho thấy, ựất ựai ựể mở rộng diện tắch trồng cỏ phục vụ chăn nuôi bò sữa ngay cả ở huyện miền núi như Ba Vì là hạn chế. Vấn ựề này sẽ ảnh hưởng quan trọng tới yếu tố mở rộng quy mô sản xuất hàng hóa của ngành này trong tương laị
Nhằm giải quyết những khó khăn về nguồn thức ăn thô xanh trong chăn nuôi bò sữa, Trung tâm PTCN Hà Nội hàng năm ựã tổ chức nhiều lớp tập huấn kỹ thuật về trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, sử dụng thức ăn thô xanh. Nhiều giống cỏ mới như cỏ VA 06, cỏ Mulato IỊ..ựã ựược giới thiệu và ựưa vào sản xuất thâm canh theo mùa vụ khác nhaụ Từ các lớp tập huấn này, nhiều nông hộ ựã cải thiện ựược việc dự trữ thức ăn trong các giai ựoạn không thuận lợị Tuy nhiên, việc tắnh toán ựể cung cấp ựầy ựủ thức ăn thô xanh vẫn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 84 còn là vấn ựề khó khăn của ựại ựa số hộ chăn nuôi bò sữạ
Về thức ăn tinh trong chăn nuôi bò sữa, tắnh chung lượng thức ăn tinh ựược sử dụng trung bình 5,14 kg/con/ngày và lượng thức ăn xanh trung bình là 31,49 kg/con/ngàỵ Lượng thức ăn tinh và thức ăn thô xanh có sự biến ựộng thấp giữa các nhóm hộ có quy mô chăn nuôi khác nhaụ Giá thức ăn tinh biến ựộng từ 7.650 ựồng/kg ở nhóm hộ quy mô chăn nuôi nhỏ tới 8.360 ựồng/kg ở nhóm hộ chăn nuôi quy mô lớn. Tắnh chung, giá thức ăn tinh là 7.890 ựồng/kg. Sự biến ựộng này ựược hình thành do mức ựộ phối trộn giữa thức ăn công nghiệp hoàn chỉnh và các nguồn thức ăn tinh khác là cám mì, ngô, ựậu tương là khác nhau giữa các nhóm hộ chăn nuôị
Thức ăn tinh trong chăn nuôi bò sữa chỉ ựược cung cấp khi thức ăn xanh không cung cấp ựủ dinh dưỡng cho bò sữa, nhất là khi bò sữa có thai và sản xuất sữa, năng suất sữa càng cao thì số lượng và chất lượng thức ăn tinh phải cung cấp cho bò sữa càng nhiềụ Thức ăn tinh theo quy mô ựược thể hiện qua bảng 4.15.
Bảng 4.15 Thức ăn tinh theo quy mô chăn nuôi
Quy mô nhỏ (n=22) Quy mô TB (n=15) Quy mô lớn (n=8) Tắnh chung (n=45) Chỉ tiêu Xổ SE Xổ SE Xổ SE Xổ SE Tiêu tốn TĂ tinh (kg/kg sữa) 0,43 ổ 0,02 0,41 ổ 0,02 0,40 ổ 0,01 0,42 ổ 0,01 TT TĂ tinh (1.000 ự/kg sữa) 3,33 ổ 0,14 3,26 ổ 0,12 3,33 ổ 0,11 3,30 ổ 0,08
Nguồn thức ăn tinh ựược sử dụng trong chăn nuôi bò sữa là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dành cho bò sữa của: Công ty Cổ phần Nông sản Thanh Hoa, Công ty Nam Việt... Do vậy, lượng thức ăn tinh ựược sử dụng ựể tạo ra một
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 85 kg sữa là khá ựồng nhất giữa các nhóm hộ chăn nuôi khác nhaụ Chỉ tiêu này biến ựộng từ 0,40 kg ựến 0,43 kg thức ăn tinh/kg sữa sản xuất rạ Tắnh chung, ựể sản xuất ra một kg sữa, trung bình cần 0,42 kg thức ăn tinh với hệ số biến ựộng Cv% = 16,67 hoặc tương ựương giá trị 3.300 ựồng/kg sữạ