4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.3.2Quy mô chăn nuôi bò sữa
Quy mô chăn nuôi bò sữa trong nông hộ ở Ba Vì rất ựa dạng. Trong ựó, quy mô chăn nuôi nhỏ, từ 1 ựến 2 bò ở ựộ tuổi khai thác sữa và từ 1 ựến 2 bê cái nhằm sử dụng tối ựa nguồn nhân lực gia ựình chiếm tỉ lệ khá lớn. Tắnh chung cả bò và bê trong một hộ, quy mô chăn nuôi chủ yếu dưới 6 con/hộ. Cả huyện Ba Vì hiện có 1.524 hộ có chăn nuôi bò sữa, số hộ chăn nuôi với quy mô dưới 6 con chiếm 94,99%, số hộ có quy mô chăn nuôi từ 6 ựến 10 con chiếm 4,54% số hộ và số hộ có quy mô chăn nuôi trên 10 con chiếm tỉ lệ rất nhỏ, chỉ 0,47% số hộ.
Tương tự như vậy, quy mô chăn nuôi bò sữa ở 3 xã nghiên cứu cũng khá nhỏ, mang tắnh sử dụng tối ựa nguồn nhân lực và tiềm năng sẵn có trong hộ gia ựình. Trong ựó, quy mô chăn nuôi từ 1 ựến 3 con gồm cả bò và bê chiếm 57,56% số hộ, quy mô chăn nuôi từ 4 ựến 5 con chiếm 29,94% số hộ và quy mô chăn nuôi từ trên 6 con/hộ, chỉ chiếm khá nhỏ là 12,50% số hộ có chăn nuôi bò sữạ Trong các hộ này, tỉ lệ bò hậu bị và bê chiếm tới 54%. Do vậy, tiềm năng khai thác sữa trong những năm tới là rất lớn.
Trong nghiên cứu này, số lượng mẫu ựiều tra, theo dõi ựược lấy theo sự ựa dạng của các nông hộ có quy mô chăn nuôi khác nhaụ Tuy nhiên, số hộ có quy mô chăn nuôi trên 10 con/hộ chiếm tỉ lệ rất thấp. đa số các hộ này có số lượng bò ựang khai thác sữa cũng rất thấp, dao ựộng từ 2 ựến 3 con. Rất ắt hộ có tổng số bò ựang khai thác trên 4 con/hộ. Tỉ lệ bê và bò hậu bị khá caọ Giá
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 64 sữa ựang có lợi cho người chăn nuôi, do vậy họ ựều muốn giữ lại bê cái nhằm phát triển quy mô chăn nuôi trong những năm tớị
Do vậy, quy mô lấy mẫu trong các nông hộ tại 3 xã nghiên cứu ựược phân thành 3 loại hộ khác nhaụ Thứ nhất là các nông hộ chăn nuôi quy mô nhỏ, có số lượng bò ựang khai thác sữa từ 1 ựến 2 con, hoặc tổng ựàn từ 1 ựến 3 con/hộ. đây là quy mô chăn nuôi phổ biến ở các xã nghiên cứu nhưng ựây cũng là các hộ có tiềm lực chăn nuôi hạn chế hoặc mới gây dựng ựàn bò. Trong tương lai gần, các hộ này chưa có ựủ ựiều kiện ựể mở rộng sản xuất, do bị hạn chế bởi kỹ thuật, kinh nghiệm và nguồn lực ựầu tư. Thứ hai là các nông hộ chăn nuôi quy mô trung bình từ 4 ựến 5 con, với số bò hiện ựang khai thác từ 2 con trở lên trong một hộ. đây là các nông hộ có thu nhập cao và ổn ựịnh từ chăn nuôi bò sữa, trong những năm tới, các hộ này có nhiều khả năng sẽ tăng quy mô chăn nuôi của gia ựình lên cao hơn. Thứ ba là các hộ chăn nuôi quy mô lớn từ 6 con trở lên trên một hộ, số bò hiện ựang khai thác sữa từ 3 ựến 5 con/hộ. đây là các nông hộ có tiềm lực cao về kinh tế, diện tắch ựất ựai và thường phải thuê thêm lao ựộng, diện tắch trồng cỏ. Kết quả phân loại hộ nghiên cứu ựược trình bày trên bảng 4.7.
Bảng 4.7 Quy mô chăn nuôi bò sữa tại các nông hộ nghiên cứu
Quy mô ựiều tra
Quy mô Số hộ (hộ) Cơ cấu (%) Tổng số bò (con/hộ) Bò khai thác sữa (con/hộ) Bò hậu bị (con/hộ) Bê cái (con/hộ) Quy mô nhỏ (1 - 3 con) 22 48,89 2,41 1,82 0,14 0,45 Quy mô TB (4 - 5 con) 15 33,33 4,27 2,27 1,47 0,53 Quy mô lớn ( ≥ 6 con) 8 17,78 8,38 3,88 2,38 2,13 Tắnh chung 45 100,00 4,09 2,33 0,98 0,78
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 66 Kết quả trình bày trên bảng 4.7 cho thấy, tắnh trung bình mỗi nông hộ có nuôi 4,09 bò sữa bao gồm cả bò ựang khai thác, hậu bị và bê. Quy mô chăn nuôi này là cao hơn quy mô chăn nuôi trung bình của cả huyện với mức 3,51 con/hộ. Hộ quy mô chăn nuôi nhỏ từ 1 ựến 3 con có số bò trung bình là 2,41 con/hộ. Hộ quy mô chăn nuôi trung bình từ 4 ựến 5 con có số bò trung bình là 4,27 con và hộ quy mô chăn nuôi lớn từ trên 6 bò có số bò trung bình 8,38 con/hộ. Tiềm năng mở rộng quy mô sản xuất của các nông hộ chăn nuôi quy mô lớn là khá lớn thông qua số lượng bò hậu bị và bê cái hiện có trong mỗi hộ, số bò hậu bị và bê của các hộ ở quy mô này là khá cao, tới 2,38 con hậu bị/hộ và 2,13 bê cái/hộ. Các nông hộ chăn nuôi quy mô nhỏ chỉ có số lượng khiêm tốn là 0,14 hậu bị/hộ và 0,45 bê cái/hộ. Bên cạnh ựó, các nông hộ quy mô chăn nuôi trung bình trong ngắn hạn sẽ khai thác ựược hiệu quả cao dựa trên nguồn lực sẵn có của gia ựình và số lượng bò hậu bị, bê cái ựang ựược gây dựng thêm, mỗi hộ hiện có 1,47 hậu bị và 0,53 bê cáị
Nhìn chung quá trình phát triển kinh tế hộ gia ựình, người dân nuôi bò sữa tập trung chủ yếu vào nhóm nuôi lấy sữa, khai thác sản phẩm nhằm sớm mang lại hiệu quả kinh tế. đây là yếu tố ựảm bảo có nguồn sữa tươi lớn và ựều ựặn cung cấp cho các nhà máy trong vùng. Quá trình phát triển theo xu hướng các hộ ựang tăng dần số bò nuôi, sau khi ựã ựảm bảo cơ sở vật chất và tắch lũy vốn ựể phát triển mở rộng quy mô ựàn bò của gia ựình.
Tiềm năng chăn nuôi bò sữa của 3 xã nghiên cứu là khá cao, quy mô chăn nuôi lớn hơn trung bình chung của cả huyện. đây là những yếu tố quan trọng trong việc phát triển xã, vùng trọng ựiểm chăn nuôi quy mô lớn ngoài khu dân cư của huyện Ba Vì.