CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN THĂNG LONG OPERA – HÀ NỘI.
2.1.8 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Bảng 2.6: Bảng kết quả kinh doanh của khách sạn Thăng Long Opera.
Đơn vị: tỷ đồng Tiêu thức 2002 2003 2004 2005 2006 2007 KH 2008
Doanh thu 5,9 6,5 7,1 7,9 8,6 11,8 15.1
Chi phí 5,29 5,83 6,39 7,0 7,35 9,5 12
Lợi nhuận 0,61 0,67 0,71 0,9 1,25 2,3 3,1
Nhận xét:
Theo bảng số liệu trên, có thể thấy rằng doanh thu của khách sạn tăng dần qua từng năm và lợi nhuận cũng theo đó mà tăng lên. Cụ thể năm sau tăng hơn so với năm trước như sau:
+ Doanh thu năm 2003 tăng 10,17%, năm 2004 tăng 9,23%, năm 2005 tăng 11,27%, năm 2006 tăng 8,86%, năm 2007 tăng 37,21%.
+ Lợi nhuận năm 2003 tăng 9,84%, năm 2004 tăng 6%, năm 2005 tăng 26,7%, năm 2006 tăng 38,8%, năm 2007 tăng 84%.
Có thể thấy rằng tốc độ tăng của lợi nhuận ngày càng cao hơn so với tốc độ tăng của doanh thu hay chi phí. Điều này chứng tỏ khách sạn đã có sự quản lý kinh doanh hiệu quả, tránh lãng phí trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Bảng 2.7: Cơ cấu khách hàng tại khách sạn Thăng Long Opera Hà Nội.
Đơn vị: Lượt khách Loại khách 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Quốc tế 9851 8743 10654 11240 11952 13086
Nội địa 2317 2052 2322 2357 2375 2401
Tổng 12568 10795 12976 13597 14327 15487
Biểu đồ 2.1: Số lượng khách qua các năm.
Nhận xét:
Qua bảng số liệu và biểu đồ trên ta thấy:
+ Lượng khách quốc tế, nội địa đến khách sạn cũng tăng tương đối ổn định. + Tổng lượt khách đến lưu trú tại khách sạn ngày càng tăng đều qua các năm. Từ năm 2002 đến năm 2007 tổng lượt khách đã tăng 2919 lượt từ 12568 lượt lên 15487 lượt.
+ Năm 2003, tổng lượng khách có giảm so với năm 2002 là 1108 lượt khách. Tình trạng này không chỉ xảy ra đối với riêng khách sạn Thăng Long Opera, mà nó là tình trạng chung của các khách sạn cũng như tình trạng chung của ngành du lịch Việt Nam, Trung Quốc và Đông Nam Á do dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp.
Song sau khi dịch bệnh được ngăn chặn, khách sạn đã có nhiều chính sách phù hợp nhằm thu hút khách du lịch nên lượng khách đã tăng lên và ngày càng tăng ổn định, đặc biệt là lượng khách quốc tế. Điều này được thể hiện rõ trong năm 2007.
Biểu đồ 2.2: Cơ cấu khách năm 2007
Với biểu đồ trên chúng ta càng thầy rõ rằng: khách quốc tế chính là nguồn thu chủ yếu của khách sạn, khách sạn cũng đã và đang có những chính sách phù hợp.
2.2 THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN THĂNG LONG OPERA – HÀ NỘI.