THĂNG LONGOPERA – HÀ NỘI.
3.2.3 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động.
Dịch vụ là ngành kinh doanh mà có sự tiếp xúc trực tiếp nhiều giữa khách hàng và người phục vụ. Bởi vậy, yếu tố con người – các nhân viên phục vụ có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dịch vụ. Hoàn thiện chất lượng dịch vụ thì cần phải nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, đặc biệt là đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp.
Để hoàn thiện được chất lượng dịch vụ của mình, khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội cần thực hiện tốt công tác này. Công việc này cần phải được tiến hành triệt để ngay từ công tác tuyển chọn nhân viên mới. Các nhân viên còn phải thường xuyên được đào tạo bối dưỡng nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
Đội ngũ nhân viên cần phải thỏa mãn các yêu cầu sau : + Sử dụng thành thạo tiếng Anh.
+ Trình độ chuyên môn, nghiệp vụ tốt.
+ Có khả năng giao tiếp, lắng nghe và phản hồi. + Ngoại hình ưa nhìn.
+ Thái độ làm việc nhiệt tình, thân thiện....
Để có được đội ngũ cán bộ công nhân viên đáp ứng các yêu cầu trên, khách sạn cần không ngừng tổ chức đào tạo nâng cao chất lượng. Khách sạn nên thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo ngắn hạn, dài hạn ở trong nước. Tổ chức học ngoại ngữ cho nhân viên. Khuyến khích việc tự tìm hiểu học hỏi và nâng cao trình độ tay nghề của mỗi nhân viên. Định kỳ tổ chức các cuộc thi tay nghề, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ cho nhân viên. Kèm theo các chính sách khuyến khích khen thưởng để nâng cao chất lượng nhân viên. Bên cạnh đó, đối với các tổ trưởng, ca trưởng cần được gửi đi đào tạo tại nước ngoài nhằm phát huy tối đa sự kiểm tra giám sát có hiệu quả của các cán bộ quản lý. Các cán bộ quản lý cần kiểm tra giám sát chặt chẽ hơn nữa việc thực hiện các nội quy quy định của nhân viên khi làm việc. Ví dụ như : việc thực hiện mặc đồng phục, đầu tóc, trang sức của nhân viên. Các nhân viên phải mặc đúng đồng phục và đầy đủ, đầu tóc của nhân viên phải gọn gàng không dược thả tóc xõa, đeo trang sức lòe loẹt... Một vấn đề cũng rất quan trọng đó là, những nhà quản lý cũng nên lắng nghe ý kiến đóng góp của nhân viên – những người trực tiếp thực hiện nghiệp vụ, để cùng tìm ra những giải pháp tốt nhất cho việc hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống của khách sạn.