3. Theo trình độ chuyên môn
2.4.2Đánh giá tình hình thực hiện chiến lược Marketing Mix cho KHTT: 1 Chiến lược sản phẩm:
2.4.2.1 Chiến lược sản phẩm:
Với sự quan tâm đầu tư về chất lượng và danh mục chủng loại sản phẩm được bày bán tại siêu thị Big C nhằm cung cấp những sản phẩm tốt nhất đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đa dạng của khách hàng. Qua điều tra có nhiều ý kiến đánh giá về chiến lược sản phẩm, mức đánh giá trung bình của khách hàng về chiến lược sản phẩm của siêu thị là 3.6083, tuy so với các chiến lược khác là thấp nhất nhưng vẫn cao hơn mức trung bình là 3.5. Do trong thời gian qua có nhiều ý kiến khiếu nại, thắc mắc của khách hàng về các sản phẩm bày bán tại siêu thị, đã ảnh hưởng phần nào đến ý kiến đánh giá của khách hàng. Đối với nhận định Big C cung cấp đầy đủ các mặt hàng mà
bạn cần có mức đánh giá cao nhất là 3.6833, có thể là vì Big C được xây dựng với quy mô trung tâm thương mại, bày bán đầy đủ và đa dạng các mặt hàng theo chủng loại khác nhau, với mục đích đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Riêng với nhận định Hài lòng về chất lượng sản phẩm, ý kiến trung bình của khách hàng là 3.4333, thấp hơn các nhận định khác, lý do là những khiếu nại thắc mắc của khách hàng về chất lượng của sản phẩm, vì vậy trong thời gian tới siêu thị cần chú trọng hơn việc quản lý chất lượng sản phẩm của các nhà cung cấp, tránh để những sản phẩm bị lỗi hay kém chất lượng đến tay người tiêu dùng.
Bảng 8: Tần số và giá trị trung bình ý kiến đánh giá của khách hàng về chiến lược sản phẩm Biến Tần số Giá trị Rất không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Rất đồng ý 7.1. Big C cung cấp đầy đủ các mặt
hàng mà bạn cần 1 9 32 63 15 3.6833
7.2. Các sản phẩm được khuyến mãi
Big Xu khiến bạn quan tâm 1 7 46 54 12 3.5750
7.3. Bạn luôn hài lòng về chất lượng
của sản phẩm tại siêu thị Big C 1 9 53 51 6 3.4333
7.4. Các sản phẩm được khuyến mãi Big Xu đáp ứng được nhu cầu của bạn
1 11 32 65 11 3.6167
7.5. Các sản phẩm trong chương trình khuyến mãi kích thích nhu cầu mua sắm của bạn
2 7 53 45 13 3.5000
7.6 Bạn hài lòng với các sản phẩm tại
Big C mà bạn đã mua 2 19 43 43 22 3.6083
Nguồn SPSS
Mặc dù vẫn còn một hai khách hàng chưa thực sự hài lòng về chiến lược sản phẩm của siêu thị, có thể là vì vẫn còn khách hàng chưa hài lòng về chất lượng sản phẩm như mua phải hàng hết hạn sử dụng, hay khiếu nại về những sản trong chương trình khuyến mãi. Đối với một số mặt hàng thực phẩm có nhiều trường hợp khách
hàng mua phải sản phẩm kém chất lượng, hay bị lỗi từ phía nhà cung cấp làm cho sản phẩm không hoạt động được…Về phần lỗi này có thể do phía nhân viên không cẩn thận trong khi làm việc, không kiểm tra, sắp xếp các mặt hàng để lẫn lộn giữa các quầy hàng làm khách hàng nhầm lẫn. Để khắc phục nhân viên cần cẩn thẩn hơn trong quá trình làm việc, nếu có sự cố xảy ra phải mau chóng có biện pháp giải quyết thỏa đáng để giải tỏa tâm lý khách hàng.
Hình 6: Đánh giá chiến lược lược sản phẩm cho khách hàng thân thiết của siêu thị Big C
Nguồn SPSS
Siêu thị Big C hiện tại là siêu thị có quy mô lớn nhất tại Huế. Được đầu tư trang thiết bị hiện đại, quy mô rộng lớn, các mặt hàng được bày bán tại đây vô cùng phong phú và đầy đủ. Không chỉ xây dựng mối quan hệ thân thiết với các nhà cung cấp, đảm bảo một nguồn hàng ổn định, chất lượng, siêu thị Big C còn xây dựng nhãn hàng riêng của mình. Các sản phẩm mang nhãn hiệu Big C rất đa dạng, từ thực phẩm đến hóa mỹ phẩm đến hàng điện máy, tất cả đều có chất lượng đảm bảo mà giá thành lại rẻ. Từ khi áp dụng chiến lược cộng Big Xu trên mỗi sản phẩm, khách hàng cũng thường càng quan tâm hơn đến càng sản phẩm mang nhãn hiệu Big Xu. Các sản phẩm tại siêu thị Big C không chỉ đa dạng, phong phú về chủng
loại mà còn đầy đủ và đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, sản phẩm quà tặng kèm theo cũng đa dạng và đẹp mắt, đây cũng là một trong những lý do khách hàng đến mua sắm tại siêu thị, cho dù có đôi khi giá cả có thể cao hơn bên ngoài cửa hàng một ít.
Từ các ý kiến đưa ra, thành viên thân thiết của siêu thị có ý kiến đánh giá khác nhau. Có người rất đồng ý với chiến lược sản phẩm mà siêu thị đang áp dụng, cũng có người chưa đồng tình, nhưng nhìn chung thì các mặt hàng siêu thị Big C cung cấp vẫn đa dạng nhất. Riêng các mặt hàng được cộng Big Xu cũng được khách hàng quan tâm, đặc biệt khi Big C đã làm nổi bật sản phẩm đó trong catologue mỗi tháng, khiến khách hàng dễ theo dõi và biết đến sản phẩm đó nhiều hơn. Nếu kể đến mặt chất lượng của sản phẩm, siêu thị Big C không chỉ có một bộ phận chuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài ra các nhân viên của từng quầy cũng kiểm tra, sắp xếp lại sản phẩm vào từng ca trong ngày.
2.5.2 Chiến lược giá
Big C hoạt động với phương châm “Giá rẻ cho mọi nhà”, định vị phương thức kinh doanh sử dụng chiến lược giá rẻ để tạo lợi thế kinh doanh cho doanh nghiệp. Điểm nổi bật của các chiến lược này là giá luôn cạnh tranh nhờ các chương trình giảm giá kéo dài, khuyến mãi lớn qua đó kích cầu tiêu dùng. Big C với chiến lược khôn khéo, xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với nhà cung cấp để đưa ra các mặt hàng có giá cả hợp lý, bên cạnh đó nhãn hiệu riêng của siêu thị cũng là một lợi thế. Khi mà các nhãn hiệu riêng của siêu thị có chất lượng tương đương với các nhãn hiệu sản xuất trong nước nhưng giá rẻ hơn khoảng 10-70%. Hằng tháng, siêu thị lại đưa ra một chương trình khuyến mãi khác nhau, phù hợp với từng dịp lễ tết trong năm. Các mặt hàng nằm trong chương trình khuyến mãi thường xuyên được cộng Big Xu hay tặng kèm các quà tặng có giá trị khác như: thực phẩm, nước giải khát, hóa mỹ phẩm…Big C áp dụng được chiến lược giả rẻ thành công như vậy là do họ đã xây dựng được hệ thông phân phối hàng hóa trực tiếp từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng, giảm bớt các khâu trung gian không cần thiết. Như mặt hàng nông sản, siêu thị Big C đã hợp tác trực tiếp với người nông dân, thu mua sản phẩm ngay tại
chỗ mà không qua bất kỳ một trung gian nào, từ đó chi phí giảm xuống rất nhiều. Bên cạnh đó các sản phẩm cũng phải đảm bảo chất lượng theo yêu cầu đặt ra bên siêu thị Big C nếu không sẽ không được chấp nhận. Ngoài ra các sản phẩm mang thương hiệu Big C như Wow! Giá hấp dẫn, Big C, siêu thị đã hợp tác trực tiếp với nhà sản xuất trong lĩnh vực đó để sản xuất mặt hàng mang thương hiệu của siêu thị nhưng giá lại rẻ hơn rất nhiều so với sản phẩm của nhà sản xuất đó mà siêu thị nhập về bán. Khách hàng rất tin tưởng lựa chọn các sản phẩm này vì không chỉ giá rẻ hơn nhiều mà chất lượng cũng không thua kém bao nhiêu. Nhãn hiệu Bakery Big C rất được yêu thích, được sản xuất ngay tại siêu thị do đội ngũ nhân viên trực tiếp làm, được tiêu thụ trong ngày. Các sản phẩm bánh mì Big C rất được khách hàng yêu thích, đặc biệt là bánh mì baguette, được sản xuất theo tiêu chuẩn Pháp, với bột mì chất lượng cao và hơn hết là được tạo ra bằng tâm huyết của những người thợ làm bánh chuyên nghiệp.
Qua điều tra ý kiến đánh giá của khách hàng về chiến lược giá là 3.8917. Mức đánh giá này tương đối cao và gần với mức 4, mức đồng ý. Theo đuổi chiến lược giá rẻ chủ yếu nhắm vào nhóm đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình thấp, nên khi mua sắm tại đây vì những sản phẩm có giá ưu đãi hấp dẫn trong mỗi đợt khuyến mãi. Tuy nhiên với nhận định Thông tin về giá cả được cung cấp rõ ràng đầy đủ có mức nhận định 3.633 thấp hơn các nhận định khác. Có thể vì khi khách hàng đến tham quan mua sắm tại đây đã có sự nhầm lẫn về giá cả làm cho khách hàng chưa được hài lòng (Theo bảng 9).
Bảng 9: Tần số và giá trị trung bình ý kiến đánh giá của khách hàng về chiến lược giá
Biến Tần số Giá
Rất không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Rất đồng ý 7.7. Giá cả của sản phẩm luôn rẻ
hơn so với cửa hàng, chợ. 1 7 38 58 16 3.6750 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
7.8. Thông tin về giá cả được cung
cấp rõ ràng đầy đủ 2 8 33 66 11 3.6333
7.9. Có chương trình giảm giá hấp
dẫn vào từng tháng. 2 5 40 61 12 3.6333
7.10 Các sản phẩm có cộng Big Xu
luôn khiến bạn quan tâm 0 11 30 60 19 3.7250
7.11. Giá cả là một trong những yếu tố quan trọng nhất khiến bạn đến siêu thị Big C
0 4 27 67 22 3.8917
Nguồn SPSS
Với chiến lược dẫn đầu về chi phí siêu thị Big C đem đến lợi thế cạnh tranh cho DN mình với việc cung cấp các sản phẩm có giá rẻ hơn giá của các đối thủ khác. Tuy nhiên trong quá trình điều tra vẫn còn có ý kiến chưa hài lòng của khách hàng. Nhưng mức đánh giá trung bình của khách hàng vẫn hơn 3.5 tức là gần với mức ý kiến đồng ý với chiến lược giá mà siêu thị đã áp dụng trong thời gian vừa qua. Còn với những ý kiến chưa thực sự hài lòng với chiến lược giá của siêu thị thì có thể do một số trường hợp khách hàng bị nhầm lần về giá của sản phẩm. Thực tế có nhiều trường hợp nhãn giá của sản phẩm bị để nhầm, do nhân viên chưa cập nhật đúng nhãn giá trước trong và sau đợt khuyến mãi làm khách nhầm lẫn. Để tránh những trường hợp như trên nhân viên cần lưu ý chỉnh sửa bảng giá sản phẩm, đặc biệt đối với những sản phẩm có khuyến mãi giảm giá, hay những sản phẩm cùng chủng loại nhưng không nằm trong chương trình khuyến mãi.
Nguồn: SPSS
Sau khi điều tra đánh giá của khách hàng về chiến lược giá mà siêu thị đang áp dụng, có nhiều ý kiến đồng ý cho rằng Giá cả là một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng đến với siêu thị. Bên cạnh đó, những sản phẩm được khuyến mãi Big Xu cũng được nhiều khách hàng quan tâm và chọn lựa khi đi mua sắm. Thông qua catologue mua sắm hằng tháng, khách hàng dễ dàng biết được những sản phẩm nào có cộng big xu, hay giảm giá, tặng quà. Các sản phẩm này được bố trí thành kệ lớn ngay tại lối đi lớn của siêu thị, và thông tin về giá được trình bày khuyến mãi được trình bày to rõ, khách hàng có thể dễ dàng thấy được và mua sắm.