ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI CỦA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SAIGON MORIN
BAN GIÁM ĐỐC Phòng
Tài chính – Kế hoạch.
- Khối tác nghiệp gồm 5 bộ phận: Tiền sảnh, Buồng, Nhà hàng, Bếp, Kỹ thuật. Mối quan hệ giữa các bộ phận này được thể hiện qua sơ đồ trên.
2.1.2. Nguồn lực của khách sạn
2.1.2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn khách sạn
2.1.2.1.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú
Lưu trú một trong những nhu cầu thiết yếu của con người khi đi du lịch. Và kinh doanh lưu trú là hoạt động mang lại doanh thu chủ đạo cho khách sạn. Vì vậy việc đáp ứng tốt nhất nhu cầu chỗ ở cho khách cũng là cách nhanh nhất để tăng hiệu quả kinh doanh cho DNKS.
Nguyễn Thị Hải Yến – K41 QTKD Du lịch - 29 -
BAN GIÁM ĐỐCPhòng Phòng Sales & Marketing Phòng Tài chính -Kế hoạch Bộ phận Kỹ thuật Bộ phận Nhà hàng Bộ phậnBếp Bộ phận Buồng Bộ phận Tiền sảnh Phòng Tổ chức Hành chính -Bảo vệ
Bảng 1: Cơ cấu các loại phòng khách sạn Sài Gòn Morin
Loại phòng Số lượng Tỷ trọng
(%) Loại giường
Diện tích (m2)
Superior 21 11,41 Twin & Double 45
Deluxe 97 52,72 Twin & Double 50
Junior Deluxe 48 26,09 Twin & Double 50
Junior Suite 5 2,72 King 60
Morin Suite 8 4,34 King 100
Executive Suite 5 2,72 King 120
Tổng 184 100,00
(Nguồn: Khách sạn Sài Gòn Morin – Huế)
Khách sạn Sài Gòn Morin có quy mô 184 phòng ngủ, được chia làm 6 loại với các mức giá khác nhau phù hợp với nhu cầu và khả năng thanh toán của từng đối tượng khách, đó là: Superior, Deluxe, Junior Deluxe, Junior Suite, Morin Suite và Executive Suite. Mỗi loại phòng khác nhau về diện tích và mức độ tiện nghi nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các dịch vụ đáp ứng tiêu chuẩn 4. Phòng có diện tích càng rộng thì chất lượng càng tốt và do đó mà mức giá càng cao. Loại phòng Deluxe chiếm tỷ trọng lớn nhất là 78,81% (bao gồm phòng Deluxe và Junior Deluxe), đây là loại phòng có mức giá bán trung bình, phòng rộng, tiện nghi khá, vị trí tốt. Sau phòng Deluxe là phòng Superior chiếm 11,41%, loại phòng này có mức giá thấp nhất, diện tích nhỏ nhất, nằm ở những vị trí không tốt, tiện nghi khá. Loại phòng Suite chiếm tỷ trọng nhỏ nhất (bao gồm Junior Suite, Morin Suite và Excutive Suite), chiếm 9,78%. Phòng Suite là loại phòng rộng và sang trọng, có phòng khách riêng, tiện nghi tốt, dành cho những khách VIP, những người có khả năng thanh toán cao.
Tất cả các phòng đều có ban công nhìn ra đường phố và cửa chính hướng ra vườn hoa. Trong mỗi phòng đều được trang bị đầy đủ các tiện nghi hiện đại như: truyền hình thu qua vệ tinh, tủ lạnh, internet không dây, điện thoại trực tiếp quốc tế, bàn ủi, đèn làm việc, đèn ngủ, phòng tắm với bồn tắm nằm, bình nóng lạnh, máy sấy tóc, hồ bơi sóng tự tạo trong các phòng suite, khóa phòng kín đáo, két sắt an toàn, ngoài ra còn có trà, cà phê, nước khoáng miễn phí, trái cây, hoa tươi, mè xững, sách đọc và các đồ dùng cá nhân khác.